畜試所開發乳牛胖瘦度自動評分即時畫面。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】畜產試驗所成功開發「2D乳牛體態量測自動評分系統」，透過1秒鐘拍攝乳牛腰及臀兩區位置10張照片，即可取代專家的肉眼判別乳牛胖瘦度，在每日自動監控牛隻體型的情況下，可以即時觀察到乳牛體態細微變化，進而採取飼養照護作為，幫助牧場改善牛群健康、繁殖成績及減少疾病治療費用，並生產健康營養的高品質牛乳。
畜試所表示，目前世界各乳業先進國家都應用胖瘦度評分做為牛群營養管理的重要工具與指標，乳牛過胖或過瘦，不僅不符合動物健康與動物福祉，更可能造成不孕及代謝疾病，影響產乳量與乳品質。這套國際通用的胖瘦度評分法分為1至5分例如1分代表很瘦、5分代表很胖，3至3.5分是較理想的分數。
傳統上進行乳牛體型評鑑須借助專家的肉眼來評分，但因為專家須具備高度專業及經驗，且評分過程耗時，通常在平均305天的泌乳期之間，僅於泌乳前期進行2次體型評鑑作業。
畜試所指出，「2D乳牛體態量測自動評分系統」將硬體架設在擠乳通道，乳牛每次擠乳時都可以一併量測胖瘦度，快速且無需人為介入，完全符合乳牛健康管理與動物福祉的目標，值得推廣到牧場使用。
畜試所指出，該套系統的評分結果與專家評分結果核對後，準確率為93.75%。未來畜試所除了再精進準確率之外，更規劃將其擴充為「2D + 3D乳牛體態量測自動評分系統」，除了自動化體態評分，整體大數據資料庫更可以同時收集身分特徵、牛隻體重、腳蹄步伐及泌乳性能等資訊，以同步整合牧場的飼養管理，讓乳牛場可以更省工、經營更有效率。

　【民進日報記者凃政宏台南報導】2023年清明節連假期間適逢兒童節，共有5天假期，出門怕塞車，在家怕無聊，農糧署南區分署推薦您來點不一樣的親子活動！親子同樂共創米食料理，無論是採用國產米為主原料，搭配在地食材，完成一鍋到底的電鍋飯料理、手作飯糰、炒飯；或是運用保濕且吸油率低的米穀粉，創製米糕點或米蛋糕，不僅讓平凡無奇的米食能以多元風貌呈現，突顯國產米食的美味，親子間能有更多互動，體驗米食料理的樂趣，並打造親子美好的回憶，讓您連假不一定要出遊，待在家裡也能好好玩！
為推動以米飯為主的良好飲食習慣，使米食文化深入家庭，以促進親子同樂互動為出發點，在連假大手拉小手，以國產米及米穀粉為主要食材，激發孩童創意發想，共同創作米食料理。您可以選擇軟黏帶彈性口感的國產米，搭配日常生活常見食材，引導孩子動手捏出可愛的小動物或卡通造型的飯糰，營養具創意又可促進食慾改善挑食的問題；或動動鍋鏟將優質香Q的國產米與孩子愛吃的配料，結合翻炒出美味營養香氣四溢的炒飯；手藝不好也不用擔心，善用創意，將國產米與其他食材及調味料準備好，放入電鍋或電子鍋中，輕鬆按下煮飯鍵，不用擔心火候掌控，簡簡單單就可以製作營養均衡一鍋搞定的米飯料理，暖心又暖胃。
您也可以運用以國產稻米磨製成的米穀粉，不經化學修飾，亦不含其他添加物，質地細緻、保濕且吸油率低，藉由孩子的無限想像及創意，不需過多的設備與繁複步驟，短時間輕鬆完成日式鬆餅、美式蛋糕與中式發糕等各式米糕點，讓美味提升且更健康，歡迎大家在連假體驗親子同樂互動手作米食料理的趣味及國產米的好滋味！
鑒於國人食米消費量下降，為因應消費者多元多變的需求，農糧署除了致力將稻米產業往優質及高品質方向發展外，更積極推動米食創新開發，以促進國內新型態米食產品之普及並提升國產稻米消費量。農糧署南區分署表示，米穀粉為國產稻米直接磨製而成，可運用於中西式主食、點心及勾芡、酥炸等料理，十分適合作為廚房中常備的食材，羅正宗分署長籲請國人作伙用行動支持國產米食，養成以米為主食的均衡營養觀念，健康享受新食尚！
國產純米穀粉原料及客製化米穀粉合作廠商產品資訊及諮詢窗口可於農糧署官網查詢(網址：https://gov.tw/bhY)，也提供米穀粉加工及運用相關食譜及推廣手冊，歡迎各位下載使用(網址：https://gov.tw/stg)。

臺南區農業改良場提供鳳梨食用指南。（記者蔡金旺攝）

臺南區農業改良場提供鳳梨挑選指南。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】鳳梨每年盛產期約在3至7月，由南部產地一路往北進入盛產，此時期氣候溫暖且陽光充足，鳳梨特別香甜多汁，想要開始品嚐果香滿溢的鳳梨好滋味，就趁現在！臺南區農業改良場特別提供鳳梨選購及切鳳梨的小秘訣，教您挑選好吃的鳳梨又能簡單食用。
　鳳梨品種中以臺農17號(金鑽鳳梨)最受消費者喜愛，也是外銷主力品種，約佔總栽培面積的8成以上，臺南區農業改良場特別彙整鳳梨選果的訣竅給大家參考：
1.家庭食用優先挑選中小型果，約1至1.6公斤，能一次吃完的大小最好；果實要飽滿呈短圓筒狀，過長則頭尾酸甜差異會較大。
2.外觀上果目要大而開展，呈金黃色光澤，不要有裂縫及流汁，冠芽要新鮮及大小適中，果梗切口要小且潔淨。
3.鳳梨要能散發濃郁香氣，早春1-3月間挑選果皮轉黃2/3以上，成熟度高，酸度相對較低，4月入夏後氣候變熱，酸度下降，挑選轉黃1/3以上即可。
4.用手指輕彈果實，若為清響聲是鼓聲果，肉質細緻且耐貯放，熟度愈高，甜度及風味愈佳，室溫下可儲放一週，是購買的首選；若為悶沉聲像彈手臂是肉聲果，低酸多汁，纖維稍粗，不耐貯放，天氣熱時易有發酵味，要立即食用。
鳳梨家庭食用的方式，建議先以清水稍微沖洗果面，橫放去頭(果梗端)去尾(冠芽端)後，立起果實，沿著果皮內側向下逐一切除果皮，再進行縱切及分切小塊；另一個方式是鳳梨去頭尾後縱切，像切西瓜般分切成6或8等分，用刀沿果皮內側順勢削切成長條狀，再直接於果皮上切成小塊，就能直接插取來吃，既簡單又方便。
鳳梨不但好吃，更有豐富營養，根據衛福部食品營養成分表，每100g(公克)的果肉，含有維生素A 15 I.U.（國際單位），為蘋果的1.3倍，維生素Ｃ23.5mg(毫克)，為蘋果的8倍及櫻桃的2倍，並含有豐富維生素B1、B2、鉀、錳、膳食纖維及鳳梨酵素等，既健康又能促進腸胃蠕動與幫助消化。除鮮食之外，鳳梨也適合入菜及製作飲品與冰品，Q彈的鳳梨乾帶有鳳梨香甜微酸的風味，既方便食用又老少咸宜，消費者也千萬別錯過。

黃偉哲推智慧農業荔枝椿象生物防治啟動無人機精準施藥。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】荔枝椿象入侵，成為近年來嚴重威脅荔枝及龍眼的蟲害，中央與地方攜手合作以生物防治方法，應用蟲生真菌淡紫菌防治荔枝椿象。今（28）日台南市政府農業局舉行台南市荔枝椿象IPM整合防治暨無人機精準施藥及施放平腹小蜂卵片發布會，台南市長黃偉哲及議員李宗翰皆到場關心，活動現場也進行無人機投卵及噴灑農藥示範，讓在座的來賓驚嘆連連。
市長黃偉哲表示，無人機的應用不僅是在軍事偵察，在民生產業上更能發揮作用，以無人機噴灑農藥為例，不僅用量更省、噴灑區域更大、路線更精準，也減少農藥對農民身體以及環境的傷害。現在透過科技的力量，經過改良場及農委會的補、幫助，讓農民可以更好的方式來防治病蟲害。今年擴大生物防治規模即以蟲剋蟲的方法，並首次結合無人機施放平腹小蜂卵片，讓平腹小蜂上工深入山區粗放、廢耕果園防治荔枝椿象，既節省防治人力、時間同時也兼顧友善環境，減少化學農藥的施用，非常感謝農會、農民的配合以及農委會、防檢局的大力支持。
農業局表示，台南市東山區為全台龍眼的重要產地，目前東山龍眼栽種面積1,387公頃，然而近年來，因龍眼產業工作辛苦，很難吸引青年回鄉，面臨嚴重人力不足問題，導致廢棄果園增加，部分屬廢棄不管理的果園，形成荔枝椿象繁衍的樂園，亟需尋求解決之道。
今年農業局以台南市龍眼最大產區東山區農會調查的粗放、廢耕果園為目標，進行無人機施放平腹小蜂卵片45公頃，無人機一次可施放100片以上（每片1,000顆卵），每公頃平均施放16,000隻，每10-14天施放一次，連續3次，施放後視氣候於1-3天羽化，預計將產出72萬隻平腹小蜂。每隻身長約0.2-0.3公分的小小兵，在荔枝椿象產卵期間陸續寄生，再繁殖子代藉此循環，可有效降低害蟲卵的孵化並且友善環境減少化學農藥施用，並藉由整合性的防治策略，達到害蟲的防除效果，確保產業的發展。
農委會副主任委員陳駿季說明，荔枝椿象防治應採行IPM(病蟲害整合管理，Integrated Pest Management)整合防治策略，運用多種防治手段來降低田間荔枝椿象密度。台南區農業改良場與農業委員會資訊中心、財團法人農業工程研究中心及雲林科技大學電機工程學系陳靜茹助理教授運用多元無人機技術，透過場域建模加上運用無人機進行高空辨識樹種及定位，並搭配無人機路徑演算，建置精準噴藥路線，展現智慧農業之研發成果。
台南區農業改良場長楊宏瑛指出，台南場研發之荔枝椿象蟲生真菌–淡紫菌，具備對荔枝椿象高度感染力，透過植保機施灑之精準劑量及蟲生真菌之防治應用，能成功達到超過90%荔枝椿象防治率。另外該場更與農業藥物毒物試驗所共同進行淡紫菌劑型開發，往微生物農藥商品化邁進，響應化學農藥十年減半政策，降低農藥使用風險及提升農產品安全。

水稻葉片已罹患稻熱病病斑。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】清明時分前後，為水稻稻熱病好發期，臺南區農業改良場長楊宏瑛籲請農民注意葉稻熱病發生，並遵照合理化施肥，勿施用過多氮肥，避免田間病勢加劇。
楊宏瑛說明指出，稻熱病菌可危害葉片、稻穗、莖節及葉舌，感染稻穗則造成榖粒不充實;發病初期於葉面上形成褐色或暗綠色小斑點，隨病勢進展，擴大呈紡錘型，病斑周圍呈黃色，中間灰褐色，嚴重時葉片枯萎。稻熱病於溼度高時容易發病，當氣溫劇烈變化時，更加嚴重，尤其在施用高量氮肥、密植而通風不良的稻田更容易發生，因此請農友密切注意田間稻熱病發生情形，一旦發現病徵，應立即施藥防治，避免病害擴散蔓延。依照田區狀況合理化施肥，過多的氮肥易促成植株徒長，葉片柔弱，增加感病的風險。
農民應於葉片出現稻熱病病斑時，立即防治，稻熱病防治藥劑，可施用非化學農藥誘導抗病資材，中性化亞磷酸1,000至1,500倍、矽酸鉀1,000倍稀釋液等進行防治。若有防治上的問題可與該場研究人員聯絡。

鄭宏昇與羅正宗分署長田間合照。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】鄭宏昇原是汽車零件中盤商的老闆，7年前接手父親鳳梨田，將原本3公頃面積的鳳梨田擴大至8公頃。不僅會種、懂種，更將辛苦種出來具有產銷履歷驗證的鳳梨賣到全聯超市給消費者選購。他不吝傳授耕作技術，以自身經驗，帶領同樣經過人生低潮期的夥伴一起務農，一起改變，一起闖出屬於他們的一片天！
鄭宏昇十多年前原本經營汽車零組件買賣，生意做得不錯，但因急於擴大經營規模，衍生公司重大財務危機，欠了一堆債務。為了生活，只好關掉經營不善的公司，到處打工還債。一時間從叱吒風雲，汽車修理廠老闆口中的『董ㄟ』，變成以債養債，債權人口中的『等ㄟ』。只有慈愛的老父親，對他不離不棄，鼓勵他從「農」開始，學習人生。鄭宏昇105年7月開始接手父親的鳳梨田，有生意頭腦的他摒棄小農的經營模式，改採大面積栽培，減少化學肥料、農藥的使用，嘗試找尋對環境、對人，更友善的栽培管理方式，於是他選擇了參與鳳梨的產銷履歷驗證制度。因為他知道「食品安全」及「產銷資訊透明化」是未來的市場趨勢。現在的他不僅成功將他的產銷履歷鳳梨打入超市賣場，更外銷到其他國家去。
鄭宏昇表示，各行各業都有他的辛酸與苦楚，務農更不是一件輕鬆事，有時候需要凌晨就起床工作，天黑了還不見得能夠回家吃飯，農忙時每天工作超過八小時，不到作物收成時根本沒有收入來源，但務農沒有壓力，時間可以「隨心所欲」，他享受這樣的生活，踏實穩定。他在農糧署南區分署的輔導之下，已取得鳳梨產銷履歷驗證，除了依照父親教授給他的種植技術外，更遵循台灣良好農業生產規範進行鳳梨的安全生產，並與同樣經過人生低潮的夥伴『蔡宗翰』一起種鳳梨，互相切磋栽培技術。
農糧署南區分署羅正宗分署長表示，食品安全議題是近年來重要的民生議題，產銷履歷驗證制度是生產者遵循臺灣良好農業規範種植、詳實紀錄產銷過程，透過第三方驗證機構公正客觀的稽核審查，讓消費者能夠了解生產過程中相關資訊，購買產銷履歷驗證的農產品，更具安心與安全。宏昇能洞悉未來市場趨勢，參與農糧署大力推動的產銷履歷驗證制度，除與全聯賣場合作外更進一步將台灣鳳梨外銷至其他國家。他會種、能種、聰明種，相信宏昇的未來一定能築夢踏實，成功翻轉後半生。

消費者想要購買優質國產蜂產品，只需認明瓶身上的產銷履歷標章，就不必擔心買到摻偽產品。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】為杜絕市售蜂蜜摻偽、確保蜂蜜品質安全與可溯源性，農委會推出蜂產類產銷履歷驗證制度，透過第三方驗證通過的國產蜂產品，才可以使用產銷履歷標章，供消費者方便辨識選購在地安全的蜂蜜、蜂王乳(子)品嚐。另為鼓勵蜂農加入產銷履歷驗證，依據「臺灣良好農業規範（TGAP）」進行蜂產品生產，以符合消費者對飲食安全的期待，通過驗證蜂箱數達100箱，每年補貼1萬元，每增1箱增加100元，另有3分之2驗證費及檢驗費與條碼機、電腦及資訊服務專員臨時工資等費用補助。
農糧署南區分署分署長羅正宗說明，農委會於109年公告「臺灣良好農業規範(TGAP)-蜂產類」，建立公開透明的生產過程，產品逐批檢驗嚴格控管，以確保國產蜂產品的品質安全及可追溯性，且產銷履歷蜂蜜脫水亦需為已通過蜂蜜產銷履歷驗證之蜂蜜脫水場，為讓本轄產銷履歷蜂產品經營業者就近載運至蜂蜜脫水場濃縮蜂蜜，去(111)年已輔導嘉義縣竹崎鄉「豐蜜蜂業有限公司」，通過蜂蜜產銷履歷驗證且具有濃縮加工設備，可協助經營業者濃縮蜂蜜。
羅正宗表示，為鼓勵蜂農加入產銷履歷驗證，除補助經營規模達100箱以上之專業蜂農，每箱100元環境獎勵，還可申請3分2驗證費及農藥殘留檢驗費，同時補助2分之1條碼機費用(集團驗證另可補助2分之1電腦費用)，以及提供資訊服務專員臨時工資5至160人天等。
消費者想要購買優質國產蜂產品，只需認明瓶身上的產銷履歷標章，就不必擔心買到摻偽產品，還可以掃描產銷履歷標章上的QR　Code，查詢生產紀錄、採蜜濃縮、加工分裝，一直到流通銷售的每一階段，確保食品安全。

臺南地區芒果花已出現白粉病。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】臺南地區芒果即將邁入小果期，正值炭疽病、白粉病及蒂腐病的好發時間，同時田區小黃薊馬及葉蟬密度亦有上升趨勢，臺南區農改場呼籲農友應密切注意與掌握病蟲害發生情形，適時用藥防治以確保日後結果及果實品質。
炭疽病和蒂腐病可危害果實、花穗、嫩葉及嫩枝等，於開花期始、生育期中、採收後運輸及貯藏期皆可發生。新抽出的幼嫩葉片極易受侵染，病葉與病果為炭疽病主要的感染源。藥劑防治應從芒果秋梢開始，防止新梢受病原菌感染，雨後需加強防治。白粉病好發於盛花期，以花穗及幼果果柄為主要感染部位，幼葉亦會受感染，於初春乍暖還寒時發病嚴重，偶爾降雨促進病害快速蔓延。病原菌孢子主要藉風傳播，訪花昆蟲亦可攜帶蔓延。建議開花或發病初期開始施藥，至幼果期為止。芒果畸形病俗稱「瘋花」或「瘋欉」，受感染的花穗不易著果，也有人稱之為「公花」。罹病花穗出現花軸變短簇生，嚴重時其體積可達正常花穗的1倍半到2倍大，幾乎不著果也不正常謝花，於盛花期至幼果期易於田間發現。建議在疏果修剪枝條時，剪除畸形花穗及枝葉，由病徵處再往上多剪除約45至60公分(約一尺半到二尺)，剪下的罹病組織需移出園區，避免病原菌再度隨風雨傳播。
小黃薊馬與芒果葉蟬為芒果花期主要害蟲，小黃薊馬於芒果栽培區整年發生，危害新梢嫩葉、花器及幼果，導致葉表凹陷皺縮、著果不良、果皮粗糙，甚至提前落果，影響產量並大幅降低果實商品價值。葉蟬成蟲喜棲息於葉背或陰暗處，產卵於葉脈、花穗的幼嫩組織中，專門吸食嫩葉、花梗汁液，造成落花落果，其分泌的蜜露還會引發煤煙病，嚴重影響植株生育及產量。
臺南區農改場建議於花期出現上述病斑時，立即選擇以下其中1至2種登記藥劑防治，如25.9％得克利水基乳劑、31.6％貝芬撲克拉水懸劑、50％免賴得可濕性粉劑及50％撲克拉錳可濕性粉劑，同時抑制炭疽病、蒂腐病及白粉病的發生蔓延；套袋前施藥，降低炭疽病及蒂腐病的侵染機率及減少施藥次數，惟須等待藥水乾後再套袋；若田間有畸形病發生，可於疏果修剪後利用上述藥劑一起進行防治。同時於新梢、花穗與幼果附近枝條上懸掛黃色黏蟲紙，或利用白色紙張拍打花序，監測小黃薊馬及葉蟬族群數量變化，適時採取防治措施，避免果實受害，密度高時每 7 天施藥一次，施藥操作時注意躲藏於葉背蟲體，適量添加展著劑增加藥效，適當修剪枝條維持通風，有利藥劑均勻分散於植株，同時減少小黃薊馬及葉蟬棲息環境。小黃薊馬寄主範圍廣，清除果園中闊葉雜草等其他寄主，可以減少孳生源。

羅正宗分署長(右2)與竹崎農會林孟怡總幹事前往沈清德農產品初級加工場正式揭牌啟動。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】嘉義縣有北回歸線通過，擁有得天獨厚的地理環境，養出許多好品質的農特產品，在農糧署南區分署輔導下，由竹崎鄉沈清德農友於去年年底取得嘉義縣縣政府核發首張『阿波卡樂酪梨崎園-酪梨乾』農產品初級加工場登記證，透過加工鏈結，讓市面上販售加工農產品通路更多元，也提供消費者更多安心的選擇。
3月13日由農糧署南區分署羅正宗分署長率分署同仁在竹崎地區農會林孟怡總幹事陪同下，前往沈清德『阿波卡樂酪梨崎園』農產品初級加工場，正式揭牌啟動，羅分署長嘉勉並鼓勵生產者應具備產銷履歷驗證之重要性，可進一步再取得二級農產品初級加工驗證，打造兼具安全衛生及提升農產品附加價值，以利拓展初級加工產品上架販售通路，提高農民收益。
羅分署長說明「農產品初級加工場管理辦法」，須採用國產溯源登錄、產銷履歷驗證、有機驗證及有機轉型期驗證之農產品，農友須完成40小時加工技術及食安教育訓練，場區也須依現行容許使用辦法申請取得同意書及使用執照之農糧產品加工室、碾米機房，加工作業區樓地板面積以200平方公尺為上限，其作業場所需符合食品良好衛生規範準則之規定。另委由各農業改良試驗場所建置農產品加值打樣中心，並透過食品工業發展研究所現場訪視、協助改善場區動線、作業環境及建立品保制度，提供全方位輔導措施，確保初級加工產品安全衛生。
羅分署長表示「農產品初級加工場管理辦法」自109年3月26日公告實行，凡符合資格之農民或農民團體從事農糧產品初級加工業務，得向農業加工設施所在地之直轄市、縣(市)政府主管機關申請，規劃包括農糧、水產、林產等三大類，其中現階段加工方式農糧類有乾燥、粉碎、碾製、焙炒等4類，目前全國通過計43家，南區分署轄內有9家，且陸續有許多農產品(鳳梨、花生、辣椒、甜玉米、香草植物等)生產者洽詢申辦中；羅分署長進一步說明沈清德之初級加工場使用原料採用自家栽種的產銷履歷酪梨，產季大約為7月至隔年1月，新鮮採收的酪梨經後熟變軟、清洗、殺青、人工去皮及切片後，置於烘箱以低溫(40℃)進行30小時乾燥，製成優質酪梨乾，為開拓多元加工副產品，目前已研發出幸福果Q麵與酪梨手工皂等產品，意者可洽沈世政，訂購專線：0933-679057。

小黃薊馬群聚在柚花上危害。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】臺南地區文旦陸續進入花期，正值小黃薊馬大量繁殖時期，臺南區農業改良場呼籲應特別加強防治小黃薊馬，以確保日後結果及果實品質。
小黃薊馬於文旦栽培區整年發生，導致葉表凹陷皺縮、果皮粗糙，不僅影響植株生育、著果量減少、果皮粗糙及提前落果等，影響果品價值及產量甚鉅。由於小黃薊馬體型細小又擅於躲藏，加上生活史短、繁殖力強，食性雜，且易隨風遷移的習性，當氣候適宜時，即可大量繁殖造成嚴重損害。
臺南區農業改良場建議農友可懸掛黃色黏蟲紙，或利用白色紙張拍打花序，監測小黃薊馬族群數量變化，或由上述受害徵狀判斷此蟲在園區的危害情形，適時採取防治措施，避免果實受害。建議於文旦花苞開展前施藥，以確保藥劑能有效接觸到小黃薊馬。於小黃薊馬族群密度高時每周施藥一次。
在柚花盛開至謝花期間，若可見數隻小黃薊馬於花上活躍，則當週可再補一次單劑藥劑。施藥操作時注意躲藏於葉背蟲體，並適量添加展著劑增加藥效。適當修剪枝條維持通風，有利藥劑均勻分散於植株。