臺南區農業改良場利用光合菌施用菱角植株生育健壯開花結果佳。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】臺南區農業改良場將於昨日上午9時30分在臺南市官田區農會東西庄菱角集貨場辦理「菱角栽培管理技術示範觀摩會」，為讓栽培農民瞭解栽培過程須注意的「眉角」，邀請菱角栽培農民、產銷班實地觀摩栽培生產，參與交流及栽培技術分享。
這次觀摩會展示菱角栽培從整地、定植至開花結果，田間管理重點包含菱角生育特性、定植密度，從苗期至生產採收期易發生之病蟲害及其防治時機與安全用藥，配合土壤及水質監控進行施肥管理調整生長勢，預估全生長期合理施肥所需氮－磷酐－氧化鉀＝184－94－158公斤/公頃，較慣行施肥230－120－240約節省35％施肥量，約每分地節省1包40公斤複合1號肥料。
然而植株覆蓋率達70至80％視生育狀況暫緩追肥，避免過量施肥衍生之生長旺盛而延遲開花結果，甚而因生育旺盛而植株堆擠，葉片老化腐敗而造成水質快速惡化，減短採收期，影響整體產量與品質。
為使植株生長以延長開花結果，建議於第一次採收後施追肥複合4號肥料，每分地20公斤，其後約每採收兩次視生育狀況同樣以複合4號肥料施加追肥，若氣溫低於20度則改施複合1號。此外本場也利用光合菌之施用，配合水質觀測，資料顯示光合菌施用後，其水中溶氧降低速度減緩且溶氧量較對照區增加約30％，因此可降低水質惡化程度，應可減少熟石灰施用量，避免傷及植株，延長採收期。為使植株再生長以延長開花結果，於第一次採收後再行追肥，其後約每採收兩次視生育狀況施加追肥。

　【民進日報記者凃政宏台南報導】農糧署南區分署表示，政府為鼓勵並輔導農產業轉型並取得有機驗證，以生產更安全的農產品，保障消費者食的安全，每年皆編列預算補助有機驗證所需驗證及檢驗費用，本(111)年第2階段驗證及檢驗費用補助開始受理，歡迎符合補助資格之農友，於9月30日前踴躍向所屬有機驗證機構提出申請。
農糧署南區分署羅正宗分署長說明，有機驗證係以第3方驗證替消費者做產品把關，保障有機農產品生產過程中不施用化學肥料及化學農藥，不使用基因改造生物及其產品，並符合中央主管機關訂定之驗證基準，始能取得有機(有機轉型期)驗證證書。而農糧署為減輕農友投入有機農業之驗證成本，除訂定有機生產驗證之收費總額上限外，另每年皆補助有機驗證通過農友驗證及檢驗費達90%，農企業則補助50%，以實質減輕驗證者負擔，也讓農友能安心轉型有機農業。
　羅正宗進一步表示，本(111)年有機驗驗證及檢驗費用補助分2階段辦理，第1階段係補助去(110)年10月至本(111)年5月間通過有機驗證者，該階段補助款業全數撥款完畢，本第(2)階段係補助本(111)年6月至9月間通過有機驗證者，籲請符合本階段有機驗證及檢驗費用補助資格者，請於9月30日前備妥申請書，向所屬有機驗證機構提出申請，別讓自身的權益睡著了。

許弘霖展示鳳梨等4合1的中秋水果月餅。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】為因應中秋佳節伴手禮需求，同時讓區產好東西與好朋友分享，台南市山上區農會推出以鳳梨、芒果、柚子、桑椹等4合1的水果月餅組合的中秋禮盒，總幹事許弘霖昨表示，區農會推出水果酥月餅系列產品，品質佳，而且色香味兼具，至今已銷售上萬盒，歡迎民眾踴躍採購品嚐。
許弘霖指出，位處於曾文溪畔的台南市山上區，因為土壤肥沃，再加上地下水源涵養豐沛，可供耕作農地幅員遼闊，為充分利用土地資源，特別規劃輔導農民契種台農17號金鑽鳳梨有150公頃，品質優良，口感佳，甜度高，另台農16號甜蜜蜜鳳梨約250公頃，以及區產愛文芒果提供製作水果酥系列產品。
台南市山上區農會為配合一年一度中秋節伴手禮需求，特別採用真品實料鳳梨為餡製成鳳梨月餅，並搭配自產芒果推出水果月餅中秋禮盒，系列產品共有4種，分別為芒果月餅禮盒、鳳梨月餅禮盒、柚子月餅禮盒及桑椹月餅禮盒，並在山上區農會超市、網路及訂購專線（06）5783650等便利民眾採購。
許弘霖指出，台南市山上區農會推出4合1的中秋水果月餅禮盒，就因採用真材實料，剛推出就吸引廣大消費者訂購，現因接近中秋，所以4合1的水果月餅相當搶手，另，配合節日送禮需求，農會也推出愛鳳醬、芒果乾、鳳梨乾及冬瓜茶濃縮汁等季節性禮，歡迎民眾前往山上區農會超市購買。

畜產試驗所新培育芻料高粱身高差很大。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】畜產試驗所長黃振芳指出，芻料高粱、花生藤都是良好芻料，妥善安排種植芻料高粱及收集保存花生藤，可避免缺草。芻料高粱生長期約2.5個月，收穫後可進行宿根栽培；澎湖地區可在6至8月收集花生藤，良好保存可存放9個月以上。
高粱耐旱，過去是澎湖常見的作物，惟因鳥害近年已少有種植。澎湖雨量少，缺水造成缺草是澎湖牧業最大問題，因此畜產試驗所澎湖工作站從109年起，針對增加澎湖地區芻料進行研究，去年秋天由畜試所恆春分所提供芻料高粱種子於澎湖站進行試種。
高粱除了需水量低，適合澎湖少雨的氣候，收穫後能宿根再長，相較狼尾草冬天收獲後生長停滯頗具優勢。今年3月上旬再種下高莖、矮莖共二種芻料高粱，進行不同季節及品種測試。高莖與矮莖高粱生長期差異不大，2－2.5個月抽穗即可收割，直接青飼。
矮莖的高粱植株高度到胸口，莖徑較粗平均有2.42公分，因甜度高，牛很愛吃，雖然莖粗，牛還是可以不切短就直接食用；高莖高粱植株接可超過2公尺，但莖較細小於2公分，適合用機器切短，給羊吃很適合。
這次高粱抽穗後，剛好遇到連續下雨無法收獲盤固乾草，恰巧可用芻料高粱遞補上來，牛吃羊也吃，各有所好也各取所需。根據文獻，芻料高粱可做多次宿根栽培，不過澎湖的環境較為嚴苛，宿根栽培的產量研究尚在進行中。
到了6月份是澎湖西嶼竹灣白膜花生的收穫季節，加上澎湖湖西鄉的花生收穫，花生藤可從6月中旬起收集到8月份。去年的山羊生長試驗已經證實花生藤不只能取代盤固乾草，提供的蛋白含量較度高，有助於山羊生長。因此，今年持續藉由日曬、打包技術，把花生藤做良好的保存，讓花生藤在缺草的時候替補上位。澎湖地區如有欲處理花生藤廢棄物或欲使用乾燥羊糞肥之農戶，歡迎來電畜產試驗所澎湖工作站。

甜高粱在夏季種植產量高且易採收，非常適合臺灣地區栽培。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】畜產試驗所長黃振芳昨日指出，畜試所新育成的甜高粱台畜1號，富含葡萄糖、果糖及蔗糖等糖類物質，又稱為甜牧草或牧草甘蔗。甜高粱熱量高、纖維量低、動物適口性佳，而營養價值、適口性及青貯料品質媲美青割玉米，若青割玉米及甜高粱兩者搭配使用，將可提升國內青貯料供應能力，解決國產芻料因國際戰亂導致供應不足、價格高漲，並引發國內草食動物生產成本增加的問題。
黃振芳指出：「甜高粱台畜1號是畜試所於民國98年命名的新品種，富含水溶性碳水化合物，容易進行乳酸菌發酵，現今畜牧業發達的國家已普遍將甜高粱做成青貯料使用，成為主要芻料來源之一。」甜高粱在臺灣可在夏季的3至4月份種植，75至100日即可收穫，每公頃新鮮草產量可達60至70公噸。因生長期短、產量高，且富含糖分，能改善草食動物因夏季酷熱導致食慾不佳的問題，可謂是反芻動物的最佳開胃菜。
黃振芳指出，甜高粱適合臺灣各地區種植，且極具經濟效益，其甘甜且風味特殊，在目前國際局勢不穩定，進口乾草價格高漲之餘，選擇種植國產牧草甜高粱除可降低芻料成本外，亦可發展地方特色產品。因此，甜高粱優良品質及其具特色的甜味吸引了各界的青睞，詢問度非常的高，其中包含了曾獲得102年全國十大神農-「鈜景御牧牛」創辦人楊鎵燡先生的關注，目前已在嘉義縣六腳鄉種植20公頃，供自己飼養的產銷履歷的肉牛使用，除可以降低生產成本外，並開發出吃甜高粱的牛肉特色產品，如牛肉乾及料理包等。
楊鎵燡看好甜高粱的多元化用途，已向畜試所技術轉移「甜蘆粟原汁及飲品生產技術」，除供自營餐廳使用外也積極研發甜高粱多元化產品，創造新商機。甜高粱是優良飼料、糖料作物，在進口乾草及飼料價格高漲的時代，是降低畜禽生產成本，提升競爭力的新選擇。

邱裕翔展示瓜瓜園熱銷國內外甘藷產品等產。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】台南市新化區瓜瓜園股份有限公司，在董事長邱木城致力研發冰烤蕃薯等產品，連續榮獲雲嘉南品牌競賽冠軍和全國10大績優農業產銷班，現為配合消費者需求推出地瓜冰沙，因產品受肯定，現已行銷日本等國市場。
　創立於80年2月的台南市新化區食用甘薯產銷班瓜瓜園股份有限公司，在邱木城和生產營運團隊戮力同心的經營下，於同年6月設立加工站，因為研發產品日益增加，而於82年3月申請創立瓜瓜園品牌，同時建立產、銷一貫作業。
　瓜瓜園在邱木城等人致力研發冰烤蕃薯等新產品，於93年榮獲CAS台灣好伴手寶島珍品標章，在同年又榮獲雲嘉南品牌認證推展成果競賽冠軍、全國農業經營經驗發表競賽冠軍，94年獲選全國10大績優農業產銷班，97年4月通過農產品產銷履歷驗證，97年6月4日加工站與國際品質再通過ISo22000和hACCP雙驗證。
　瓜瓜園的產品，在邱木城和研發團隊不斷致力開發，現在所生產的產品有吉祥如意伴手禮盒、地瓜湯圓、署塊、薯丸、薯圓仔、薯椪、薯包子、瓜瓜包、燒蕃薯、黃金球、黃金甘藷丸、雙醬薯條、蕃薯脆片、養生紅地瓜鬆、蜜蕃薯、有機地瓜茶、地瓜酒、蕃薯農湯、有機冰凍烤蕃薯等10多種，又在新開發出地瓜冰沙、地瓜米薯條及淚蛋捲等產品，因為外觀和口感都符合時勢潮流，所以產品一經推出就獲得消費者的肯定，更成為21世紀最搶手的熱門零嘴。

　【民進日報記者凃政宏台南報導】全球陸續傳出禽流感疫情，今(111)年中國大陸持續新增H5N6亞型高病原性禽流感病毒人類感染病例，目前已累計 13 例。全臺養禽場今年發生高病原性禽流感疫情的病毒株皆為H5N2亞型，目前並無禽傳人的案例。市長黃偉哲表示，本市農業局動保處將積極配合中央政策，持續加強宣導及進行禽場禽流感病毒監測，強化人畜共通傳染病應變機制，降低跨物種傳播對本市市民健康、經濟及社會之衝擊。
動保處表示，全臺今年迄今已發生22場高病原性禽流感，本市今年亦發生1場禽流感案例，顯示環境中仍有病毒存在，且不再只是好發於冬季，當養禽場未落實生物安全防疫，即可能導致病毒入侵。除了政府防疫單位積極推動各項防疫措施之外，養禽業者的自主作為也是重要關鍵。
農業局長李建裕指出，動保處持續針對本市禽場進行禽流感監測採樣。截至目前為止，本（111）年度共採樣7,558件次，皆無檢出禽流感病毒。此外，亦主動派遣消毒車針對全市熱區（包含家禽理貨場、集籠場、濕地保護區等）進行噴霧消毒，並請養禽業者同步於場內進行清潔消毒，共同降低環境中病毒量。
動保處特別提醒，中國大陸持續新增H5N6高病原性禽流感人類感染病例，臺灣雖然沒有發生，但養禽業者需落實養禽場生物安全措施，禽隻嚴禁注射來路不明或非法疫苗，加強落實人車管制及消毒，配合動保處辦理禽流感採樣監測工作，以檢除環境中潛藏的病毒，共同防範疫病入侵及傳播；多增加一分防範作為，就能減少一分禽流感發生的風險，維護我國養禽業永續經營及為消費者把關禽肉、禽蛋的安全無虞。

　【民進日報記者凃政宏台南報導】臺南市農會假日農市將於111年8月27日上午9時30分，在臺南市林森路1段276號假日農市(臺南監理站旁、大東夜市現址，由臺南市農會總幹事吳嘉仁召開農市成立滿23週年，會中將針對農糧署南區分署輔導臺南市農會及各級農會響應愛心公益活動作說明，以及現場展示應景鮮果義賣所得全數捐贈啟聰學校。
由行政院農業委員會農糧署南區分署輔導臺南市農會及各級農會響應愛心公益活動，提供公益團體攤位義賣及3章1Q農會農特產品展售。當日8月27日上午10點現場展示應景鮮果義賣所得全數捐贈啟聰學校，藉以微薄之力帶來溫暖，關懷社會。
健康是國人最關心的議題，為讓消費者能吃到健康優質安心農產品，農委員會農糧署南區分署積極輔導臺南市農會假日農市推動3章1Q（有機農產品標章、產銷履歷農產品標章、優良農產品標章、臺灣農產品生產追溯條碼）農產品上市，讓消費者既可買的放心，亦可吃的安心。
臺南市農會假日農市成立滿23週年，由行政院農業委員會農糧署南區分署輔導結合各地農會、產銷班、合作社等160個參展單位與公益團體策略行銷活動記者會。邀請農糧署南區分署長官親臨現場扮演「愛心行銷大使」讓公益團體也能感受到社會大眾的愛與關懷。

　【民進日報記者凃政宏台南報導】農糧署南區分署配合學校午餐採用國產可溯源食材政策，　於111學年度辦理補貼通過產銷履歷驗證食米供應學校午餐食米，以公開競標方式，得標廠商比照公糧食米價格，透過公糧學午糧網購平台，直接供應通過產銷履歷驗證食米讓學校選購，學校可用與公糧米相同的價格，買到產銷履歷食米，價差由政府補貼吸收，藉此讓學生吃到可溯源食米，家長也更為放心。
　學校營養午餐採買公糧米，長期都補助市價的1/2，也就說白米每公斤補助一半後只要17.8元，履歷米與一般公糧食米共同上架，申購單位依學午糧申購時間，上網自行選擇申購品項及供貨廠商。申購價格與一般公糧食米相同，為白米每公斤17.8元，糙米每公斤16.1元；供應離島之密封包裝食米，白米每公斤19.5元，糙米每公斤17.8元。
　希望藉由學校營養午餐多加採用產銷履歷米，提昇學校用餐食米品質，不只對食品安全更有保障，也能提高農民種稻米投入產銷履歷驗證意願。

錦霞樓胡麻米黑磚及阿霞飯店粓蟹禮米餅鐵盒。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】中秋佳節將至，又到了全家團圓與送禮的時節，今年農糧署南區分署推薦您送點不一樣的！朵朵心手工烘焙製造所「彩虹發餡米蛋捲」、恬米屋米蛋糕「夏予之禮」、阿霞飯店「粓蟹禮米餅鐵盒」、丹莉厚工捲「米你MINI禮盒」、臺南市後壁區農會「米滿禮盒」及錦霞樓「胡麻米黑磚」等6款優質米製伴手禮盒，從2022年「全國特色米製伴手禮創意競賽」脫穎而出獲評優勝獎殊榮，兼具高質感及好食感，讓您送禮有心意也有新意！
為鼓勵烘焙及食品業者運用米穀粉與地方特色食材結合，開發精緻且高品質之伴手禮於全國各地販售，農糧署於本(111)年度舉辦「全國特色米製伴手禮創意競賽」，吸引全臺34家飯店及烘焙業者，挑戰以51%以上國產稉米米穀粉融入烘焙應用，推出高達53項精緻可口、包裝時尚且攜帶便利的米製伴手禮參賽，經評選南區共有6款優質米製伴手禮盒獲選為優勝獎(詳新聞稿附件)，朵朵心手工烘焙製造所於100　%米穀粉添加純蔬果粉，以最佳配方及加工條件捲出鮮豔外觀的「彩虹發餡米蛋捲」；恬米屋食品烘焙有限公司(恬米屋米蛋糕)　將夏季的特色農產融入純米製產品中，交織出稻香、米香和果香的府城禮讚「夏予之禮」(初夏糙香米餅、盛夏旺來(鳳梨)米磅蛋糕、仲夏農忙(龍芒)米費南雪)；阿霞飯店所製的「粓蟹禮米餅鐵盒」以米穀粉與該店招牌菜螃蟹研製而成蟹禮起司米餅乾，另外紫薯及抹茶芝麻兩款米雪球餅乾更是下午茶絕配點心；丹莉厚工捲的「米你MINI禮盒」(海苔捲肉鬆/虱目魚鬆米蛋捲)使用雞蛋、不加水、100%米穀粉、府城市場的香酥豬肉鬆或臺南海味虱目魚鬆，獨家專利製程，捲捲手工用心，口口香脆好滋味；臺南市後壁區農會以該會與農民契作的產銷履歷益全香米（品牌：蘭麗香米）為原料，製成「米滿禮盒」，產品無麩質、無色素，能品嘗到純正米零食的好滋味；錦霞樓選用臺南在地食材胡麻搭配國產米穀粉及竹炭粉製作出「胡麻米黑磚(胡麻竹炭米蛋糕)」，中間夾上芝麻糖餡，提升胡麻的濃醇香風味與營養價值。
農糧署南區分署羅正宗分署長表示，獲選產品成分標示皆符合商品標示法及食品安全衛生管理法等相關法規規定，口感、外觀造型及外包裝用心程度，均經產、官、學界專家嚴格把關，後續藉由業者現有通路行銷販售，送禮體面大方，絕對是您中秋佳節贈禮最佳的選擇。
鑒於國人食米消費量下降，為因應消費者多元多變的需求，農糧署積極推動米食創新開發，致力將新興米穀粉產品打造為「米糧烘焙精品」。農糧署南區分署表示，以國產稻米磨製成米穀粉質地細緻，具有吸油率低及保水性佳等加工優勢，成為目前烘焙業最夯的元素，開發符合消費者需求之新型態烘焙產品，提供喜愛美食又重視健康的您更多美味選擇，羅正宗分署長籲請各位聰明的消費者，一起用行動支持國產米食，健康享受新食尚！