農改場推廣的以四行式真空播種機進行硬質玉米播種。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】台南區農業改良場長楊宏瑛昨日強調，國際糧食生產供應鏈不穩，為確保國內糧食生產無虞且提升國產飼料供應量能，特別推動「111年擴大硬質玉米種植面積」政策，期能增加硬質玉米栽培面積以提高糧食自給率。
楊宏瑛指出，為鼓勵農友種植，凡經勘查符合規定且達最低繳售數量2,500公斤/公頃者，得領取契作獎勵金1公頃60,000元。如果土地屬特定農業區、一般農業區的農牧用地，可再申領環境基本給付1公頃5,000元。如是通過產銷履歷驗證，每年得領取1公頃15,000元。
目前，種植硬質玉米可全面機械化管理，從田區整地、播種、噴藥、中耕培土、採收到籽粒烘乾作業，均可透過省工機械完成，相對減輕人力負擔問題。
楊宏瑛表示，雲嘉南地區的硬質玉米種植以8月下旬至9月下旬為佳。品種選擇上，硬質玉米臺南29號及臺農7號屬中熟性品種，產量平均6,500-7,500公斤/公頃，生育期為120-135天，若在8月下旬至9月上旬播種，可在翌年1月中旬前完成採收，以搭配一期作的水稻輪作。又因該2品種抗銹病且莖稈強健、具耐倒伏特性，適合提供東北季風較強的沿海鄉鎮選擇。
硬質玉米本身屬粗放且生長勢強的作物，惟目前應特別注意秋行軍蟲的危害問題。由於該害蟲易藏匿於植株心葉內，以致防治成效有限。因此，建議在播種後10至14天，進行田區巡視時，若發現玉米葉片開始有葉肉遭啃食且僅剩一層白膜的情況，應進行初期防治作業，以抑制該蟲的密度增生。
楊宏瑛強調，在臺灣，雲嘉南地區為種植硬質玉米最重要的產區，臺南區農業改良場配合該項政策推動，提供硬質玉米栽培管理要點說明，期能對有興趣加入栽培行列之農友提供幫助。

謝姓民眾在竹筍園就採獲1斤多視為珍稀少有雞肉絲菇。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】價昂難覓大自然野味桌上佳餚「雞肉絲菇」，拜連日來下雨滋潤深藏土壤內白蟻窩，藉由白蟻窩發酵而長菌生長出珍稀雞肉絲菇，台南市新化區五甲勢山區謝姓民眾，昨日在竹筍園就採獲1斤多，並視為珍稀少有山產帶回烹調。
台南市新化區靠東邊五甲勢山區，雖然大部分土地都是保育區，長年來都沒有開發，另部分私有地，大都以種植麻竹筍為主，筍農都利用晨間前往筍園採收麻竹筍，謝姓民眾就在昨日於筍園旁，意外發現生長有近20多朵的雞肉絲菇，讓他感到相當高興，立即採收帶回家。
謝姓民眾指出，雞肉絲菇是從白蟻窩的養菌室生長出，而養菌室所需材料是由白蟻吞食的植物體，再吐出的纖維素、木素等物質與土壤混合製成粒狀堆置而成，另，經學者分析，會培植「雞肉絲菇」的白蟻種類，只有「姬白蟻」，又稱為臺灣白蟻，雞肉絲菇在食用菇類中，最具奇特與神祕感，從古至今有眾多的學者，前後投入近百年進行研究以人工栽培的方法培育，但到現在仍然沒有結果。
根據專業採菇者強調，雞肉絲菇生長出土面的時機，約在7至8月間，需先經過大雷雨後，就是雞肉絲菇生長的時機，而生長的地方在排水良好的樹林或灌木草地上，但先決條件是地下需有白蟻窩。
　專業採菇者也提供雞肉絲菇辨識方法為，菇傘形似斗笠，菇傘頂部有顯著的凸起，讓菇傘呈斗笠狀，中間凸起稱為「傘尖」，菌褶白色，雞肉絲菇「菌傘」表面，有灰、白、米黃等等顏色，而「菌褶」初時為白色，漸老熟呈乳白或稍帶黃色，菌根一條不分枝，而且直通地下的白蟻巢，如有上述特徵，就確定為雞肉絲菇。

黃偉哲親自頒獎表揚優良蜂農並合影。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】台南市龍眼蜂蜜評鑑頒獎典禮去年因疫情停辦，111年頒獎典禮今（18）日上午假民治行政中心行政舉辦，台南市長黃偉哲親自頒獎表揚優良蜂農，並在蜂產品展示現場體驗操作蜂蜜離心採收桶，以及試吃新鮮蜂蜜。
台南市長黃偉哲表示，龍眼蜂蜜具獨特香氣與風味，深受國內消費者喜好。為了促進其銷售及品質之提昇，以及確保蜂農及消費者之權益，台南市每年皆辦理國產龍眼蜂蜜評鑑作業，希望藉由舉辦活動為蜂農開拓更多元的行銷通路，以及提供最天然、最安全、最優質的龍眼蜂蜜給國內消費者使用。
黃偉哲指出，蜂蜜含有多種維生素與營養成分，不僅養顏美容也可增強免疫力，食用對身體好處多多。他十分感謝蜂農們用心良苦、辛勤打拚，讓台南市的蜂蜜產量、產值皆居全台之冠，接下來要更著重提升品質，讓台南的優質蜂產品給更多人知道，除了聞名全台，也要享譽國際。今年參賽蜂蜜經過一般品質檢測及藥物殘留檢測，全數通過抗生素及農藥殘留檢驗，顯見蜂農重視提升蜂蜜品質，也更在乎消費者食用的安全。
農業局表示，台南市蜜源相當充足，養蜂產業相當興盛，養蜂戶數及箱數逐年增加，111年養蜂戶數219戶，蜂箱數40,527箱，較110年增加11戶13,851箱，蜂箱數大幅提升52%。蜂箱數約占全台19.81%，總產量約1,945公噸，年產值約4.83億元，產銷班現有18班，班員234人。台南市不論是養蜂戶數、飼養箱數、產量、產值、產銷班數與班員數，皆為全台第一。
為協助蜂農銷售，並嚴格把關食安，維護消費者權益，農業局將持續辦理蜂蜜評鑑，並輔導蜂農通過產銷履歷驗證。目前台南市通過驗證蜂箱已有超過2萬個，農業局也提醒民眾購買時，認明蜂產品瓶罐上的國產蜂產品證明及產銷履歷標章，就可購得真正的國產優質蜂蜜。
農業局說明，依這次蜂蜜評鑑報名時所填資料，楠西區最多有6人，其次是東山區、六甲區各4人，西港區、新化區、南化區各3人，麻豆區、安定區、白河區、新市區、玉井區、歸仁區各2人，永康區、新營區、左鎮區、柳營區、仁德區、佳里區各1人。此次41位得獎者中，江順良與江家豐是父子檔，田偉志與田宗益則是兄弟檔。另外，蔡勝貿、李宗銘、江文仁、吳美秋、邱品嘉、蔡炳煌、江順良、江家豐等8位參加全國龍眼蜂蜜評鑑也獲獎。
榮獲特等獎者分別為：黃聖恩（麻豆區）、何育忠（東山區）、姜承瑭（安定區）、莊朝強（楠西區）、黃宸柔（西港區）、徐基津（新化區）、蔡勝貿（楠西區）、田宗益（六甲區）、田偉志（永康區）、江文仁（楠西區）、李宗銘（六甲區）、王川華（安定區）、黃國展（西港區）、吳美秋（六甲區）共14名。
頭等獎則是：周祺櫳（東山區）、林清田（左鎮區）、卓雪玲（東山區）、謝森發（麻豆區）、賴志杰（白河區）、林居榮（白河區）、林俊良（新營區）、黃國珍（西港區）、邱品嘉（楠西區）、蔡炳煌（楠西區）、胡駿筌（楠西區）、康眉香（新化區）、邱意華（南化區）、力順天（南化區）、陳俊男（新市區）、陳世欽（南化區）、謝明煌（柳營區）、江順良（玉井區）、江家豐（玉井區）、陳進來（東山區）、羅元澤（歸仁區）、陳啓川（歸仁區）、黃玉傑（仁德區）、陳逢春（六甲區）、鄭勝鴻（新化區）、吳永富（新市區）、蔡帛晏（佳里區）等27名。

　【民進日報記者黃伃綵台南報導】東森農場昨日開賣台南外銷等級愛文芒果，台南市長黃偉哲感謝東森農場長期關照，指示農業局長李建裕及台南市農產運銷股份有限公司總經理李芳林，特別提撥限量1,500箱外銷等級的南化芒果，東森總裁王令麟感動之餘，也加碼50%東森幣，邀民眾共同支持小農心血，一起享用美味的愛文芒果。
農業局長李建裕表示，新鮮的愛文芒果拿在手上可以聞到香甜的味道，果粉看起來也相當誘人，購買2~3天左右放入冰箱，將冰冰涼涼的愛文芒果削皮後切塊，可品嘗到獨特微酸帶甜的口感且幾乎沒有纖維，果肉也相當細緻，因此芒果素有「夏日紅寶石」之稱，而來自台南南化的愛文芒果，因北緯23.5度的風土格外有利生長，讓口感、香氣更迷人，過去都直接外銷日韓，鮮少有機會出現在台灣市場。
李建裕說，年初2~3月的連日大雨，嚴重影響正值開花授粉期的芒果樹，導致今年產量銳減，今年芒果從產地的收成量就只剩往年的1~3成，連帶影響市場銷售價格，從以往每顆約30元上漲到90元，漲幅高達3倍之多，就連產地過去習慣以「箱」為單位販售的果農，今年也只能改小包裝吸引消費者入手。
李建裕說，今年芒果奇貨可居，先有貨才有機會談價格，為了感謝東森農場消費者一直以來對台南農民的支持及幫助，尤其在北部已有特定的消費族群，因此台南市長黃偉哲特地嚴選台南市政府掛保證的農產品，特別優惠東森農場消費者。
李建裕表示，這次帶來東森農場開賣的南化芒果不僅量非常有限，原價更是至少1,500元起跳，完全是為了回饋東森農場的支持才祭出的低於市價的超值優惠。
東森購物說明，往年銷售芒果的好品質已有口皆碑，因此今年早早就有許多東森農場的支持者陸續詢問何時開賣，受限於天候影響，今年芒果產量就少，想要有等級好的芒果更是難求，經過多重協調及台南市政府的支持，才終於協調到檔期銷售這檔市面罕見的外銷級南化芒果，順利為消費者謀福利。
東森購物秉持和小農站在一起的精神，自2020疫情開始便率先加入農漁產銷售國家隊行列，開闢「東森農場」節目助力行銷台灣在地的農漁特產，連連創下銷售佳績，東森購物也會秉持把關精神，繼續將台灣各地優質農漁好滋味，透過旗下多元通路由產地直送到民眾手中，全力配合政府政策，盡心為農漁民帶來更大收益，並拋磚引玉期待各界一同力挺台灣農漁業、創造多贏局面。

紅肉種肉質細軟多汁甜度高而且富含抗氧化的甜菜紅素。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】消暑又養生，雙色引領新風潮，優質的健康水果紅龍果，
每年現在至12月間是盛產時期，今年夏季陽光充足，甜度風味更勝以往，健康營養的紅龍果容易入口，不但老少皆宜，也是祭祀拜拜及饋贈親友的最佳水果，台南區農業改良場長楊宏瑛籲請消費者購食。
楊宏瑛指出，紅龍果俗稱火龍果，是仙人掌科的熱帶果樹，臺灣種植之紅龍果依果肉顏色主要分為白肉種與紅肉種兩大類，白肉種產自然期為6至11月，紅肉種以「大紅」品種栽種最廣，自然產期於5至12月，近年來雙色品種引領新一波風潮，因果肉呈現外紅內白雙色，兼具不同口感風味，成為消費者嚐鮮的新選擇。另外，紅龍果除了自然產期以外，也能藉由夜間燈照來調節產期，所以一年到頭都有機會吃到美味的紅龍果。
紅龍果外觀鮮紅飽滿又喜氣，白肉種口感清甜爽脆，紅肉種口感細軟多汁，甜度高且帶香氣，並含有豐富的甜菜紅素，具有抗氧化的效果，而且紅龍果有豐富的礦物質及維生素，尤其鐵質為蘋果的8倍、奇異果的2倍及櫻桃的4倍；鎂為蘋果的8倍、奇異果與櫻桃的2倍，維生素C及維生素B2 與B3均為蘋果的2倍，除此之外，也有豐富的膳食纖維及果膠類物質，對潤腸通便的效果相當顯著，脾胃虛寒者則應避免食用過量，以免腹瀉。
楊宏瑛提供紅龍果在選購上，要挑選外形渾圓飽滿，果皮轉色均勻鮮豔，果萼端即縮口處）果皮完全轉色，鱗片轉紅達1半以上，鱗片及果梗切口均新鮮者為佳，購買後先置於冰箱冷藏，約可儲藏1至2星期，，她建議，在炎炎夏日，建議大家可多多選購當季盛產的國產紅龍果，讓您吃得健康美味，又能作好體內環保。

　【民進日報記者凃政宏台南報導】有意契作「硬質玉米」農友申辦「綠色環境給付計畫」，至本(111)年7月底止可至鄰近公所或農會辦理申報，各位農友千萬別讓您的權益睡著了。「綠色環境給付計畫」包含轉(契)作、生產環境維護、繳售公糧及自行復耕等措施，而行政院農業委員會為提升國產飼料供應量能，對未具基期年資格之非都市土地特定農業區及一般農業區農牧用地等優良農地，自本年第二期作起放寬種植硬質玉米亦得申請契作獎勵金，並特別延長申報期限至7月底止。
農糧署南區分署說明，國內每年硬質玉米進口量約四、五百萬噸以上，國產自給率僅2％，為提高國產飼料供應量能，農委會擴大種植硬質玉米面積，亦降低契作繳交量，主要產區由3,500公斤，降為全台統一每公頃2,500公斤。若以嘉南地區近年平均繳交量每公頃5,850公斤計算，每公斤9元保價收購，轉作獎勵金及收購收入，扣除烘乾等生產成本，農民收益不比二期水稻差，大面積種植還可降低生產成本。
分署進一步說明，契作硬質玉米於台灣西部適合秋季栽種，建議明年一期配合大區輪作，倘辦理生產維護之田區，可於目前二期作種植試驗單位較為推薦之生育期較長、產量較高品種(台南29號、明豐系列及泰子系列)，倘明年一期仍有種稻規劃，則可考慮種植短生長期品種(台農1號、台農7號)，例如今年國曆9月上旬栽種，翌年國曆1月中旬採收，約2~3週腐化整理殘留玉米莖桿，就可接續進行隔年耕作措施，透過水旱田輪作，更能強化土地地力。
農糧署南區分署呼籲農友把握時機，於7月底前，盡快至鄰近公所或農會辦理「綠色環境給付計畫」申報契作硬質玉米，維護自己的權益。

山上社區發展協會志工進行原料破布子處理。（記者蔡金旺攝）
　【本報記者蔡金旺台南報導】目前正值「破布子」成熟採收期，臺南市山上區山上社區發展協會於昨日，一大早就有一大群志工齊聚山上里農民教育活動中心，共同製作古早味破布子。製作完成的破布子，除參與志工可帶回戰利品，慰勞自己的辛苦；部分轉贈山上區獨居老人，轉達社區對長者的關懷，讓獨居長輩也可感受社會的溫暖。
「破布子」每年農曆二月開花，五、六月結果採收，採收時將結果的「破布子」連枝帶葉砍伐，摘取其果實，經過清洗潔淨後再煮熟，之後即依個人口味加入嫩薑、蔭油、冰糖或其他調味料，也可以用碗盛裝成塊，冷藏或醃製食用。
相傳破布子具有解毒、開脾、健胃等功效，吃飯配破布子最能下口，甚受老一輩民眾的喜愛。早期農家民眾都會在自家空地栽種數棵破布子，採收後製作破布子除自己食用外，也是最佳的伴手禮。
山上區長余基吉表示：曾幾何時，年輕人多不知如何製作破布子，為避免傳統技藝失傳，由長輩傳承古早味破布子製作技術，透過世代合作、相互學習，讓世代間降低隔閡；亦可促進長輩多參與社區活動，結交志同道合的朋友，讓老人走出家中，在社區中獲得尊嚴、肯定。
余基吉表示，非常感謝山上社區郭文仁理事長及社區志工，以「食」在健康為主題，推動「阮社區」在地化的地方特色產業，讓破布子透過志工的巧手，成為社區的特色伴手禮。

凡具有機、產銷履歷與台灣優良農產品等驗證、具農產品生產追溯條碼、友善環境耕作登錄農友可提申請補助。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】為加速農業耕作機械化，以提升農友農耕效率，行政院農業委員會農糧署今(111)年持續補助農民購置省工農業機械，第1階段申請踴躍，已於5月底截止，而農友所期盼的第2階段將於本(111)年7月15日開始受理申請，至同年8月31日截止，符合資格且有需求農友可至鄉鎮區農會提出申請。
農糧署南區分署提醒，凡具有機、產銷履歷與台灣優良農產品等驗證、具農產品生產追溯條碼（QR　Code）、經友善環境耕作登錄之農民、農委會輔導且登錄有案之青年農民、花卉產銷班班員等其中一項之農友，於7月15日開始可至所在地農會提出省工農業機械補助申請。為將農業經費有效運用，且鼓勵農友配合農業政策，補助採「先申請」，農糧署再依政策配合度排定積分，於預算額度內由原受理單位通知獲補助結果後，始可購置，如有申請疑問可洽當地農會。
農糧署南區分署羅正宗分署長表示，國內農用作物栽培多樣化，省工農業機械補助機種眾多，有中耕管理機、農地搬運車、田間搬運機、動力噴霧機、動力施肥機等多種機種，另今年更增加多種電動農機供農友選擇，在各機種補助上限額度內，一般農機補助1/3，電動農機補助1/2，每人每年以1次為限。相關農機補助牌型已公告於農糧署全球資訊網(https://www.afa.gov.tw)，農民於獲知通過補助可購置時，得至網頁確認購置牌型。本項補助協助農作栽培省工，提高生產效率，提升台灣農產品競爭力，該分署再次呼籲，對於省工農業機械補助機種有需求的農友，請儘速洽所在地農會提出申請，敬請農友把握機會。

輔導學甲區李建宏農友自義大利引進的表層圓耙犁，僅須搭載中馬力之曳引機即可進行。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】農糧署南區分署輔導學甲區農友李建宏，自義大利引進全台第一部表層圓耙犁及動力旋轉耙，可有效提高田間生產效率，且能使曳引機低負荷低耗油，加快整地效率，減少人力及機械成本的支出。為讓國內農機業者及農友瞭解機械操作模式及省工效益，訂於111年7月4日(星期一)上午10時30分在學甲區宅子港段0165-0315地號之田區(Google座標:23.250301,　120.202470)舉辦實地示範觀摩會，歡迎有興趣農友及業者踴躍參加。
農糧署南區分署羅正宗分署長表示，農田整地多分2次進行，農地土壤經第1次初步犁耕整地以使土壤風化後，隨即於第1次整地後約15至20天進行第2次整地，整地時力求地表平整，以利灌溉排水作業，整地後再以播種機進行後續播種；而普遍的整地方式多以大馬力曳引機附掛迴轉犁進行，而經迴轉犁整地後的鬆軟土壤，又會因為後續播種機行進易有輪胎壓痕，造成耕地土壤壓實不均，以致作物種子發芽生長狀態不一，影響後續作物管理。而本次輔導學甲區李建宏農友自義大利引進的表層圓耙犁，僅須搭載中馬力之曳引機即可進行，且第2次整地作業，可直接由同一台曳引機改附掛動力旋轉耙併同附掛播種機，同時進行整地與播種作業，人力及設備上所投入成本大幅減少。
農糧署南區分署羅正宗分署長說明，投入新型農業機械設備可以節省人力，提高作業效率外，也希望能讓更多年輕人願意從農，所以鼓勵農民、產銷班、農民團體及產業團體，可多方尋找符合農耕需求且國內無產製之國外商品化農機設備，向所在縣市之各區分署提出申請，經農糧署邀集試驗改良場(所)、學者專家及相關產業團體等組成之審查小組審查評估確有省工效益者，補助以購機價格二分之一為原則，最高每台補助600萬元。

李芳林除展示優質A頂級精品愛文芒果禮盒。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】台南市享譽全台和日本，生長於鹼性青灰岩土壤的南化等區愛文芒果，富含豐富的維生素A、維生素C和維生素D等微量元素，更是健康的夏季水果，現進入產季，臺南市農產運銷股份有限公司總經理李芳林昨在新場4樓景觀台舉行記者會強調，農產公司為協助果農行銷，推出A頂級精品禮盒B精緻家庭款C小巧分享款D團購，從即起受理消費者上網訂購。
臺南市特殊農特產芒果種植面積高達7千300公頃，雖然種類繁多，但仍以甜度高、香氣濃郁的愛文芒果，而且含有豐富的維生素A、維生素C和維生素D，也有醣類、繕食纖維、葉酸、鈣、磷、鐵等微量元素，是很健康的夏季水果，最受台灣、日本、韓國消費者喜愛，今年因氣候異議導致芒果產量減少3到4成，在市場因供給量少，導致物以稀為貴。
台南市南化等區芒果的品種，除了大家最熟悉的愛文芒果，還有金煌、土芒果、玉文、夏雪、西施、紅龍、黑香、金興、金蜜、慢愛文、凱特等品種，搭配南部充足的陽光及溫暖的氣候，通常每年3月就由屏東產的土芒果揭開序幕，接續由愛文、金煌、玉文及夏雪等輪番上陣，最後由俗稱『九月檨』的凱特壓軸，但以愛文芒果產量最多，品質最好，也是消費者最喜歡的水果伴手禮。
李芳林強調，台南市愛文芒果主要產地為南化、玉井等區，就以南化區愛文芒果最具頂級貨，南化區因地質屬於鹼性土質的俗稱青灰岩，愛文芒果又偏喜愛這種地質環境，加上四季日照十分充足的好條件，青灰岩土質有助果實增加硬度、果肉更Q，更是外銷日本搶手貨。
李芳林指出，臺南市農產運銷股份有限公司為了讓民眾吃到台南最優質愛文芒果，特於昨日上午10時在新場4樓景觀台舉行記者會宣佈，從即日起推出多款精緻愛文芒果禮盒，有A頂級精品禮盒8至9顆裝1350元，如果一大箱內有3盒裝約22.5斤3850元、B精緻家庭款9至12顆約10斤裝1500元，如13至15顆約10斤1300元、C小巧分享款6顆裝約5斤重800元、D團購整籃款18至22顆約20斤限10籃以上售價可議等，並從即日起受理訂購至7月底為止，服務專線06-5905907黃小姐，上網訂購資訊https://www.t-apmc.com.tw/，歡迎消費者欲購從速

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