甜高粱在夏季種植產量高且易採收，非常適合臺灣地區栽培。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】畜產試驗所長黃振芳昨日指出，畜試所新育成的甜高粱台畜1號，富含葡萄糖、果糖及蔗糖等糖類物質，又稱為甜牧草或牧草甘蔗。甜高粱熱量高、纖維量低、動物適口性佳，而營養價值、適口性及青貯料品質媲美青割玉米，若青割玉米及甜高粱兩者搭配使用，將可提升國內青貯料供應能力，解決國產芻料因國際戰亂導致供應不足、價格高漲，並引發國內草食動物生產成本增加的問題。
黃振芳指出：「甜高粱台畜1號是畜試所於民國98年命名的新品種，富含水溶性碳水化合物，容易進行乳酸菌發酵，現今畜牧業發達的國家已普遍將甜高粱做成青貯料使用，成為主要芻料來源之一。」甜高粱在臺灣可在夏季的3至4月份種植，75至100日即可收穫，每公頃新鮮草產量可達60至70公噸。因生長期短、產量高，且富含糖分，能改善草食動物因夏季酷熱導致食慾不佳的問題，可謂是反芻動物的最佳開胃菜。
黃振芳指出，甜高粱適合臺灣各地區種植，且極具經濟效益，其甘甜且風味特殊，在目前國際局勢不穩定，進口乾草價格高漲之餘，選擇種植國產牧草甜高粱除可降低芻料成本外，亦可發展地方特色產品。因此，甜高粱優良品質及其具特色的甜味吸引了各界的青睞，詢問度非常的高，其中包含了曾獲得102年全國十大神農-「鈜景御牧牛」創辦人楊鎵燡先生的關注，目前已在嘉義縣六腳鄉種植20公頃，供自己飼養的產銷履歷的肉牛使用，除可以降低生產成本外，並開發出吃甜高粱的牛肉特色產品，如牛肉乾及料理包等。
楊鎵燡看好甜高粱的多元化用途，已向畜試所技術轉移「甜蘆粟原汁及飲品生產技術」，除供自營餐廳使用外也積極研發甜高粱多元化產品，創造新商機。甜高粱是優良飼料、糖料作物，在進口乾草及飼料價格高漲的時代，是降低畜禽生產成本，提升競爭力的新選擇。

邱裕翔展示瓜瓜園熱銷國內外甘藷產品等產。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】台南市新化區瓜瓜園股份有限公司，在董事長邱木城致力研發冰烤蕃薯等產品，連續榮獲雲嘉南品牌競賽冠軍和全國10大績優農業產銷班，現為配合消費者需求推出地瓜冰沙，因產品受肯定，現已行銷日本等國市場。
　創立於80年2月的台南市新化區食用甘薯產銷班瓜瓜園股份有限公司，在邱木城和生產營運團隊戮力同心的經營下，於同年6月設立加工站，因為研發產品日益增加，而於82年3月申請創立瓜瓜園品牌，同時建立產、銷一貫作業。
　瓜瓜園在邱木城等人致力研發冰烤蕃薯等新產品，於93年榮獲CAS台灣好伴手寶島珍品標章，在同年又榮獲雲嘉南品牌認證推展成果競賽冠軍、全國農業經營經驗發表競賽冠軍，94年獲選全國10大績優農業產銷班，97年4月通過農產品產銷履歷驗證，97年6月4日加工站與國際品質再通過ISo22000和hACCP雙驗證。
　瓜瓜園的產品，在邱木城和研發團隊不斷致力開發，現在所生產的產品有吉祥如意伴手禮盒、地瓜湯圓、署塊、薯丸、薯圓仔、薯椪、薯包子、瓜瓜包、燒蕃薯、黃金球、黃金甘藷丸、雙醬薯條、蕃薯脆片、養生紅地瓜鬆、蜜蕃薯、有機地瓜茶、地瓜酒、蕃薯農湯、有機冰凍烤蕃薯等10多種，又在新開發出地瓜冰沙、地瓜米薯條及淚蛋捲等產品，因為外觀和口感都符合時勢潮流，所以產品一經推出就獲得消費者的肯定，更成為21世紀最搶手的熱門零嘴。

　【民進日報記者凃政宏台南報導】全球陸續傳出禽流感疫情，今(111)年中國大陸持續新增H5N6亞型高病原性禽流感病毒人類感染病例，目前已累計 13 例。全臺養禽場今年發生高病原性禽流感疫情的病毒株皆為H5N2亞型，目前並無禽傳人的案例。市長黃偉哲表示，本市農業局動保處將積極配合中央政策，持續加強宣導及進行禽場禽流感病毒監測，強化人畜共通傳染病應變機制，降低跨物種傳播對本市市民健康、經濟及社會之衝擊。
動保處表示，全臺今年迄今已發生22場高病原性禽流感，本市今年亦發生1場禽流感案例，顯示環境中仍有病毒存在，且不再只是好發於冬季，當養禽場未落實生物安全防疫，即可能導致病毒入侵。除了政府防疫單位積極推動各項防疫措施之外，養禽業者的自主作為也是重要關鍵。
農業局長李建裕指出，動保處持續針對本市禽場進行禽流感監測採樣。截至目前為止，本（111）年度共採樣7,558件次，皆無檢出禽流感病毒。此外，亦主動派遣消毒車針對全市熱區（包含家禽理貨場、集籠場、濕地保護區等）進行噴霧消毒，並請養禽業者同步於場內進行清潔消毒，共同降低環境中病毒量。
動保處特別提醒，中國大陸持續新增H5N6高病原性禽流感人類感染病例，臺灣雖然沒有發生，但養禽業者需落實養禽場生物安全措施，禽隻嚴禁注射來路不明或非法疫苗，加強落實人車管制及消毒，配合動保處辦理禽流感採樣監測工作，以檢除環境中潛藏的病毒，共同防範疫病入侵及傳播；多增加一分防範作為，就能減少一分禽流感發生的風險，維護我國養禽業永續經營及為消費者把關禽肉、禽蛋的安全無虞。

　【民進日報記者凃政宏台南報導】臺南市農會假日農市將於111年8月27日上午9時30分，在臺南市林森路1段276號假日農市(臺南監理站旁、大東夜市現址，由臺南市農會總幹事吳嘉仁召開農市成立滿23週年，會中將針對農糧署南區分署輔導臺南市農會及各級農會響應愛心公益活動作說明，以及現場展示應景鮮果義賣所得全數捐贈啟聰學校。
由行政院農業委員會農糧署南區分署輔導臺南市農會及各級農會響應愛心公益活動，提供公益團體攤位義賣及3章1Q農會農特產品展售。當日8月27日上午10點現場展示應景鮮果義賣所得全數捐贈啟聰學校，藉以微薄之力帶來溫暖，關懷社會。
健康是國人最關心的議題，為讓消費者能吃到健康優質安心農產品，農委員會農糧署南區分署積極輔導臺南市農會假日農市推動3章1Q（有機農產品標章、產銷履歷農產品標章、優良農產品標章、臺灣農產品生產追溯條碼）農產品上市，讓消費者既可買的放心，亦可吃的安心。
臺南市農會假日農市成立滿23週年，由行政院農業委員會農糧署南區分署輔導結合各地農會、產銷班、合作社等160個參展單位與公益團體策略行銷活動記者會。邀請農糧署南區分署長官親臨現場扮演「愛心行銷大使」讓公益團體也能感受到社會大眾的愛與關懷。

　【民進日報記者凃政宏台南報導】農糧署南區分署配合學校午餐採用國產可溯源食材政策，　於111學年度辦理補貼通過產銷履歷驗證食米供應學校午餐食米，以公開競標方式，得標廠商比照公糧食米價格，透過公糧學午糧網購平台，直接供應通過產銷履歷驗證食米讓學校選購，學校可用與公糧米相同的價格，買到產銷履歷食米，價差由政府補貼吸收，藉此讓學生吃到可溯源食米，家長也更為放心。
　學校營養午餐採買公糧米，長期都補助市價的1/2，也就說白米每公斤補助一半後只要17.8元，履歷米與一般公糧食米共同上架，申購單位依學午糧申購時間，上網自行選擇申購品項及供貨廠商。申購價格與一般公糧食米相同，為白米每公斤17.8元，糙米每公斤16.1元；供應離島之密封包裝食米，白米每公斤19.5元，糙米每公斤17.8元。
　希望藉由學校營養午餐多加採用產銷履歷米，提昇學校用餐食米品質，不只對食品安全更有保障，也能提高農民種稻米投入產銷履歷驗證意願。

錦霞樓胡麻米黑磚及阿霞飯店粓蟹禮米餅鐵盒。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】中秋佳節將至，又到了全家團圓與送禮的時節，今年農糧署南區分署推薦您送點不一樣的！朵朵心手工烘焙製造所「彩虹發餡米蛋捲」、恬米屋米蛋糕「夏予之禮」、阿霞飯店「粓蟹禮米餅鐵盒」、丹莉厚工捲「米你MINI禮盒」、臺南市後壁區農會「米滿禮盒」及錦霞樓「胡麻米黑磚」等6款優質米製伴手禮盒，從2022年「全國特色米製伴手禮創意競賽」脫穎而出獲評優勝獎殊榮，兼具高質感及好食感，讓您送禮有心意也有新意！
為鼓勵烘焙及食品業者運用米穀粉與地方特色食材結合，開發精緻且高品質之伴手禮於全國各地販售，農糧署於本(111)年度舉辦「全國特色米製伴手禮創意競賽」，吸引全臺34家飯店及烘焙業者，挑戰以51%以上國產稉米米穀粉融入烘焙應用，推出高達53項精緻可口、包裝時尚且攜帶便利的米製伴手禮參賽，經評選南區共有6款優質米製伴手禮盒獲選為優勝獎(詳新聞稿附件)，朵朵心手工烘焙製造所於100　%米穀粉添加純蔬果粉，以最佳配方及加工條件捲出鮮豔外觀的「彩虹發餡米蛋捲」；恬米屋食品烘焙有限公司(恬米屋米蛋糕)　將夏季的特色農產融入純米製產品中，交織出稻香、米香和果香的府城禮讚「夏予之禮」(初夏糙香米餅、盛夏旺來(鳳梨)米磅蛋糕、仲夏農忙(龍芒)米費南雪)；阿霞飯店所製的「粓蟹禮米餅鐵盒」以米穀粉與該店招牌菜螃蟹研製而成蟹禮起司米餅乾，另外紫薯及抹茶芝麻兩款米雪球餅乾更是下午茶絕配點心；丹莉厚工捲的「米你MINI禮盒」(海苔捲肉鬆/虱目魚鬆米蛋捲)使用雞蛋、不加水、100%米穀粉、府城市場的香酥豬肉鬆或臺南海味虱目魚鬆，獨家專利製程，捲捲手工用心，口口香脆好滋味；臺南市後壁區農會以該會與農民契作的產銷履歷益全香米（品牌：蘭麗香米）為原料，製成「米滿禮盒」，產品無麩質、無色素，能品嘗到純正米零食的好滋味；錦霞樓選用臺南在地食材胡麻搭配國產米穀粉及竹炭粉製作出「胡麻米黑磚(胡麻竹炭米蛋糕)」，中間夾上芝麻糖餡，提升胡麻的濃醇香風味與營養價值。
農糧署南區分署羅正宗分署長表示，獲選產品成分標示皆符合商品標示法及食品安全衛生管理法等相關法規規定，口感、外觀造型及外包裝用心程度，均經產、官、學界專家嚴格把關，後續藉由業者現有通路行銷販售，送禮體面大方，絕對是您中秋佳節贈禮最佳的選擇。
鑒於國人食米消費量下降，為因應消費者多元多變的需求，農糧署積極推動米食創新開發，致力將新興米穀粉產品打造為「米糧烘焙精品」。農糧署南區分署表示，以國產稻米磨製成米穀粉質地細緻，具有吸油率低及保水性佳等加工優勢，成為目前烘焙業最夯的元素，開發符合消費者需求之新型態烘焙產品，提供喜愛美食又重視健康的您更多美味選擇，羅正宗分署長籲請各位聰明的消費者，一起用行動支持國產米食，健康享受新食尚！

　【記者蔡金旺台南報導】我國第一個專門選育具耐熱、高繁殖及抗病性能黑豬的研究據點畜產試驗所國家黑豬育種及研發中心的豬舍興建工程，於昨日舉行動土典禮，畜試所長黃振芳指出，完工啟用將有助育成新品種及研發飼料配方，同時輔導養豬業者建立自己的黑豬生產系統。
黃振芳指出，畜產試驗所於昨日上午10時，於畜產試驗所高雄種畜繁殖場，辦理「國家黑豬育種及研發中心豬舍興建工程動土典禮」，興建豬舍做為選育具耐熱、高繁殖及抗病性能黑豬的研究中心。
由於農業生產環境與氣候息息相關，應及早研擬因應氣候變遷的衝擊，所以畜試所特別研提4年期的「因應氣候變遷之耐逆境育種設施建置中長程公共建設計畫」，讓農、漁、牧相關單位提升研究量能及改善設施，昨天動土的豬舍具備高生物安全及智慧環控功能，興建面積為8,096m2，可飼養約1,000頭豬。豬舍內區隔人員及豬隻走道，避免各區豬隻交叉感染機會，並設有智慧化環境監控及異常警報。另豬隻採群養個飼，分娩床為可調式欄位，兼顧母豬及仔豬動物福利。
黃振芳表示，高雄種畜繁殖場首次應用基因選種技術，在98年育出具有高繁殖性能的黑豬，並登記命名為「高畜黑豬」，高畜黑豬已成功技術移轉到商業豬場飼養，母豬分娩總仔數及活仔數可分別達12.1頭及10.3頭，顯著較傳統桃園豬的10.6頭及8.0頭為高。
例如搭配畜試所研發的黑豬專用飼料配方，肉豬飼養不到8個月即可達到135公斤的上市體重，比傳統黑豬需要飼養13至15個月有顯著改善，另外，高畜黑豬不像傳統黑豬的腹部下垂，所以肥肉少且豬肉油花分明，也保留了柔嫩多汁的肉質特性及風味。
畜試所表示，未來國家黑豬育種及研發中心的豬舍完工後，將可選育更多具有臺灣本土特色的優質黑豬品種，並推廣優質種豬至民間畜牧場，國人就可以吃到更多肉質佳、口感棒的臺灣黑豬肉。

楊宏瑛與雲嘉南地區專案輔導青農在新書發表記者會。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】為呈現從事農業生產工作經驗，並透過新書發表，提供有志從農者拉近縮短研究時間，臺南區農業改良場長楊宏瑛於昨日邀集名列全國百位青農中的邱裕翔等13位所輔導雲嘉南專案青農在行政大樓舉行新書發表記者會。
農委會臺南區農業改良場為輔導青年從事農業生產工作，整合各項輔導措施，特別針對轄內青農協助輔導有成，也發表記述青農背景以及從農奮鬥過程的新書發表，於昨日上午10時同時邀集共同出書的林俊儀、邱裕翔、胡育健、周慶原、溫偉毅、廖誌鑫、吳宗翰、陳敬中、陳昀鎂、余兆豐、黃志偉、陳育旗及廖竑亮等青農，親自到會場展示農產品以及相關農特產品。
楊宏瑛強調，這次出版「雲嘉南尚青」介紹13位轄內的百大青農們，藉由文字來認識雲嘉南優秀青農的背後成長故事與奮鬥的精神，由於每個人的定位與基礎不同，但面對相同的問題及困境，各自提出因應的方法，即使是錯誤也是一種成長，才能逐漸地茁壯踏實，實踐「治本於農」，深耕農業軟實力。
列名全國百位青農中台南市新化區瓜瓜園總經理邱裕翔，也以舞出地瓜新樂章為題說明指出， 台灣近年來農村人力流失及老化，農業的發展主要依賴大量的勞動力，為召集有志從農者從事農業生產工作及青年留農，以專案輔導青農以及優惠農業政策協助青年農民從事農業發展，另，12日將在農委會舉行第五屆百大青農畢業授證典禮，第六屆百大青農則有別於以往五屆的選拔規則，遴選標竿楷模，而前五屆也有許多優秀農友，雖然有別於歷屆百大的選拔標準，但每個人的從農理念、從農過程甚至結果各有乾坤，可作為有志從農者做為參考以及學習的依據。

　【民進日報記者凃政宏台南報導】為提升稻米產業競爭力，並穩定農民收益，行政院農業委員會自今年起開辦「水稻收入保險」，請種植水稻農友把握最後投保期限，於本年8月31日前至各地農會投保，確保自身權益。
　農糧署南區分署說明，農委會為了保障稻農所得，將「水稻災害現金救助」轉換為「水稻收入保險」，倘遇稻作天然災害時，不須勘災；並將稻熱病等病蟲害造成損失納入保險範疇。水稻收入保險分為基本型和加強型，所有合法種植水稻的農民皆可投保基本型，農民投保後，各鄉鎮市區每公頃平均產量只要減產超過20%，即每公頃理賠1.8萬元；倘若農民未投保，遭遇天災、病蟲害，造成水稻產量受損時，則無法獲得理賠。另農民若未申報繳交公糧，可加保「加強型」保險，其保障更多，只要鄉鎮平均產量一期作減產5%、二期作減產10%，即啟動理賠，產量損失越重，理賠越多。農糧署南區分署強調，水稻收入保險基本型保費由農業委員會全額負擔，加強型保費農業委員會亦補助一半，農民只要自行負擔1成保費，保單即生效，至少有6成的保障，每分地農民只要花費40~50元銅板價，即有較多保障。
農糧署南區分署副分署長副分署長黃怡仁呼籲，水稻收入保險措施與稻農息息相關，考量穩定稻米市場供需平衡，維持稻農收益，請農友務必在8月31日前，至鄰近農會辦理投保，千萬別讓您的權益睡著了。

羅正宗祝賀蜂農顏雪女獲得特等獎。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】行政院農業委員會農糧署輔導台灣養蜂協會舉辧111年全國國產蜂蜜品質評鑑，今年龍眼蜜組評出特等獎15位及頭等獎89位，農糧署南區分署輔導的轄區內有嘉義縣王啟瑞、顏雪女，臺南市黃連旺、蔡守豐、蔡錦源、詹承霖，屏東縣陳國昌、陳立軒等8位榮獲特等獎，成績相當亮眼，除品質優良外，更通過抗生素及農藥殘留檢驗，安全、風味一極棒，數量有限，欲購從速。
今年全國蜂蜜品質評鑑有175位參賽，評鑑過程分兩階段，第一階段初評，符合CNS1305蜂蜜國家品質標準7項指標檢驗，無11種抗生素及383項農藥殘留，第二階段複評由國內12位產、官、學者及專家進行感官品評，在疫情趨緩下採實體品評，同時透過線上直播方式辦理，選出品質優良、風味及色澤絕佳之15位龍眼蜜特等獎。農糧署南區分署羅正宗表示，今年整體國產蜂蜜產量約為正常年6成，參賽蜂農相對減少3成，但品質相當優良，轄內有8位蜂農獲得特等獎，歡迎民眾踴躍購買。
羅正宗進一步說明，參加品質評鑑之國產蜂蜜，具有QR　Code及國產蜂產品證明標章，且限定以300公斤蜂蜜參賽並貼上年度評鑑封條，獲得評鑑獎項者最多只能分裝成406瓶(600　毫升，700公克)，每瓶都有流水編號，管控數量，因數量有限，欲購從速。購買資訊：嘉義縣大林鎮王啟瑞(王家養蜂園)05-2652600、0930-898567；朴子市顏雪女0926-081678；臺南市麻豆區黃連旺(臻靚養蜂場)0937-362169；楠西區蔡守豐(良軒養蜂場)0939-677827；楠西區蔡錦源(永蜂蜂場)0928-752668；東山區詹承霖(蜂和小鎮)0939-014910；屏東縣屏東市陳國昌(東園蜂蜜)0958-220752、0956-061320；枋山鄉陳立軒(陳家蜂蜜)08-8761089、0907-355838。