南市北區2校美術藝才班聯合展覽揭幕。（記者 黃伃綵 攝）

南市北區2校美術藝才班聯合展覽開幕表演。（記者 黃伃綵 攝）
【民進日報記者黃伃綵台南報導】臺南市政府教育局新聞秘書吳幸樺表示，一年一度北區美術藝術才能班-「向陽美展」於3月22日至4月7日在臺南文化中心第二、三畫廊展出，今(22)日下午3時舉辦盛大開幕儀式，由立人國小舞蹈表演及民德國中舞劇演出拉開序幕，教育局林谷達專門委員代表到場致詞，表揚2校在本市藝術教育的優異表現。
市長黃偉哲表示，臺南市為文化古都，有豐厚藝術教育底蘊，「向陽美展」自民國88年起由立人國小與民德國中每年舉辦聯展至今，2校師生攜手籌備、規劃、設計及布置，展覽內容豐富多元，涵蓋水墨、彩畫、設計、素描、版畫、複合媒材及立體作品等，透過孩子純真的視角，呈現出繽紛多彩的世界。
教育局長鄭新輝表示，立人國小和民德國中美術班歷史悠久，培育眾多傑出的藝術人才，在每年全國學生美術比賽美術班組經常大放異彩，囊括各類獎項；透過這次聯合展覽，學生們完整展示在美學和藝術方面的學習成果，相互觀摩提升學生對美的認知和素養，增添自我的藝術美感和文化氛圍。
立人國小王全興校長表示，適逢「臺南400」，立人學子由大街小巷觀察先人的生活藝術，瞭解篳路藍縷開路建城的艱辛，察覺出生活中的美學隱藏於市井中，學校校本課程結合科技，認識古蹟發現美學。美術班六年級畢業生以「FUN × ART」為主題，在130件的展出作品中，可以從作品的顏色、線條、形狀、素材及構圖，看出兒童的藝術創作有著豐富的想像力和童趣，在此，邀請大家一同享受孩子們的創作，也因為生活中的樂趣而發現創意，彼此在美感藝術的花園中滋養成長，懷抱希望與夢想的未來。
民德國中美術藝才班本屆畢業生29名共同完成本次聯展，內容包括水彩、素描、水墨、工筆彩畫、漫畫、版畫、平面設計以及複合媒材等。民德國中趙克中校長表示，國中生最常面臨課業與同儕相處的壓力，及來自家庭的高度期待，這群青少年藉由創作過程，將次文化的延伸發想、自我壓力及精神感官層次的舒展，透過象徵手法或超現實的構圖方式呈現在作品上。全國美術比賽水墨類優等的劉恆睿同學作品「戰後·美麗？」，發想自近期的國際戰爭，從新聞畫面看到戰事後的斷垣殘壁，以水墨媒材表達灰燼與塵煙中孩童天真而超現實的飛翔狀態；陳怡蓁同學作品「街景一隅」，以灰階調性處理層次細節，結合水性顏料與色鉛筆素描的複合媒材，傳達昏暗的雨後街景。民德學子的作品，值得細細品味。
教育局特幼教育科蔡幸彤股長表示，本次聯展由56名學生參與，共計展出206件優秀作品，開幕式表演更展現美術藝才班學生多才多藝、允文允武的全方位表現及對藝術追求的渴望，除了努力尋找「什麼是美」並加以印證外，更試圖反思學習美術的初衷。歡迎民眾在展出期間蒞臨指導，一起徜徉在這場精采可期的藝術饗宴中。

黃偉哲盼年輕人珍惜保護言論自由。
【民進日報記者凃政宏台南報導】為紀念鄭南榕追求言論自由而奉獻犧牲的精神，臺南市政府率先全國訂定每年4/7為「言論自由日」，自2012年起持續舉辦系列紀念活動。市府今(25)日舉辦記者會，市長黃偉哲宣布今年將於3/25至4/30透過線上與實體裝置展覽以及演唱會等形式，紀念鄭南榕先生爭取100%言論自由的精神。總統府資政兼鄭南榕基金會終身志工葉菊蘭、鄭南榕基金會董事長鄭竹梅、策展人李文政，市議員李宗霖、李啟維、陳怡珍等出席致意。
市長黃偉哲表示，感念鄭南榕先生當年犧牲奉獻爭取言論自由的精神，臺南市訂定每年4月7日為言論自由日，宣示市府用實際行動落實捍衛言論自由等民主人權價值的決心，今年臺南市言論自由日活動已邁入第12年，希望透過音樂影像等藝術展演，讓市民近距離感受言論自由的重要與價值。
黃偉哲也提醒，言論自由絕對不是與生俱來，更不會永遠不變，當政者隨時有可能使用不同的理由限制或沒收言論自由，因此須感謝過去曾付出的前人，並提醒年輕人珍惜且保護言論自由。市府也定期舉辦活動，讓更多人知道言論自由的重要性，尤其希望讓年輕朋友對言論自由的認識更全面、更清楚，一起守護目前大家享有的言論自由。
總統府資政葉菊蘭女士表示，言論自由須基於真實性，以事實為基準，唯有根據真實，而且不違背良善目的，才能主張享有言論自由。此外，她也強調言論自由像空氣，如果被抽乾，呼吸都顯得困難，希望年輕的一代了解，前人爭取言論自由做了很大的犧牲，要珍惜目前臺灣所享有的言論自由。
南市府表示，今年臺南市言論自由日以「我主張-新世代的自由」為主題，提醒強化識讀能力與查證真偽是新世代臺灣人的責任，只有確保言論自由不變質，才能真正永續臺灣民主價值。
民政局指出，今年度的紀念活動於3/25至4/30透過線上與實體裝置展覽以及演唱會等形式，來紀念鄭南榕先生爭取100%言論自由的精神。包括「為自由而唱的演唱會」將於4月7日(日)在臺南文化創意產業園區舉辦，包含滅火器、同根生、阿雞GLOJ、狗屎運爵士大樂團等樂團與音樂創作者熱力開唱，透過音樂創作傳唱不同世代的自由價值。
另外，言論自由日系列活動〈我主張–新世代的自由〉特別採用裝置攝影展且新增微型影展，讓新世代臺灣人理解言論自由日相關重要事件的歷史足跡，亦透過線上專文、podcast、KOL支持影片、在地店家聯名等跨界合作等多元展現言論自由價值的形式。

黃偉哲感謝公私協力守護托嬰中心幼兒。
【民進日報記者黃伃綵台南報導】台南市公益團體共同出資捐贈11台AED裝設於台南市公共托育機構，總價值超過新台幣66萬元，另亦陸續捐贈AED予11處私立托嬰中心。社會局今（25）日上午舉辦捐贈儀式，由市長黃偉哲接受捐贈並回贈感謝狀，巿議員蔡麗青、李偉智及接受捐贈之公托委辦廠商及私托代表也都到場參與。
市長黃偉哲表示，近幾年來國內外公共場所皆推廣設置AED，台南市也持續推動公私部門裝設AED，以期對失去心肺功能、心臟停止跳動的病患，提供第一時間、即時性的救助。托嬰中心收托兒童倘因疾病致突發心跳停止，在等候119救護人員到場前，主管或托育人員可開啟AED使用兒童及嬰幼兒電擊貼片，並依循AED指示給予電擊，提高後續急救的成功率。後續將請消防局及衛生局輔導教保員及老師熟悉AED操作，讓社會各界的愛心能發揮最大效益。
黃偉哲也感謝台南市學前聯合協會召集台南市新化國際獅子會、木夏室內設計有限公司、品漾淨水科技及大坑休閒農場等民間團體及公司行號，共同出資捐贈AED，公私協力守護嬰幼兒生命安全。
社會局指出，台南市目前有15處公共托育機構營運中，其中4處機構所在之活動中心及國中、小校園內已設有AED，此次受捐贈的AED將裝設於1處公設民營托嬰中心及10處社區公共托育家園。另外，為增加公共托育量能，預計於113年至115年持續建置10處公設民營托嬰中心，後續將評估是否媒合資源超前部署裝設AED，成為台南市公共托育服務的特色，提供收托嬰幼兒多一層的保護力。

談超高齡社會人力、長照與醫療跨域合作論壇大合影。（記者黃伃綵攝）
【民進日報記者黃伃綵台南報導】南臺科大「青銀共創打造在地智慧自在不老力」USR團隊日前舉行超高齡社會人力、長照與醫療跨域合作論壇，主要因應2025年台灣超高齡社會的來臨，為目前社會照顧人力的短缺尋求解方，此次活動特別邀請日本自然照顧法的專家-下元佳子代表理事、福樂多事業股份有限公司蔡俊明總經理以及世澤居家醫療診所院長盧豐華醫師前來分享，共同進行精準健康照護之人才培育與台日交流，活動在南臺科技大學郭聰源研發長的致詞下隆重揭開序幕。
下元佳子代表理事長期致力於推動自然照顧，並與南臺科大青銀共創USR計畫團隊合作多年。於論壇中更深入地介紹日本超高齡人力短缺下，如何以自然照顧的應用內涵和成效進行經驗分享，在臨床實務中，常因徒手轉移姿勢的做法增加了照顧者職業傷害風險，並影響被照顧者的舒適度，因而引進日本的自然照顧法，強調自然動作照護、合適姿勢以及日常生活照護技能，對提升被照顧者的健康與生活品質具有重要意義。此外，台灣相關的實踐專家和醫師學者分享他們在現今缺照顧人力的發展困境，結合日本的經驗分享，結果發現自然照顧法和跨領域合作與應用的重要性，以促進高齡長照與醫療照護實踐的落實。
福樂多蔡總表示，在迎接超高齡社會來臨時，各個領域及產業都會有所改變、有所需求，不再只是一般所看到的照顧、醫療、護理、復健、營養等，所有的專業包含建築、科技、旅遊、法律、甚至金融都會在高齡的議題中融合與整合。
透過具高齡產業30年經驗、長期投入長照領域、人才培育以及在宅醫療界長久耕耘的翹楚盧院長之精闢的分析困境，及跨域需求對應做法與策略說明，更邀請實務界專家下元佳子老師分享日本長照跨領域整合與人力不足之因應的實務經驗，以利百年樹人的工作能更快的在各界推動，並協助台灣做好準備迎接明年超高齡社會的來臨。
青銀共創USR計畫主持人陳美珠表示，此次論壇的目標在更深入明瞭自然照顧在日本的應用成效與發展，探討其在台灣臨床實務的推動與應用現況，並促進高齡長照實務的連結與人才培育。期待藉此提升台灣長期照護服務品質，為超高齡社會做好準備，讓照顧的長路上更安心，並使長者們能有健康、快樂及尊嚴的幸福老年生活。

黃偉哲呼籲淨零碳排由你我開始。
【民進日報記者凃政宏台南報導】為鼓勵民眾響應稅單無紙化作業，台南市率先全國推出電子稅單結合環保綠點便民享好康活動，市府今(25)日舉辦「電子稅單碰撞環保綠點記者會」，市長黃偉哲宣示淨零碳排的決心，呼籲市民朋友朝向2050淨零碳排共同努力，環保生活由你我做起。
市長黃偉哲表示，今年於活動期間申辦本市使用牌照稅、房屋稅或地價稅電子稅單，不僅方便民眾收到稅單，還可以獲得環境部、財稅局、環保局提供的環保綠點，兌換自己所需之環境友善產品，同時提倡無紙化並減少對樹木的砍伐，降低能源消耗，還能使用綠點支持環保商家及產品，落實淨零綠生活，是一舉數得的活動。
黃市長強調，電子化繳費在中央及地方都有先例，包括綜合所得稅及台南市的停車費，都大大降低了行政成本，他期許地方稅務可以達到九成稅單電子化的目標，鼓勵市民共同努力朝向2050淨零碳排邁進。
環境部綜合規劃司長吳珮瑜也表示，這次活動是環境部首次透過環保集點與地方稅務機關合作，期待這次合作能達到領頭羊的效果，使更多行政機關參與運用環保集點平臺，將資源集中回饋在民眾身上達到綜效。
財稅局長盧貞秀表示，只要透過手機畫面直接點擊電子稅單上的TWQR便可以自動帶入繳稅資料，由網路繳稅服務網站（paytax）線上繳稅，從稅單寄送到繳稅，全面無紙化，除了方便繳稅及環保外，電子稅單還有免等待郵遞時間、加密課稅資料、可數位保存不占空間等好處。電子稅單申請方式及活動相關資訊都可以至財稅局官方網站電子稅單專區查詢( https://gov.tw/QNm )，邀請市民朋友，為低碳宜居臺南共同努力。
環保局副局長陳幸芬指出，臺南市環保集點註冊率為全台第一，可說是推動淨零綠生活的標竿，請大家踴躍下載環保集點並加入會員，不僅可落實無紙化的低碳生活，還可以在搭乘大眾交通工具、消費綠色產品的同時也享受更多實質回饋，輕鬆實踐永續生活的理想。
今日記者會，包括財政部賦稅署長宋秀玲、財政資訊中心主任張文熙、環境部綜合規劃司長吳珮瑜、財政部南區國稅局副局長陳縵璜及市議員陳怡珍等都到場支持。

南臺科技大學辦理台灣-波蘭高教合作論壇之演講情形。（記者黃伃綵攝）
【民進日報記者黃伃綵台南報導】南臺科技大學於3月21日舉辦台灣-波蘭高教合作論壇，該校邀請波蘭駐台北辦公室高則叡處長演講，演講題目為The New Role of Poland in Europe，藉由高處長的分享，讓南臺科大師生了解波蘭深厚的歷史文化、近年的蓬勃發展與俄烏戰爭捍衛和平的努力。
南臺科大校長吳誠文介紹主講嘉賓時表示，高則叡處長是波蘭的資深外交官，自1995年加入波蘭外交部，曾服務於波蘭駐韓國首爾大使館及波蘭常駐布魯塞爾北約代表處，北約是鞏固歐洲防衛合作最重要的國際組織。自2012年到2016年擔任波蘭共和國駐日本大使，同時兼任波蘭對北約的聯繫總代表。在華沙任職時，他分別擔任歐盟司副司長和共同外交與安全政策司(CFSP)司長。同時，在歐盟對外政策中，他統籌所有波蘭在歐盟事務聯絡對外事務開展，連任兩任政治司總司長，這些都是波蘭政府非常重要的職務，在超過25年的外交生涯中，他參與負責波蘭在北約和歐盟的各種進程推動。直到近期，他作為外交部政治司總司長，同時兼任波蘭在布魯塞爾的歐洲和平研究所理事會代表。
南臺科大校長吳誠文指出，高則叡處長畢業於波蘭第一學府-華沙大學國際關係學院，在1999年完成在瑞士日內瓦安全政策中心研究所課程，專研國際安全政策，並榮獲波蘭總統授予銀質十字勳章、波蘭國防部長授予銀質勳章和日本政府頒發的旭日勳章，成就非凡。
高則叡處長於演講時表示，波蘭有3,790萬人口，經濟蓬勃發展，1990年至2020年間GDP成長率高達857%，不僅經濟實力雄厚，且安全優先，被評為全球最安全的25個國家之一。波蘭2022年GDP成長5.1%，穆迪評級為A2，標普全球評級為A-，惠譽評級為令人印象深刻的信用評級，進一步凸顯了這種持續增長，鞏固了其國際認可度。作為歐洲領先的電動車(EV)電池和零件生產國，波蘭對該地區的出口貢獻達 294 億美元，同時在歐洲白色家電生產中佔35%的比例，令人印象深刻。
汽車工業為波蘭第二大製造產業，是支撐波蘭經濟發展的主力，為持續促進波蘭經濟成長動力，並減少波蘭境內嚴重的空汙問題，發展電動車成為波蘭政府目標之一。早在2018年2月「電動交通與替代燃料法(Act on Electromobility and Alternative Fuels)」即已生效，宣告波蘭發展電動車產業的決心。
同時，波蘭為歐盟第三大巴士製造國，其境內擁有許多OEM廠商，前三大製造商分別為德商MAN、波蘭本土 (2018年出售予西班牙公司)以及瑞典商Volvo。波蘭本土的兩間巴士製造商Solaris Bus & Coach及Ursus為其中最早投入電動車巴士發展製造者，讓波蘭於發展電動車上具備相當好的切入點與市場區隔。
在能源方面，波蘭政府計畫在2024年初啟動6個能源特區，以吸引耗能產業投資，該些特區將提供較低的能源價格，以吸引年用電量超過100 GWH的用戶和計畫建設儲能設施的用戶，特區的位置在波蘭華沙與波羅的海間的區域，將開放給國際上有競爭力企業加入建設。此外，波蘭也是蓬勃發展的IT和電子產業中心，擁有586,000名IT專家的龐大人才庫，在全球技能水平排名中名列第三。在半導體方面，波蘭政府極力塑造該國成為歐洲半導體的製造大國，2023成功邀請Intel投資46億歐元設立封裝與測試工廠，所有這些都為半導體產業的發展創造了最佳條件。
南臺科技大學成立校級的智慧健康醫療科技中心、智慧綠能科技中心、運動科技中心、智慧電動載具科技中心、智慧製造科技中心，針對下一世代產業需求，培養專業技術人才。這些領域，波蘭都有十分突出的表現。此外，面對國際化的趨勢潮流，南臺科大正積極培育具有國際化思維、與溝通能力的實務人才，以銜接產業需求。期望透過此次高教論壇，瞭解未來南臺科技大學與波蘭的產學研各界的合作機會；南臺科大也將會在綠能、電動車、運動科學方面與波蘭的著名研究機構與大學展開更廣泛的合作。

【民進日報記者黃伃綵台南報導】臺南市政府教育局新聞秘書吳幸樺表示，臺南市政府教育局學生輔導諮商中心將於113年4月14日辦理113年度約聘專任專業輔導人員第1次甄選，預計錄取名額為心理師2名（一般地區1名，偏遠地區1名）及社會工作師2名(偏遠地區2名)，總計4名專業輔導人力，邀集優秀輔導夥伴加入，為南市校園三級輔導工作注入新血。
黃偉哲市長表示，學生輔導工作在學校教育中不可或缺，市府致力聘足三級輔導人力以提供健全的輔導支持系統，希望藉由專業輔導資源，提供學校個案轉介、心理諮商、校園危機事件處遇、校園心理衛生宣導與輔導網絡資源連結等服務。
教育局鄭新輝局長表示，期盼能有更多專業輔導人員的加入，一起建構更綿密的學生照護網，相信在輔導人力的充實下，更能積極落實學生輔導工作，竭誠邀請專業人員加入臺南市政府教育局的輔導工作團隊，進入校園與協助家庭，發揮助人工作的最大能量。
臺南市學生輔導諮商中心羅智韋主任表示，歡迎對於輔導工作有熱誠的助人工作者一起投入臺南市團隊共創未來。本次甄選簡章自即日起公告於臺南市政府教育局網站(https://bulletin.tn.edu.tw/)教育公告及臺南市政府教育局學生諮商輔導中心網站(http://cs.tn.edu.tw/)最新消息，請逕行下載簡章。本次甄選一律採取郵寄通訊報名，報名期間自簡章公告日起至113年4月2日(星期二)截止，郵戳為憑。如有報名相關問題，請電洽臺南市教育局學生輔導諮商中心(電話：06-2521083分機21人力督導組)。

海軍敦睦艦隊今抵安平商港台南市長黃偉哲贈加菜金感謝保家衛國。

【民進日報記者凃政宏台南報導】113年「敦睦遠航訓練支隊」今(24)日移師台南安平商港，今明2天開放登艦參觀，現場安排海軍官校鼓號樂隊、海軍樂儀隊及莒拳隊表演並擺設創意市集，吸引許多軍事迷及民眾前來一睹海軍壯盛軍容。台南市長黃偉哲今早親自出席歡迎海軍敦睦艦隊到訪，並致贈加菜金慰勞海軍官士兵戍守海疆的辛苦，由敦睦遠訓支隊支隊長王田耀宗少將代表接受。
黃偉哲表示，台南安平是海軍113年敦睦遠航訓練支隊巡迴國內七大港口的第7站，特別感謝海軍提供機會，讓市民朋友能近距離接觸軍艦，了解海軍官兵的訓練生活，市府也會全力配合，提供所需支援，祝福此次航程平安順利，圓滿成功。
海軍「敦睦遠航訓練支隊」自3月9日起展開國內環島航訓任務，台南安平商港為壓軸最終站。台南站除開放532磐石軍艦(油彈補給艦)及1206迪化軍艦(康定級飛彈巡防艦)兩艘軍艦外，黃偉哲市長更特別向海軍爭取M109艇、20機砲悍馬車、40機槍悍馬車及登陸戰車等裝備陳展，希望帶給市民一個豐富的國防知性饗宴，留下難忘的回憶。
民政局表示，海軍敦睦艦隊是海軍重要的宣傳艦隊，期透過艦艇開放參觀，讓民眾更了解海軍保家衛國的訓練成果，進而提升全民國防意識。
民政局提醒，安平商港開放參觀時間為3月24、25日，上午9點至下午3點，活動期間僅開放新信路管制站供民眾出入，參觀民眾歡迎搭乘大眾運輸台南市公車【綠17】、【藍幹線】前往，登艦時請出示國民身分證或具照片之合法證件供海軍查驗辨識，邀請市民朋友及國人共襄盛舉，為國軍加油打氣。

市長黃偉哲、立委陳亭妃都餐與這場宗教盛會並致詞。（記者蔡金旺攝）
　【本報記者蔡金旺台南報導】台南市定民俗忠順聖王會於24日上午11時在歸仁區八甲里八甲籃球場，舉行民俗忠順聖王會食祖佛酒迎陳聖祖忠順王歸仁八甲千人祭祖大典宗親聯誼餐會活動，永康大灣陳姓宗親會顧問陳宏田指出，這場宗教盛會每年皆吸引逾千人參加
歸仁八甲陳氏宗親會會長陳福山表示，今年舉辦日期3月24日農曆2月15日，主辦單位中午在值東庄頭歸仁區八甲里八甲籃球場進行，席開133桌，有來自永康、仁德、歸仁、關廟、龍崎、新化及東區後甲、安南區土城等地區，橫跨8個行政區千餘名陳姓宗親陸續前來進行參拜聖祖儀式，再進行宗親聯誼餐會，場面極為莊嚴。今日前來出席的貴賓計有市長黃偉哲、立委陳亭妃、王定宇、林俊憲、前議長郭信良、議員陳皇宇、鄭佳欣、郭鴻儀、楊中成、林冠維、民政局長姜淋煌、社會局前局長陳榮枝、陳明珍、歸仁區長朱雅宏、安南區長(前歸仁區長)魏文貴等貴賓，共同見證今年陳姓宗親的年度盛會。
陳宏田指出，已知至少有百餘年歷史的市定民俗「忠順聖王會食祖佛酒迎陳聖祖」活動，以新豐地區及外圍新化、東區後甲、安南區土城仔為主要區域，一年一度的宗親盛會讓陳姓宗親持續發揮凝聚作用，也讓百餘年的信仰文化不致於消失在現代化的歷史洪流中，的確是一難得深具保存價值的歷史民俗。今年食祖佛酒宗親聯誼餐會由歸仁八甲負責，該地區陳姓宗親會會長陳福山、值東爐主陳錦昌、副會長陳家藤、陳來發、常務監事陳慶國、秘書長陳宏榮等，在去年從新化山仔腳迎回陳聖祖後，這一年內積極籌辦今日食祖佛酒盛會，能完成聖事，整個庄頭宗親都表示與有榮焉，對於宗親的凝聚團結也帶來莫大鼓舞。
忠順聖王會在105年榮列市定民俗的持續加持下，食祖佛酒餐會讓參與的各庄頭更見凝聚力，今年負責值東的歸仁八甲陳姓宗親會努力完成今日盛事。餐會中並進行跋桮擲出新年度值東庄頭，結果由永康新樹里最終以6桮跋得，會後先行迎回聖祖令牌，並將於一個月左右後再前往歸仁八甲值東處迎回聖祖神尊輪祀一年。

參與新辣人生手做美食新住民夥伴手做辣椒醬。（記者黃伃綵攝）

新辣人生健康食材工作坊-新住民於新住民學習中心大合照。（記者黃伃綵攝）
【民進日報記者黃伃綵台南報導】臺南市教育局新聞秘書吳幸樺表示，因應近日部分市售辣椒粉及相關製品引發蘇丹紅食安風波，臺南市教育局舉辦「吃香喝辣」研習系列活動進入第2場，由家庭教育中心今(24)日於公誠國小新住民學習中心辦理「新」辣人生-健康食材DIY工作坊活動，教育局副局長吳國珉到場與新住民家庭親子一起DIY手作辣椒醬，鼓勵新住民家庭與孩子共同親手調理當季食材。本次活動從「食農教育」及「辣椒食安」兩方面進行宣導，當日也有參與活動的新住民夥伴現場動手做出東南亞美食，讓學員除了吃到美味健康的辣椒農食，也上了一堂豐富的多元文化教育課程。
臺南市長黃偉哲表示，臺南是臺灣第五大辣椒產地，一年四季辣椒盛產不間斷，臺南市政府不遺餘力維護食安，推出「蘇丹紅色素自主管理合格標章」，讓市民吃得安心。透過教育局辦理三場的活動，鼓勵在校對師生、新住民及高齡長輩多吃原形食物，避免過多的調味製品，尤其多選用臺南在地出產的辣椒、胡椒、花椒、芥末等原形食材，吃香喝辣就不害怕。
教育局長鄭新輝表示，教育局將持續在校推動食農教育，希望結合新住民多元文化，讓身為新住民家庭的學子同時認識本國及母國家鄉的特產，從家庭餐桌飲食中也能協助推廣「吃當季、食在地」的健康飲食觀念，進而增進多元文化的「素養」。
教育局家庭教育中心主任張冰嫈說，此次活動結合衛生局宣導「蘇丹色素食安專區」(https:/gov.tw/Fat)，呼籲市民多加利用，以確保飲食不觸雷。接著由育德高級工家職業學校餐飲科師生帶領新住民家庭親子，從食材認識、清洗、炸煮到辣椒醬成品製作，示範運用辣椒醬調味臺式回鍋肉料理。此外，新住民學員阮氏梅英親手做的辣椒醬加入家鄉美食越式涼麵及法國麵包，更讓大家讚不絕口，紛紛表示「美味up up」，原本孩子在家聞辣色變，今日一起動手做後不再抗拒，又增添一味共同喜愛的美食。
家庭教育中心主任張冰嫈補充表示，雙薪家庭大多外食，即使父母知道飲食健康很重要，礙於忙碌而不易在家開伙，今日透過親子辣椒健康食材DIY工作坊，讓更多在地新住民朋友認識使用臺南在地的各種食材，希望藉由共食共玩共學，加深家庭凝聚力，增進親子及家人間的情感。