府城真樂軒客家八音樂團演奏的八音。
【民進日報記者凃政宏台南報導】臺南市政府客家事務委員會10日於土地公(客家人稱伯公)聖誕前夕，舉辦2024伯公文化小旅行，除了帶領民眾走訪白河客底聚落，欣賞季節限定美景林初埤木棉花以及製作客家紅粄；用傳統祭典儀式幫最親近客家鄉親的「伯公」慶生外，祭典儀式後的食伯公福，還品嚐最道地的客家料理，把滿滿的「福」帶回家。讓民眾從伯公信仰，認識臺南最接地氣的客家文化。
臺南是客家先民在大航海時代渡過黑水溝登陸後踏入臺灣土地的門戶之一，在白河、楠西、東山都有早期客家移居的歷史痕跡。而白河區的庄內里舊地名為客庄內，庄名由來源自最早的開墾者為張姓客家族人，後因故分為兩派，各以「張鑑公」及「張婆太」為始祖，其祭祀方式及宗祠建築形式上仍保有客家傳統習俗。
臺南客委會指出，這次在白河推出伯公文化小旅行，除了規劃走讀張鑑公祠及張婆太祠、李家菸樓及草店大埔宋屋等客底聚落，在白河客庄內最早創建的土地公廟「福呂府」用客家傳統祭典儀式幫伯公慶生，食伯公福更是邀請來自美濃著名的總鋪師劉春樹掌廚，推出「筍乾滷豬腳」、「客家冬瓜高麗菜封」、「客家小炒」、「蘿蔔肉丸湯」、「樹子炒野蓮」、「薑絲炒大腸」等客家傳統佳餚，打造客家文化的五感饗宴。
在祭拜伯公的傳統禮俗中，客家婦女會在自家庭院摘花，擺盤成小巧豐圓的盤花，以及親手製作甜米糕等客家特色供品祭拜。祭祀當天會將供品分送鄉親，代表歡迎及感謝之意，此舉稱為「打粄」。另外，現場邀請在地客家藝文團體「府城真樂軒客家八音樂團」演奏的八音，是以鑼鼓樂加上嗩吶等吹奏樂器，為客家傳統祭典或節慶不可或缺的元素。
臺南客委會古秀妃主委表示，文化的傳承不只透過語言，今年首次以伯公信仰為主題，走訪白河客底聚落，探索臺南客家文化。為了讓臺南客家文化持續以多元的方式展現，接下來，將結合客家歷史文化、特色農產及手作體驗，推出不同系列主題的深度小旅行，請持續關注客委會官網及臉書粉絲專頁。

臺南市安平及高鐵燈區作品陸續撤場中籲請民眾勿擅入工區以維安全。
【民進日報記者凃政宏台南報導】「 2024台灣燈會在臺南」昨(10)晚圓滿落幕，安平及高鐵燈區作品陸續撤場中。黃偉哲市長特別提醒，為了讓燈區各項作品能順利移置與撤場，請民眾勿前往工區及擅入燈區施工現場，以維自身安全及避免影響整體撤場進度。
觀旅局林國華局長表示，高鐵燈區目前為施工場域，包含電力設備與各項作品均陸續如火如荼撤場中，市府針對進出場施工車輛均有控管及車輛動線引導，以維護場域內道路、現場施作人員與作品的安全，籲請民眾勿前往及擅入工區拍照，避免影響燈區撤場進度，並維護自身安全。

黃偉哲為學子祈福考試皆順利。
【民進日報記者凃政宏台南報導】繼熱鬧燦爛的蜂炮活動之後，舉辦第三年的「鹽水武廟文昌祭」活動於今(11)日上午登場，市長黃偉哲特別蒞臨帶領與會來賓上香祝禱，為今年應考學生們祈求考運亨通、金榜題名，考取心中理想志願，並期許同學們認真學習、孝順父母，未來成為社會的中流砥柱。
今日文昌祭活動，有來自大新營地區的新營高中、新營高工、後壁高中、育德工家、明達高中、新東國中、南光高中、興國高中、南新國中、鹽水國中、鹽水國小、月津國小及岸內國小等13所學校學子們一起參與，由專業道長點竅門、加持智慧光讓參與學子能夠思慮清明，以助學習應考。市議會沈家鳳、王宣貿及李宗翰等議員也到場參與。
市長黃偉哲表示，父母都希望孩子能考上好學校，其實學生們也都很用功，身為地方父母官藉此機會向文昌帝君祈求，祈祝學子們都能考上好學校，都有光明的前途，同時也期許同學們不僅在學校學業好、才藝也表現好、在家能孝順父母，未來成為社會上重要的中流砥柱。
文昌帝君全稱「文昌梓潼帝君」簡稱「梓潼帝君」是保護文運與考試的神祇
亦有「北孔子」、「南文昌」之說，鹽水武廟早期後殿的「文聖宮」就是合祀「孔子與文昌」的重要文人信仰，亦為考生打造心靈寄託之所，故而舉辦「月津文昌祭」，為廣大考生祈求考運亨通。
黃偉哲市長在儀式中除了上香祈福，禱念疏文，並分送道長加持的祈福鉛筆，請學子們事先寫上祈福卡，由與會來賓代為張貼在許願牆上，祭典現場擺設狀元糕、鳳梨、韭菜、青蔥、竹筍、芹菜、白蘿蔔等供品，祈福學子考運亨通、金榜題名，考取心中理想志願。
鹽水區長陳文琪表示，鹽水文昌祭已辦理第三年，獲得熱烈回響，透過文昌祭除推廣藝文風氣，永續民俗文化傳統，亦讓考生於祭典儀式中祈求考試順遂，靜心準備應考，她非常感謝武廟熱心舉辦以及學校踴躍參與，讓活動意義非凡、圓滿完成。

新化區東段嘉南大圳周邊環境改造景觀美輪美煥。（記者蔡金旺攝）
　【本報記者蔡金旺台南報導】第十一屆台灣景觀大獎頒獎典禮舉辦，臺南市政府都市發展局以「新化新。川。廊-新化區東段嘉南大圳周邊環境改造」，獲公園綠地/公共開放空間類優質獎殊榮。此案將嘉南大圳堤頂空間加值利用興闢為水綠步道，兼具友善鄰里、觀光加值及打造安全通學通勤空間意義，黃偉哲市長對於本案能在眾多參賽案件中脫穎而出，深表認同與嘉勉。
市府都發局長徐中強表示，嘉南大圳環境改造，不僅改善排水、清理占耕，由北至南將堤頂步道串聯，更打造水痕廣場、高中桃花心木棧道、國小東後門階梯廣場、國中眺景平台等多處節點，將新化老街的文化能量，往外圍的校園綠地延伸，並且蔓延至水綠廊帶空間，搭建起人文與自然的空間連結，打造兼具友善鄰里、觀光加值、安全通學通勤的水綠廊道空間。
頒獎典禮由都發局地景規劃工程科長郭百修代表領獎，他表示新化小鎮歷史街區缺乏公園綠地，嘉南大圳流經市街區周圍，卻僅有灌溉功能，實為可惜。本次步道改造除了補足公共空間連結，也一併處理沿線積水問題以及遭占用的窳陋空間，改造總長度達1.3公里，現已成為當地民眾步行運動的好去處。

【民進日報記者黃伃綵台南報導】南臺科大「藏碳蘊漁：古都土城仔綠電創能與智動養殖之跨界整合永續淨零發展計畫」萌芽型USR團隊，日前辦理系列增能工作坊，盤點團隊成員場域實作所需能力，辦理邏輯思考、聲音表達等課程，打造可與夥伴溝通交流、完整表達專案成果，跨域協作的全方位人才。
此計畫於112年推出17場次的人才培育工作坊，為工程背景的學生團隊奠定扎實的實作能力，引導學生將所學應用至魚塭場域之綠能、智動化實踐方案。113年此計畫以提升軟實力為目標，於寒假推出三個場次的工作坊，並擴大邀請全校教職員生參加，共同提升社會實踐關鍵能力，獲得熱烈迴響。
課程與場域活動的推進過程中，計畫團隊發現不論是專案發表或是推廣活動的辦理，充分運用聲音有效的表達，是一項重要能力，在「用聲音認識自己」的課程中，「挽仙桃劇團」團長吳宗恩老師，帶領學員透過聲音質感、情緒強度、讀劇練習等活動單元，發現聲音的變化對自己產生的影響。參與學員表示，在此課程中發現聲音的多樣性，各種趣味的練習讓自己更敢於在多人面前發聲、更加有自信，而活潑有趣的學習氛圍，也讓學員期待未來能持續參與相關的課程。
此外，在社會實踐過程中，辨析場域議題與識別可導入專業實踐的問題，也是社會實踐人才需具備的關鍵能力，在「激發邏輯思考力」課程中，橫跨廣告行銷以及塔羅占卜界的Josie周采蓉老師以大眾塔羅占卜，帶領與會者探討大眾論述背後暗藏的籠統敘述，再引領學員剖析社會中存在的迷信與刻板印象，更以綠能議題分隊進行正反辯論，逐步建立起邏輯思考與批判性思維。學員回饋，在課程中發現同一件事能夠有不同觀點，嘗試突破既定的思考框架，也更加體認到換位思考的重要性。
計畫主持人機械工程系陳宥任老師表示，先前於112年度開設數位孿生、3D列印等主題之工作坊，學生將各項技能實際運用於產出模型，並在合作之魚塭場域進行測試，今年寒假則將工作坊主題轉往軟實力培養，期望學生能夠提升表達能力，並在跨域整合的學習趨勢中與他人互相理解、溝通與協作，未來該計畫將持續貫徹人才培育之主軸，推動各主題之增能工作坊，並廣邀各系所學生加入該計畫團隊，以智慧養殖與綠能推廣等核心，共同執行環境教育、在地夥伴工作坊等方案，加深在地連結，培育多元與多工人才，實踐大學社會責任。

臺南市政府表揚燈王、特優、優等及甲等優秀作品計90件。（記者黃伃綵攝）
【民進日報記者黃伃綵台南報導】臺南市政府教育局新聞秘書吳幸樺表示，「2024台灣燈會在臺南」活動好評不斷，不僅打造國際級水陸聲光饗宴，吸引遊客人數破千萬，位於高鐵燈區主展區的全國花燈競賽作品，也深受民眾喜愛。為表揚這群民間高手，臺南市政府教育局今日(3月9日)在長榮大學綜合體育館舉行頒獎典禮，臺南市葉澤山副市長代表黃偉哲市長，與交通部觀光署周廷彰副署長共同頒發燈王、特優、優等及甲等獎項計90件。
葉澤山副市長表示，恭喜這90件優勝作品的創作者，也感謝來自全國1,036位作者精心創作的花燈，尤其學生作品蘊含童趣與創意，樸實可愛。藉多元題材的融入，結合日常生活體驗及學生豐富想像力，件件作品活靈活現，令人大開眼界。透過頒獎活動，除頒發獎狀鼓勵創作者及指導老師外，亦可透過觀摩學習，激發創意巧思，花燈技藝亦能獲得啟發與再精進機會。
交通部觀光署周廷彰副署長表示，感謝臺南市教育局及各承辦學校共同辦理台灣燈會，透過花燈競賽，讓花燈傳統技藝進入校園、融入課程傳授給學生，將台灣燈藝技術及文化向下扎根，使許多花燈作品於本次競技爭艷中大放異彩。
臺南市教育局鄭新輝局長表示，花燈競賽作品分為親子組、國中組、高中職組、大專社會組及機關團體組，展出作品中主要來自學校師生共同創作，極具創意巧思及學習歷程的教育意涵，也呈現台南豐富的人文與物產特色。收件布展及開幕展出期間也吸引外縣市學校師生前來觀摩，於南市學校作品前駐足欣賞，互相交流分享創作歷程與經驗。
初試啼聲就勇奪親子組燈王的南市大灣國小校長陳建銘表示，師生作品「龍躍鯽魚潭」，花燈象徵對大灣地區環境、文化、歷史的尊敬。透過藝術和創意激發對環境、文化的尊敬，追求更美好未來。
一舉榮獲國中組、高中職組雙燈王，也是歷年全國燈會花燈競賽常勝軍的光華高中校長張敬川表示，燈王作品「快樂龍」、「龍耀府城」，象徵遊樂園的小龍們，踩著滑輪飛耀而上，而古廟前的龍柱，則留著舊時的回憶。
華美工作室的「祥獅戲子」，設計理念源自廟前空地呼朋引伴玩樂的童年記憶，作品象徵豎立廟前的石獅，守護陪伴在每個人的童年歡樂記憶中。法務部矯正署臺南第二監獄「鰲龍騰躍揚府城 國運昌隆慶400」，由5隻鰲龍率領蝦兵蟹將與海馬作驥，一同慶賀臺南400，祝福國運昌隆、社會祥和、百姓安康。
頒獎典禮由南市德高國小鼓術團以渾厚有力的鼓聲演出「鼓動400龍耀臺南」揭開序幕。教育局表示，看到每位參與創作者及指導老師帶著開心笑容參與，相信花燈藝術的傳承與創新，必能生根發芽，展現生生不息的鮮活生命力！

鳳梨來了旺萊了現在嚐鮮正是時候。
【民進日報記者凃政宏台南報導】香甜多汁的鳳梨產季已經到了！南部鳳梨主要種植於屏東萬巒、高樹、內埔、高雄大樹、臺南關廟及嘉義民雄等地區，主要產期為3～7月，依序由南而北採收。栽種品種以臺農17號(金鑽鳳梨)為大宗，因果皮薄、果肉細嫩、香氣濃郁、酸甜有韻，深受國內外消費者喜愛，目前正值金鑽鳳梨產期，嚐鮮可趁現在，而後續還有芒果鳳梨、牛奶鳳梨及冬蜜鳳梨等多樣品種接替上市，消費者可趁產季多多享用最香甜的臺灣國產鮮鳳梨。
農糧署南區分署陳分署長立儀說明，鳳梨富含醣類、維生素B、C、礦物質及膳食纖維等多種營養素，食用鮮食鳳梨好處多，趁著當季選購品嚐，鮮吃、榨汁、涼拌、入菜，都非常美味。除了質優味美的鮮食鳳梨，市面上各通路也有鳳梨果乾、鳳梨酥、鳳梨酒、鳳梨醋、鳳梨酵素、鳳梨味冰品及鳳梨貢丸等多樣化加工產品，消費者可依個人喜好多加選購。
該分署陳分署長補充說明，選購鳳梨可參考以下3招要訣，輕鬆挑選：首先「看果形」，選擇果梗較小、冠芽葉片新鮮無枯黃、外形成圓筒直立狀，且果皮五分之三漸轉金黃色，果實散發出濃郁香氣者，品質較佳。再來「看果目」，果目均勻、大而平展且無裂果或碰傷者為佳。最後「聽聲音」，以手指輕彈果實，聲音清脆響亮為鼓聲果，含水率低，較耐儲放；聲音若沉悶如談手臂聲則為肉聲果，含水率高，較不耐儲放，需儘快食用。聰明的您，挑鳳梨可別選錯唷!

不老騎士在瓜瓜園地瓜培育區挖出優質地瓜。（記者蔡金旺攝）
　【本報記者蔡金旺台南報導】百歲爺爺郭深森帶領環島追夢29位不老騎士，於昨日上午11時由台南市新化區瓜瓜園總經理邱裕翔帶領，在瓜瓜園專業地瓜培育區挖地瓜，及參訪「瓜瓜園地瓜生態故事館」，因地瓜是這些長者幼時的主食，因而對對這次的採地瓜行程，都留下美好的回憶。
邱裕翔指出，弘道老人福利基金會「2024不老騎士為愛千里」7日從台中市熱血啟程，29位平均年齡75歲的不老騎士在百歲爺爺郭深森領軍下，展開10天共1,175公里的環島旅行。車隊今抵達台南市，特別前往「瓜瓜園地瓜生態故事館」參訪，大家更捲起袖子，下田挖地瓜，挖好的地瓜也將送回弘道在台中的中央廚房，為弱勢長輩餐食添加健康美味。
今年是弘道基金會第13次辦理「不老騎士」歐兜邁追夢旅程，再度聚集了一群令人矚目的騎士：出生於民國14年的郭深森將以100歲的高齡挑戰第5度騎車環島，一圓他9年前許下的夢想，面對即將完成的夢想，郭深森少了一點澎湃熱血，更多是對自我的督促與使命感，他說，「我知道自己的行動與故事，可以鼓勵更多老人家願意走出家門，勇敢追求夢想，這是比環島更有意義的事。」

台南市議員李啟維認為增加助理經費萬萬不可。
【民進日報記者凃政宏台南報導】國民黨立法院黨團提案增加議員助理費50%，每年將增加13億經費，台南市議員李啟維如此將陷民代於不義萬萬不可！
李啟維議員表示台灣民意代表待遇是全世界最優渥，比一般人民薪水階級高出很多有違民主精神，政府民代應以身作則，行政改革瘦身替人民謀福利減輕人民負擔，怎麼可以自肥增加任何名意的收入，難怪政府一天到晚喊窮，猛開罰單壓榨人民，來填補財政缺口！
李議員說政府應把有限資源用來照顧老弱婦幼，社會上還有很多3餐不得溫飽，台灣人本性善良，紛紛成立愛心會，發便當大排長龍，對國民所得超過3萬的台灣是一大諷刺！
他說過去民代是無給職，現在有研究費、出席費、辦公費、出國補助，零零總總一大堆，這樣還不夠，還每天夭飽吵，當時大家行有餘力才出來選議員，講的滿腔熱血理想抱負，如今卻說經費不夠，既然如此就不要選是嗎？

新化山區的野薑花進入開花產季。
【民進日報記者凃政宏台南報導】蹤影遍佈新化山區的台灣「野薑花」，現在正進入花開盛產期間，花開自然散發出清純的香味相當迷人，野薑花可入菜，也可做為粽子的餡料，更可做為點綴美化室內的花卉盆景。
　野薑花為多年生草本植物，莖直立，葉沒有柄部，葉片全綠，呈橢圓形針狀，花狀如蝴蝶，是屬白色，但在中央有淡黃色，帶有濃郁的香氣，因為花朵形狀似蝴蝶，又被稱為蝴蝶花，。
　野薑花性喜潮濕地，在台南市新化等山區的田野、溪流邊或庭院，只要種植一塊野薑莖，就會開始萌芽長出嫩芽，繼又會長出成芽，而且以接替性一棵棵開花，花期長，在花謝後，會隨著新枝幹的花包再繼續開花，花期可維持整年，就連冬天也看到綻放出的花朵。
　野薑花潔白的花水富含養分，可趁花朵還沒有凋謝前採下洗淨，將蛋攪拌粉後，將野薑花沾粉短暫的油炸撈起趁熱吃，香氣及口感都俱佳，它的的莖部與生薑相同，但沒有薑的辣度，如採下切片燉肉片趁熱吃，就具有暖身效果。