畜試所豬誘導多能性幹細胞型態。
【民進日報記者凃政宏台南報導】農業部畜產試驗所於再生醫學與組織工程領域取得重要技術突破，成功開發高效率豬誘導多能性幹細胞分化技術，能將其轉變為平滑肌細胞與內皮細胞，並進一步構建組織工程血管，重現血管原生的結構特性，並確保血管具備良好的彈性與緊密度，未來將可應用於心血管再生醫療與疾病模型之建立。
組織工程血管的製作需仰賴優良的細胞來源及精細的組織重建技術。畜試所開發的平滑肌細胞與內皮細胞的分化效率皆超過90%，細胞純度與功能性表現優異，顯著優於傳統方法。此外運用自主研發的細胞堆疊技術，有效引導血管內細胞按自然排列生長，重現血管原生的結構特性，並確保血管具備良好的彈性與緊密度。整體製程不依賴動物來源支架，符合實驗動物替代、減量與精緻化的3R原則。目前該技術仍處於實驗室階段，尚未進入臨床應用，但已為未來心血管疾病治療與再生醫學研究奠定堅實基礎。未來畜試所將持續優化製程，進一步提升血管結構的穩定性與功能表現，並規劃更多系統性動物試驗，評估其做為血管替代材料的可行性與應用潛力。
畜試所表示，本技術的開發不僅補足了豬誘導多能性幹細胞研究領域的重要缺口，更為組織工程血管於大型動物模型中的應用開啟全新方向。隨著技術持續精進，未來有望推動心血管再生醫療與疾病模型建立領域的重要進展，為人類醫療帶來更多新契機。

【民進日報記者凃政宏台南報導】為提升國產胡麻產業競爭力、降低人力依賴與生產成本，農業部臺南區農業改良場積極推動胡麻生產機械一貫化作業，並成功育成適合機械採收的低落粒新品種胡麻「臺南2號」。為展示研發成果並推動技術擴散，臺南農改場將辦理兩場胡麻機械一貫化示範觀摩會，誠摯邀請農友與產業夥伴踴躍參與。

兩場次觀摩會資訊如下：第一場：7月3日上午10時，於臺南市官田區胡育健農友田區舉行，現場展示胡麻播種至採收的一貫化機機具及其操作運用。第二場：7月8日上午10時，於臺南區農業改良場試驗田區辦理，聚焦胡麻機械採收作業示範。
臺南區農業改良場陳昱初場長說明，胡麻為臺灣重要油料作物之一，因現有品種成熟時果莢易開裂，不利機械採收，加上現有機具較不適用，栽培與採收作業極度依賴人力，特別是採收階段即佔總生產成本逾45%，成為提升胡麻生產效率的主要瓶頸。臺南場以降低生產成本為目標，於113年育成具低落粒特性的「臺南2號」胡麻，適合以聯合收穫機直接採收乾燥植株，並搭配雜糧真空播種機與專用調製機具，建立完整的省工一貫化栽培技術體系。試驗結果顯示，導入「臺南2號」品種與一貫化機械作業模式後，每公頃可減少人工約45人次，生產成本降低超過40%，每公頃節省成本逾新臺幣50萬元，淨收益可提升約140%。相較於仰賴人工的傳統生產方式，展現出顯著的產業轉型效益。
臺南農改場期盼藉由此次觀摩會，協助農民導入高效、省工的胡麻栽培模式，推動胡麻產業向現代化與規模化邁進，開啟臺灣胡麻機械化的新篇章。歡迎對胡麻產業發展有興趣的農友及業界人士踴躍參加！

臺南區農業改良場育成夏季耐熱耐濕葉菜芥藍臺南1號植株。
【民進日報記者凃政宏台南報導】隨著氣候變遷加劇，臺灣夏季高溫與強降雨頻繁，對傳統葉菜栽培造成極大挑戰。為協助農民穩定夏季生產，並提供消費者高品質蔬菜選擇，農業部臺南區農業改良場歷經多年研究與田間試驗，成功育成兼具耐熱與耐濕特性的蔬菜新品種「芥藍臺南1號」，預計將於今夏正式上市。
臺南場說明，「芥藍臺南1號」屬於葉用型芥藍，具備卓越的耐熱耐濕能力，單株產量高且穩定，特別適合臺灣夏季氣候栽培，其葉片翠綠厚實、口感脆嫩且帶有自然甜味，不僅風味佳，品質亦表現出色。該場試種結果顯示，即使在夏季平地高溫高濕的嚴苛條件下，仍能維持良好生長與產量，展現優異適應力，廣受試作農場肯定，試種過農友都誇讚。
臺南場表示，芥藍富含蛋白質、維生素B1、維生素C、鈣、鎂、磷與鐵，是營養價值極高的健康蔬菜，為日常飲食的絕佳選擇。芥藍也是重要短期栽培蔬菜，生育快速、環境適應力強，特別適合於颱風或豪雨過後的快速復耕，能穩定供應葉菜市場。「芥藍臺南1號」不僅適用於有機栽培，也適合露天或網室生產，全年可於臺灣中南部平地種植，具備高度推廣潛力。面對異常氣候所引發的蔬菜供應不穩，「芥藍臺南1號」全年皆宜種植，也將成為農民快速復耕、穩定產銷的首選品種。
臺南場最後指出，「芥藍臺南1號」在113年8月申請品種權，並於今年初完成技術移轉授權公告，預計6月下旬正式授權國內種苗業者繁殖及公開販售種子。加速推廣應用將有助於發展友善及有機農業，進一步提升國產蔬菜品質與市場競爭力。

【民進日報記者凃政宏台南報導】農糧署南區分署王副分署長欣俞表示，受氣候變遷效應，國內水資源益形緊迫，加上國人飲食習慣改變，稻米的消費量逐年下降。為降低國內稻作種植面積及減少灌溉用水，農糧署持續輔導農民轉作節水、耐旱、省工之雜糧作物，以提高國產雜糧的進口替代率、減少進口依賴及響應淨零碳排政策，讓農地永續利用。
農糧署南區分署說明，南部氣候日照充足，水資源珍貴，具耐旱、節水特性之「臺南8號」高粱是農民轉作很好的選擇，該分署輔導轄內農會作為集團產區契作營運主體包括義竹鄉農會、後壁區農會、鹽水區農會及學甲區農會等，自111年起與金酒公司簽約，以集團產區模式契作生產釀酒高粱，由種子來源至籽實品質嚴格把關，114年1期契作面積已達978公頃，穩定供應金酒公司製作「一穀作契」高粱酒，該產品酒體清亮透明，風味濃郁醇厚，深獲市場好評，供不應求。
農糧署南區分署表示，釀酒高粱生育期約110-120天，建議於清明節前後種植；硬質玉米生育期約150-180天，通常於9-10月種植；蕎麥生育期約90天，通常種植於9-10月，有意願轉作雜糧的農民可選擇釀酒高粱與硬質玉米或蕎麥輪作；另建議硬質玉米可選擇「臺農1號」、「臺農7號」或「臺南29號」等中、早熟品種，俾利下一期作釀酒高粱適期播種；另特此呼籲農民適時、適地、適種，以提升收穫品質、增加收益。歡迎農友加入轉作雜糧行列。

【民進日報記者凃政宏台南報導】農糧署南區分署王副分署長欣俞表示，受氣候變遷效應，國內水資源益形緊迫，加上國人飲食習慣改變，稻米的消費量逐年下降。為降低國內稻作種植面積及減少灌溉用水，農糧署持續輔導農民轉作節水、耐旱、省工之雜糧作物，以提高國產雜糧的進口替代率、減少進口依賴及響應淨零碳排政策，讓農地永續利用。
農糧署南區分署說明，南部氣候日照充足，水資源珍貴，具耐旱、節水特性之「臺南8號」高粱是農民轉作很好的選擇，該分署輔導轄內農會作為集團產區契作營運主體包括義竹鄉農會、後壁區農會、鹽水區農會及學甲區農會等，自111年起與金酒公司簽約，以集團產區模式契作生產釀酒高粱，由種子來源至籽實品質嚴格把關，114年1期契作面積已達978公頃，穩定供應金酒公司製作「一穀作契」高粱酒，該產品酒體清亮透明，風味濃郁醇厚，深獲市場好評，供不應求。
農糧署南區分署表示，釀酒高粱生育期約110-120天，建議於清明節前後種植；硬質玉米生育期約150-180天，通常於9-10月種植；蕎麥生育期約90天，通常種植於9-10月，有意願轉作雜糧的農民可選擇釀酒高粱與硬質玉米或蕎麥輪作；另建議硬質玉米可選擇「臺農1號」、「臺農7號」或「臺南29號」等中、早熟品種，俾利下一期作釀酒高粱適期播種；另特此呼籲農民適時、適地、適種，以提升收穫品質、增加收益。歡迎農友加入轉作雜糧行列。

南市新化區農特產破布子進入產季今年果實品質佳。
【民進日報記者凃政宏台南報導】台南市新化區農特產「破布子」，今年雖然受到氣候異常的影響，再加上成長期嚴重乾旱缺水，雖然嚴重減產，但是果實品質佳，價格比去年高，每台斤平均在40元以上，因價廉物美，也是桌上美佳餚，還可幫助農民增加收入。

台南市新化區內左鎮、新化、山上、南化、玉井、楠西等區，都種有一種特殊的農特產品「破布子」，是屬於紫草科落葉小喬木，依民間留傳，果實可用來入菜，也具有鎮咳、化痰解毒，現在坊間還盛行「吃芒果就要吃破布子」即為一例，今年因深受氣候異常的摧殘，只有部分破布子樹有結果，又因果實成長期間嚴重缺水，導致果實的果粒小，產量也深受影響，但是部分果實品質佳，雖然去年破布子每台斤叫價50元以上，但今年的品質比去年差又少但，品質佳，價格每台斤平均在40元以上，大部分採收的破布子，都是農民自製成成品供己食用。

【民進日報記者凃政宏台南報導】臺南是芒果的故鄉，也是全國芒果最大產區，今(17)日由臺南市政府農業局假永華市政中心舉辦「2025臺灣芒果季-臺南國際芒果節」宣傳記者會，現場由中信科大團隊帶著市長黃偉哲、貴賓與芒果公主「喬幼」一同製作梅子結合芒果特調飲料「晨曦初露」，由果香、梅香與氣泡感交織出如清晨曙光般的微酵風味，為災後農產注入新契機。現場也展示豐富芒果產品，呼籲全國民眾夏天來了，就要來臺南玩、品嘗臺南芒果各式繽紛美味，宣告芒果節系列活動本週六(6/21)在走馬瀨農場精彩登場。
市長黃偉哲表示，臺南是全臺芒果產量最大、品種最多元的城市，今年以「盛夏瘋芒」為主題，邀請大家瘋狂品嚐臺南芒果正是時候，芒果系列活動自6月21日起，至7月13日止，周周有精彩活動，本周六也將在走馬瀨農場舉行芒果節開幕式，凡當天上午9時之前入場參加開幕式的民眾，祭出通通免門票，歡迎民眾把握如此好康機會提早入場。如錯過開幕式，6月21-22日門票優惠只要150元(原價250元)，再送50元芒果冰折價券及20元農產折價券，還有多項精彩芒果主題體驗活動免費參加。
今年走馬瀨農場活動最大亮點，園區內的芒果主題館全新規劃芒果冰店造型網美打卡牆以外，更以「芒果主題樂園」為主題，打造出真人版「芒果大富翁體驗遊戲」場景，充滿芒果互動趣味且寓教於樂。另一大亮點，今年更推出升級版「夏戀綠寶石2.0 DIY」百人場，6月21日上午10時將邀請百位民眾使用金煌芒果一起DIY製作芒果青，並加入楠西梅子酵素調出獨特風味的情人果。另外，記者會示範這道芒果飲調「晨曦初露」，在走馬瀨農場也能讓民眾DIY和品嚐，傳達愛文芒果與楠西梅子結合的美好滋味。
農業局長李芳林表示，2025臺南國際芒果節除了6月21-22日「盛夏瘋芒」主場活動日在走馬瀬農場以外，緊接著6月28日「芒著開趴」料理賽在楠西玫瑰綠柏園、7月6日「芒果Baking甜蜜滋味嘉年華」在左鎮驛站、7月11日「今夏好芒・快閃上場」在板橋大遠百、7月12-13日「芒果的甜藏在淺山的夏天-淺山地區芒果節」在噍吧哖事件紀念園區，以及芒果節期間「芒著玩一夏」小旅行，以一日遊套裝行程走訪楠西、玉井、南化、官田、左鎮、大內等不同芒果產區旅遊路線。另外7月25日在台中大遠百更加開一場「掀開甜蜜的紅寶盒」快閃活動。
為方便來臺南住宿旅遊民眾品嚐臺南芒果美味，今年有9家星級飯店大廚展現芒果餐的美味與創意，可洽台南大飯店、台南安平雅樂軒酒店、台南老爺行旅、台南富信大飯店、台南晶英酒店、台南維悅酒店、台南遠東香格里拉、台糖長榮酒店，以及禧榕軒大飯店等業者，歡迎致電各飯店洽詢。以上活動資訊和芒果訂購請見臺南國際芒果節FB粉絲專頁(www.facebook.com/mangotainan/)。

【民進日報記者凃政宏台南報導】嘉南地區114年一期稻作即將進入收穫期，可觀察在田間飽滿的稻穗垂下頭，稻穀全面變金黃色，僅最後穗梗餘有2~3粒仍為黃綠色，是穀粒發育最飽滿充分的時候，掌握水稻黃熟至完熟期間收割，品質佳含水率較低，可減少烘乾成本，並確保售出稻榖的收益。
農糧署南區分署表示，稻穀的價格及品質與含水率有密切關係，水稻未熟就收穫（俗稱青割），稻穀未熟粒含量偏高，折算乾穀比率低，並增加烘乾費用，繳交公糧收益相對減少，且濕稻穀未熟粒（含青粒米）如果超過17%，會因品質不符合公糧稻穀驗收規定，而無法繳交公糧，影響農友收益，稻穀品質差異也影響糧商收購意願及市場價格，籲請農友於稻穀成熟時再收割，顧好咱們辛苦栽培的稻穀，也確保稻穀品質。

筍農澆灌有益微生物。（記者蔡金旺攝）

筍農運用土壤改善促進烏殼綠竹筍快速生長。（記者蔡金旺攝）
　【本報記者蔡金旺台南報導】臺南區農業改良場與林業及自然保育署嘉義分署為提高筍農種植的烏殼綠竹筍生長，同時兼顧生態保育，臺南區農業改良場與林業及自然保育署嘉義分署攜手輔導筍農友善栽培技術，，不僅提高竹筍產量與品質，。
臺南區農業改良場長陳昱初說明，臺南農改場配合「嘉義地區諸羅樹蛙友善農法規範建立與推廣」計畫，協助推動「烏殼綠竹筍友善農法」及「友善諸羅樹蛙棲地管理方法」，鼓勵筍農朝友善或有機耕作，降低農藥與除草劑對環境的干擾，不僅維持竹筍產業及竹林，諸羅樹蛙的棲息環境與族群亦可獲得保障。
臺南農改場輔導農友，採用烏殼綠竹筍整合性綜合防治，並根據田區土壤檢測結果調整施肥量，配合栽培技術改善，竹筍產量提升23.3%。經由蛙趣自然生態顧問公司調查，示範田區諸羅樹蛙族數量多，不僅提高烏殼綠竹筍產量，同時兼顧諸羅樹蛙生育與繁殖環境。
臺南農改場與林業及自然保育署嘉義分署攜手輔導友善耕作農友，提升友善栽培烏殼綠竹筍產量與品質，更營造野生動物棲地，生態更多樣性，這也見證了筍農堅持推廣友善耕作信念、推動低碳環保及環境教育成果。

【民進日報記者凃政宏台南報導】國內養蜂界的年度盛事「114年全國蜂蜜評鑑」開跑啦!今年蜂蜜的質與量均為近10年之最，全國各地共有226位專業蜂農報名參加蜂蜜品質評鑑，其中龍眼蜜186位報名、荔枝蜜40位報名。得獎名單預計於7月上旬公布於農糧署及臺灣養蜂協會網站。
農業部農糧署為加強行銷國產龍眼蜂、荔枝蜜，讓消費者在市面上可購買到純正且經嚴格把關評選出的國產蜂蜜，委由臺灣養蜂協會承辦蜂蜜評鑑活動。參加蜂蜜評鑑者除須具備養蜂協會會員身分、已完成養蜂事實登記及需取得農糧署之溯源農糧產品追溯QR　Code才符合報名參賽資格。整個評鑑作業過程嚴謹、公開、透明，今年從5月12日蜂蜜抽樣開始，全程由農糧署所轄各區分署、苗栗區農業改良場、相關縣市政府及農會執行監督。評鑑方式分初評檢驗與感官複評二階段辦理，初評由財團法人中央畜產會進行CNS1305蜂蜜國家品質標準7項指標檢驗之外，另外還加上2類11種抗生素及412項農藥檢測，合格樣本才能進入複評；複評為邀請國內養蜂領域包括產、官、學者及專家進行「色、香、味」感官品評，經過評鑑獲獎的蜂蜜，由農糧署人員解開封籤後監督裝瓶貼標，保證消費者可以安心選購。
農糧署聯絡人王副分署長欣俞表示，蜂產品產銷履歷制度涵蓋養殖管理、蜜源環境、採收流程至後端加工與包裝，蜂農生產產銷履歷蜂蜜除須先經養蜂協會以國家標準CNS1305、抗生素及農藥殘留檢驗合格，取得『國產蜂產品證明標章』外，蜂蜜產製並須再依循「蜂蜜臺灣良好農業規範(TGAP)」，記錄各階段作業流程，經驗證機構嚴謹的稽核與審查，確認生產過程安全衛生後，驗證機構始准予核發『蜂蜜產銷履歷標章』。想要購買雙保障的產銷履歷蜂蜜的消費者，可至農糧署網站(首頁/民生消費資訊/國產蜂產品專區)或產銷履歷資訊網站查詢購買資訊。