【民進日報記者凃政宏台南報導】時序進入白露，中秋佳節將至，又到了文旦柚採收季節。今年臺南文旦雖因風災受創，但仍有穩定的供應量可供市場需求，好吃又營養的文旦，現在品嚐正是時候，中秋月圓人團圓，別忘了應景水果「文旦」。
農糧署南區分署王副分署長欣俞表示，全國文旦柚種植面積約3,700公頃，其中臺南面積逾1,000公頃，占全國面積約3成，臺南地區文旦種植歷史悠久，以肥沃土壤及在農友用心栽培下，孕育出果肉細緻、且風味獨特的文旦柚。今年文旦生育期間，遭受丹娜絲風災，但農友憑藉堅韌精神與精準栽培技術，依然維持高品質產出，充分展現農業的韌性與實力。「白露」前後，日夜溫差加大，有助文旦糖分累積，是文旦最佳採收期；農糧署南區分署建議愛好高品質文旦的消費者，今年務必提早訂購，避免因接近佳節，宅配訂單量大且集中而影響送貨或送禮時程。
文旦柚是一種營養價值極高的水果，富含維生素A、B1、B2、C及膳食纖維、果膠、有機酸等，有著細緻果肉與清甜口感，是中秋佳節最具代表性的農特產品。好吃的文旦柚要怎麼挑選呢?農糧署南區分署提供幾個技巧，首先，要挑選果形外觀底寬上尖，像「不倒翁」的形狀，呈短三角形者為佳；果實要具沉重感、表皮光滑且毛孔(油胞)細緻者為上選；選購後，先置於陰涼通風處進行「辭水(消水)」約5~10日，當果皮略微轉黃，完成「辭水」，此時果肉纖維變得柔軟細緻，甜度與香氣也達到高峰，吃起來不僅多汁，還帶有一絲回甘，味風最佳。
該分署王副分署長欣俞強調，中秋佳節將至，闔家團聚，佳節送禮最佳選擇，籲請民眾提早選購，把握品嚐鮮果最佳時機！支持在地農業，品味臺灣土地的韌性與甜美。

【民進日報記者凃政宏台南報導】時序進入白露，中秋佳節將至，又到了文旦柚採收季節。今年臺南文旦雖因風災受創，但仍有穩定的供應量可供市場需求，好吃又營養的文旦，現在品嚐正是時候，中秋月圓人團圓，別忘了應景水果「文旦」。
農糧署南區分署表示，全國文旦柚種植面積約3,700公頃，其中臺南面積逾1,000公頃，占全國面積約3成，臺南地區文旦種植歷史悠久，以肥沃土壤及在農友用心栽培下，孕育出果肉細緻、且風味獨特的文旦柚。今年文旦生育期間，遭受丹娜絲風災，但農友憑藉堅韌精神與精準栽培技術，依然維持高品質產出，充分展現農業的韌性與實力。「白露」前後，日夜溫差加大，有助文旦糖分累積，是文旦最佳採收期；農糧署南區分署建議愛好高品質文旦的消費者，今年務必提早訂購，避免因接近佳節，宅配訂單量大且集中而影響送貨或送禮時程。
文旦柚是一種營養價值極高的水果，富含維生素A、B1、B2、C及膳食纖維、果膠、有機酸等，有著細緻果肉與清甜口感，是中秋佳節最具代表性的農特產品。好吃的文旦柚要怎麼挑選呢?農糧署南區分署提供幾個技巧，首先，要挑選果形外觀底寬上尖，像「不倒翁」的形狀，呈短三角形者為佳；果實要具沉重感、表皮光滑且毛孔(油胞)細緻者為上選；選購後，先置於陰涼通風處進行「辭水(消水)」約5~10日，當果皮略微轉黃，完成「辭水」，此時果肉纖維變得柔軟細緻，甜度與香氣也達到高峰，吃起來不僅多汁，還帶有一絲回甘，味風最佳。
王副分署長欣俞強調，中秋佳節將至，闔家團聚，佳節送禮最佳選擇，籲請民眾提早選購，把握品嚐鮮果最佳時機！支持在地農業，品味臺灣土地的韌性與甜美。\

台灣蜜蜂與蜂產品學會彭及忠理事長致詞圖三、貴賓及得獎蜂農大合照展。
【民進日報記者凃政宏台南報導】臺南市政府農業局於9月4日隆重舉辦「114年度臺南市國產龍眼蜂蜜評鑑」頒獎典禮，臺南市副市長葉澤山現場表彰今年獲獎蜂農，以鼓勵蜂農持續生產優質、安全的蜂蜜產品，盛讚臺南龍眼蜂蜜香氣濃郁、風味極佳，並鼓勵民眾選購本地優質蜂蜜，以實際行動支持蜂農與永續農業發展。

市長黃偉哲表示，今年大「蜂」收，年初龍眼花盛開，蜜源充足，蜜蜂採蜜量增加，蜂農收益增加。近幾年臺南養蜂戶與蜂箱數、產量與產值皆居全台之冠，顯示臺南龍眼蜂蜜產業蓬勃發展，蜂農品質堅持與產業穩健成長。

農業局長李芳林表示，評鑑報名人數總計52位蜂農，評選出特等獎16名，頭等獎24名，得獎者來自臺南各個行政區。值得一提的是，不僅限於市內評鑑成果，本年度全國龍眼蜂蜜評鑑結果也已出爐，共有4位蜂農榮獲特等獎、14位蜂農獲頒頭等獎，展現臺南蜂農在全國舞台上的優異表現。

東山區農會余淑琴總幹事表示，感謝農糧署及臺南市政府農業局的指導，農會致力於推廣臺南優質龍眼蜜，將持續配合農業局辦理蜂蜜評鑑，也提醒民眾購買時，認明蜂產品瓶身上的國產蜂產品標章及產銷履歷農產品標章，就可購得真正的國產優質蜂蜜，且得獎的蜂蜜都經過農藥殘留檢測，確保無食安疑慮，臺南市國產龍眼蜂蜜評鑑是品質的保證。

農業局說明，評鑑活動除鼓勵蜂農生產安全且健康的龍眼蜂蜜，也致力協助蜂農拓展銷售通路並嚴格把關食安，維護消費者權益。炎炎夏日之際，一杯蜂蜜水清涼解渴，龍眼蜂蜜更是夏日消暑聖品，歡迎消費者直接向得獎蜂農購買，選用最優質的蜂蜜，共享臺南的甜蜜與熱情。

【民進日報記者凃政宏台南報導】農業部農糧署陳副署長啓榮表示，農業部於9月1日修訂發布「農業部114年天然災害溫網室設施重建輔導措施作業程序」及「農業部114年天然災害專案補助農糧作物一級生產型農企業溫網室農業設施重建輔導措施作業程序」，除原本的丹娜絲颱風及0708豪雨災損外，亦將楊柳颱風造成之溫網室設施損害者納入補助對象；另溫網室披覆組件更新之補助額度，由原本的1/3提升為1/2。為保障農民權益及降低災損風險，該署將進一步研議，申請設施補助者其合約書須檢附設計圖說及材料出廠證明文件等，另申請結構型鋼骨塑膠布溫網室者須參加農業設施保險、檢附結構技師簽證等措施規範，以兼顧分散農友經營風險及確保設施結構安全。
號召全臺產業鏈攜手合作加速清運與復建農糧署說明，為加速受損溫網室設施重建與廢棄物妥善處理，該署於本(3)日假臺南市後壁區農會召開「拆除與清運媒合方案討論會議」，邀集臺臺南市政府、嘉義縣政府與當地各區農會及台灣農業設施協會等單位共同討論，將透過地方政府協助統整公告建立清運機構及回收業者清單，提供給各農會及農民參考運用，以利加速完成設施清運與復建工作。同時，亦請台灣農業設施協會號召全臺各地區設施業者發揮產業互助精神，全力協助投入中南部災區設施修復及新建工程，共同加速災後復原及復建；並呼籲設施業者務必強化施工品質，合理報價，以維護農友權益。

【民進日報記者凃政宏台南報導】台南市政府近年努力推展愛文芒果、鳳梨等農水產進軍韓國市場，成果相當豐碩，包含韓國食品展期間成功促成近新台幣2億元商機，以及在韓國首爾可樂市場完成重量級MOU簽署，拿到高達1億元的農水產採購訂單，為台南農產拓展韓國市場再創高峰。
市府今（1）日舉辦「韓國食品展暨拓銷成果發表會」，市長黃偉哲與參與韓國國際食品展及拓銷的廠商，包括黃金蕎麥、綠園牧場、自然屋、鮮饌等廠商，一起分享韓國拓銷成果與心得。
黃偉哲表示，雖然七月間台南正值風災復原期，農業產量受到影響，但在副市長率隊參展下，台南農特產品仍在韓國食品展中大放異彩，吸引眾多消費者高度關注。儘管韓國人口僅約日本的一半，但觀光客與消費潛力不遜於日本，近年來更成為台南農產品的重要新興市場，展現極大拓銷潛力。
他進一步強調，無論是生鮮水果如芒果、文旦，或加工品如蒲燒台灣鯛與柚子汁等果汁產品，都深受韓國市場青睞，顯示台南農產具備多元化發展優勢。黃偉哲說，雖然今年受颱風影響造成文旦等產量減少，但市府已成功開拓海外通路，讓農民未來在盛產期可靈活選擇內銷或外銷市場，以更有利價格銷售。市府也將持續協助拓展國際市場，讓台南優質果品與加工品走向世界。
台南市政府農業局指出，台南市在今年韓國食品展促成近2億元商機，參展業者廣受韓國及各國大型通路商矚目，其中 蒲燒鯛魚腹排以風味貼近韓國人口味而大受歡迎，詢問度居高不下。首次推出的黃金蕎麥茶與蕎麥珍珠奶茶亦深獲韓國消費者喜愛，展現未來銷售潛力；此外，台南芒果鮮果與冷凍品、虱目魚粥與魚丸 等產品也吸引了國際買家青睞。
此外，在台南市副市長葉澤山及松坡區議會議長李惠淑見證下，首爾農水產食品貿易進出口協會與 Natural House Group 於韓國最大批發據點可樂市場簽署出口合作 MOU，現場聚集多位首爾市議員及產業領袖，見證雙方合作的重要時刻。依據協議，韓方將大規模採購台南芒果、蜜棗、鳳梨、荔枝等優質農水產品，訂單總額達新台幣1億元，未來將供應至可樂市場、樂天百貨及韓國前三大連鎖超市，不僅可提升台南農產品在韓國市場的能見度與市佔率，更展現台南農水產品牌形象，為深化台韓農業貿易交流奠定堅實基礎，開創永續合作新契機。
農業局表示，本次韓國食品展與MOU簽署成果，展現台南優質農水產品在國際市場的高度競爭力，也凸顯本市業者在產品研發與品牌經營上的努力。未來除持續協助廠商參與國際展會，更將加強通路媒合與市場行銷，協助農民及企業拓展多元外銷管道，讓台南農漁特產在全球舞台上持續發光發熱。
今日記者會除各參展廠商，包括立委陳亭妃辦公室、立委林俊憲辦公室也派代表出席表達關切。

已施用自製禽糞堆肥的牧草田
【民進日報記者凃政宏、黃伃綵台南報導】為因應氣候變遷與永續農業需求，農業部臺南區農業改良場積極推動農業資材循環再利用，輔導雲林、嘉義與臺南地區五處循環農業示範場域，成功將禽畜糞、豆粕、菇包木屑及廢棄培養土等剩餘資材轉化為可再利用資源，並實地驗證其於硬質玉米、落花生、草莓及牧草等作物栽培的效益，展現農業剩餘資材再利用技術的實用性與擴散潛力。
臺南場指出，此技術的重點在於「讓廢棄資材重獲生產價值」，不僅節省成本，也促使農業走向更友善、循環的永續路徑，透過場域實作，驗證技術的可行性與產業應用潛力，展現政策落實與技術推廣並進的雙重效益。該場輔導四湖鄉芳源畜牧場以禽糞堆肥施用於牧草田後，牧草產量提高達30%；採收後的牧草再回饋作為飼料，形成資源循環。嘉義縣民雄與東石兩場域，則透過優化堆肥製程與品質監測，生產符合標準的有機堆肥，施用於硬質玉米與落花生上，使產量提升超過四成，不僅減少化肥使用，也改善土壤健康。此外，該場更協助嘉義育家育苗場開發培養土回收技術，有效解決接穗育苗過程中高達三成培養土遭丟棄的浪費問題，同時減少對進口培養土的高度依賴，經處理後的培養土可重複使用於茄子、小胡瓜、小果番茄等作物育苗，發芽率與新土相當，亦適用於田間或盆栽栽培，開創資源再生的新途徑。
臺南場表示，循環農業的推動不僅是回應氣候變遷與資源枯竭的必要行動，更是引領農業邁向永續發展的關鍵策略。透過跨領域協作與場域示範，成功落實禽畜糞堆肥、廢棄培養土再利用等多元技術，展現農業剩餘資材的潛力與價值。目前該場所輔導之循環場域每年可處理超過5萬3千公噸的農業剩餘資材，不僅減輕環境負擔，也帶動肥料業、畜牧業與育苗產業的綠色升級。未來，該場將持續深化技術驗證與推廣，打造兼具生產效益與環境永續的農業新典範。 （聯絡人：作物環境科土壤肥料研究室 毛壬杰06-5912901分機326）

臺南區農業改良場提醒農民要加強福壽螺防治。（記者蔡金旺攝）
【本報記者蔡金旺台南報導】臺南區農業改良場昨日提醒農民颱風過後應加強田間管理，臺南區農業改良場指出，水稻須盡快清理田間灌排水溝渠，避免豪雨造成積水，同時強化排水口的攔水設施。生育初期本田秧苗，應於颱風豪雨前湛水防止稻株因強風造成的搖擺。風雨過後，應立即進行排水與福壽螺防治。
雜糧類作物注意排水情形，維持田間排水道暢通。若遭受淹水，復耕措施為雨後3天內應快速排水，淹水發生後，經評估尚有保留作物之必要時，宜酌量施用氮肥及鉀肥，使新生嫩芽重新生長，以恢復生育。
蔬菜與瓜果應儘速整理疏濬田區周圍排灌水設施，避免豪雨帶來大量雨水阻塞淤積於田間，必要時採用抽水機協助。已達商品價值之蔬果產品，應儘速採收，以減少損失。雨季期間採收之蔬果產品，建議貯放於通風良好或具冷藏功能之設備中，可降低腐爛耗損率。尚未採收之蔬菜，可於田區覆蓋資材(如紗網)，避免雨水直接衝擊葉片，但須注意覆蓋資材固定方式。另外，瓜果類栽培棚架應加強固定措施，避免因豪雨侵襲而傾倒。設施栽培者應加強固定及周邊排水，注意門、窗、側面捲揚式塑膠布覆蓋情形，避免雨水進入設施內造成病害傳播，設施內可預備抽水設備，杜絕水分灌入設施內。
果樹類作物已屆採收期之水果必要時應儘速採收，並妥善貯藏，視市場之需求秩序供貨。正值開花期或果實發育期之水果應加強果園排水及植株、枝幹架設支柱等措施，以防止落果或枝條斷裂現象。尚未結果的幼樹，務必立支柱，並將過密的枝條剪除，以防整株樹被風吹倒。坡地果園需加強水土保持，可用塑膠布、抑草蓆或稻草等資材覆蓋，避免雨水沖刷土壤所造成的根系裸露，減少植株倒伏，平地果園應清除排水溝淤積防止積水。

【民進日報記者凃政宏台南報導】農糧署為推廣食米教育，傳承米食文化及營養均衡之觀念，鼓勵全國公立國民小學結合在地農業資源與友善永續環境等內容為主題，建立以「國產稻米」為主要素材，結合在地特色之米食教案與體驗活動，推動「食米學園計畫」，讓我國稻米傳承向下紮根。本年度除了維持原有的「推動在地特色食米」、「均衡營養概念」以及「米食文化傳承」等主題外，更增添了「稻米多元加工利用」、「友善永續環境」等項目。透過學校、家庭以及區域資源的互助合作，從小建立起學童對於食米文化的認可與學習，並透過帶領學童了解稻米生產過程、親自參與插秧、觀察生長期與收割等農事活動，促進對國產稻米的認識，強化支持在地農業。
農糧署南區分署王副分署長欣俞表示，藉由食米學園計畫教育學童農業環境保護的重要性，並透過實作學習減少農藥及肥料的使用、有機農業、安全用藥等觀念，有助於提升學童及地區家庭對於稻米永續環境保護意識，並培養惜食、減少食物浪費之觀念，同時在帶領學童了解稻米生產過程中，結合鄰近農業改良場、稻米產銷契作集團產區或農場，還能促進學童及家庭對於國產稻米的認識，塑造對於地方的認同感。
我國食米文化源遠流長，米食更是大眾日常生活不可或缺的一部分，然而極端氣候加劇，農業也會受到相應的衝擊，於此同時，創新求變並追求永續農業，是一種趨勢，更是一種人類與環境、與自然的和解，如何在對自然造成最小影響的同時，維持農業及地域的發展平衡，是我們需要思量的，而食米學園計畫，透過讓學童了解稻米的生產過程、農業相關知識，讓文化從小扎根、傳承，亦如我們一代代傳承下來的飲食文化，多樣而又充滿活力。

【民進日報記者凃政宏台南報導】為提振臺灣特色名茶消費，型塑其高品質、安全、衛生的優質形象，農業部農糧署輔導財團法人台北市瑠公農業產銷基金會於本(114)年8月16、17日(星期六、日)假臺北希望廣場辦理「星級衛生安全製茶廠展售活動」，嚴選十家全臺三至五星級製茶廠現場展售自家特色茶品，邀請所有喜愛臺灣茶的消費者一起來品茗獲獎星級製茶廠的優質好茶。
農糧署黃副署長昭興表示，鑒於國內消費市場對衛生安全觀念日益重視，為提升茶葉加工衛生安全環境之水準，該署自101年起辦理「製茶廠環境衛生安全評鑑」，以兩年一期的方式，邀請專家、學者組成評審團，針對製茶廠的加工環境、機具衛生清潔、公共安全、加工動線流程、包裝儲藏衛生及生產管理紀錄等進行評核，並授予一至五星級識別標誌，星數越高，其衛生安全管理越佳，藉此鼓勵國內製茶廠持續重視並優化自身茶葉製程之衛生安全，以落實「健康、效率、永續經營」之安全農業政策，提升國產茶產業之品質與競爭力。
本次活動精選來自全臺不同特色茶產區，總計十家的星級製茶廠共同展售，包括五星級的天芳製茶廠（新北）、魚池鄉農會（南投）、雲品製茶廠（南投）、碧蘿園茗茶坊（臺東）；四星級的芸禎茶園（南投）、欣芳製茶廠（嘉義）、嘉茗茶園（花蓮）；以及三星級的義和茶葉（桃園）、山外山製茶廠（新北）、香氛花園生態製茶廠（新北）等，邀請所有消費者現場品茗體驗，深入瞭解製茶達人們對一杯好茶背後的「衛生安全製程」所做的付出與努力。對於星級製茶廠有興趣的民眾，也歡迎至「臺灣優質茶葉產銷資訊網」–衛生安全製茶廠專區(網址：https://teaquality.tbrs.gov.tw/tea_factory.php)，探索更多優秀的星級製茶廠。

女裝師轉型木瓜農 產履加值安全安心好味道。
【民進日報記者凃政宏台南報導】八零年代，臺灣經濟開始起飛，于宥岑懷抱夢想到了臺北從事女裝設計工作，也順利在服裝業初露光芒。隨著事業有成，母親也漸漸衰老，於是放棄了從事9年的服裝業，返鄉陪伴母親、照顧母親，也回歸田野，同時為了兼顧家庭與生活，由時尚女裝設計師轉型為專業木瓜農。她本著「自己也要吃得安心」的初衷，開始研究使用生物防治資材，透過觀察木瓜生長與蟲害情況　、逐步摸索調整防治配方，即使木瓜樹被蟲啃到只剩下主幹，仍不氣餒，從挫折中學習成長，多年來的用心與耐心，加上食安意識抬頭，讓她的木瓜在民國110年通過產銷履歷驗證，產品主要銷往台北拍賣市場，將安全的木瓜栽培資訊與吃得安心且健康的木瓜送入消費者手中，堅持她「吃得安心」承諾。
農糧署南區分署說明，木瓜為國產水果中周年生長、最普遍的水果之一，綠中帶橘的鮮豔外觀及甜、香、綿密的口感，深受國人喜愛與接受。而產銷履歷驗證制度是生產者遵循臺灣良好農業規範種植、詳實紀錄產銷過程，透過第三方驗證機構公正客觀的稽核審查，讓消費者能夠清楚瞭解從田地到餐桌的整個生產過程，購買產銷履歷驗證的農產品，更具安心與安全。消費者選購產銷履歷農產品時，可透過掃描產品標示的二維條碼，或至「產銷履歷農產品資訊網」（https://taft.moa.gov.tw）輸入產銷履歷追溯碼，查詢農產品經營者、驗證品項、驗證機構、驗證證書有效期間等公開資訊。
宥岑管理過許多木瓜品種，最後選擇種植日昇品種，因其果實香氣濃郁、果肉細緻、甜度適中、口感綿密，沒有一般木瓜的腥味，加上果實約400公克大小，剛好是每人每次吃的適口適量，迎合現代小家庭型式食用。
農糧署南區分署說明，木瓜除了營養富含維生素、胡蘿蔔素及多種礦物質，還擁有豐富蛋白質分解酵素；作為水果鮮食外，亦可作為果汁、青木瓜沙拉或燉煮等多元料理使用。選購時以外型飽滿端正無畸形、表皮光滑細嫩、無擦傷或病蟲害、果實表皮則以綠中帶黃、果溝轉色呈現透紅黃者最佳，而確認果實是否成熟，則要按壓蒂頭附近，若蒂頭軟化，便可食用。
該分署進一步說明，近年來氣候異常，農業生產面臨前所未有的嚴峻挑戰。去（113）年度連續3個颱風重創高屏地區造成嚴重農損；今年又遭逢丹娜絲颱風及0728豪雨，做為農民後盾的農業部農糧署，對於農民溫網室設施損害，積極輔導網布披覆更新及拆除重建，以協助農民復耕及減輕負擔。
宥岑木瓜田區在連續2年的風災及近期豪大雨；即便面對連續天災打擊，宥岑仍選擇以積極態度應對。在種植前整地與做畦階段，即審慎將灌排水系統納入整體規劃，極力縮短雨水滯留時間，減輕淹水風險，為確保木瓜品質及減災預作準備，展現出農業智慧與堅定的韌性。