【民進日報記者凃政宏台南報導】農糧署南區分署王副分署長欣俞表示，轄內嘉義、臺南地區本(114)年第1期水稻受到丹娜絲颱風帶來之強風造成倒伏及淹水等狀況，為減輕稻農損失，即日起啟動嘉義、臺南地區災害稻穀收購機制，如114年1期作申報種稻並符合公糧稻穀繳售資格之受災稻農，可於7月9日起至7月23日期間，依「收購天然災害稻穀作業要點」規定，向當地公糧業者繳售災害稻穀。請有繳售災害穀需求農友，務必於期限內辦理。
農糧署南區分署賴明陽分署長說明，災害稻穀收購數量比照標準稻穀繳交數量，本(114)年第1期作稉種災害稻穀每公頃計畫收購數量3,250公斤及輔導收購數量2,550公斤，合計5,800公斤，收購價格為每公斤23.5元；餘糧收購數量400公斤，收購價格每公斤20.6元。秈、糯種災害稻榖價格較稉種各減1元。農友繳交災害稻穀得比照標準稻穀，領取烘乾、包裝及堆疊補助費用每公斤乾穀2元。
賴明陽分署長進一步表示，為便利受災稻農繳交災害稻穀，農民繳交濕穀可洽原收購公糧的農會或業者辦理，若當地公糧業者烘乾不及也可洽鄰近公糧業者辦理異地繳穀。籲請有繳售災害穀需求的農友，務必於期限內辦理，以保障收益。

【民進日報記者凃政宏台南報導】農糧署南區分署南部地區一期稻作進入收穫尾聲，為減少農業生產過程中對環境的污染，農糧署積極推動農民使用含稻草分解菌有機質肥料，可加速稻草自然分解，避免傳統的露天燃燒行為，改善空氣品質並降低對人體健康的風險，更有助於提升土壤肥力及永續農業的發展。而為鼓勵農民使用分解菌處理稻草，農糧署與環境部共同提供每公斤（或公升）5元補助金，每公頃最高補助1,000元，減輕農民資材成本負擔，亦不會因焚燒稻草違反空污法行為而挨罰，利人又利己。
農糧署南區分署王副分署長欣俞表示，傳統農民為了快速清理田區，常選擇直接焚燒稻草，然而此舉不僅產生大量空氣污染，還可能危及行車安全與公共健康。為此，農糧署與環境部聯手推動使用稻草分解菌，提供補助鼓勵農民改變耕作習慣，農民僅需檢附種稻申報書或其他可證明耕作的文件，即可至所在地鄉鎮農會購買分解菌肥料，並享有補助後的優惠價格。以每包20公斤產品計算，每包可補助100元，大幅降低使用成本。農糧署南區分署進一步表示，政府推動分解菌肥料政策，不僅有利土壤改善與農業生產，也為空氣品質與生活環境加分。農糧署期望農民多加利用補助資源，一起守護農地、維護空氣品質，攜手打造永續農業的新未來。

畜試所豬誘導多能性幹細胞型態。
【民進日報記者凃政宏台南報導】農業部畜產試驗所於再生醫學與組織工程領域取得重要技術突破，成功開發高效率豬誘導多能性幹細胞分化技術，能將其轉變為平滑肌細胞與內皮細胞，並進一步構建組織工程血管，重現血管原生的結構特性，並確保血管具備良好的彈性與緊密度，未來將可應用於心血管再生醫療與疾病模型之建立。
組織工程血管的製作需仰賴優良的細胞來源及精細的組織重建技術。畜試所開發的平滑肌細胞與內皮細胞的分化效率皆超過90%，細胞純度與功能性表現優異，顯著優於傳統方法。此外運用自主研發的細胞堆疊技術，有效引導血管內細胞按自然排列生長，重現血管原生的結構特性，並確保血管具備良好的彈性與緊密度。整體製程不依賴動物來源支架，符合實驗動物替代、減量與精緻化的3R原則。目前該技術仍處於實驗室階段，尚未進入臨床應用，但已為未來心血管疾病治療與再生醫學研究奠定堅實基礎。未來畜試所將持續優化製程，進一步提升血管結構的穩定性與功能表現，並規劃更多系統性動物試驗，評估其做為血管替代材料的可行性與應用潛力。
畜試所表示，本技術的開發不僅補足了豬誘導多能性幹細胞研究領域的重要缺口，更為組織工程血管於大型動物模型中的應用開啟全新方向。隨著技術持續精進，未來有望推動心血管再生醫療與疾病模型建立領域的重要進展，為人類醫療帶來更多新契機。

【民進日報記者凃政宏台南報導】為提升國產胡麻產業競爭力、降低人力依賴與生產成本，農業部臺南區農業改良場積極推動胡麻生產機械一貫化作業，並成功育成適合機械採收的低落粒新品種胡麻「臺南2號」。為展示研發成果並推動技術擴散，臺南農改場將辦理兩場胡麻機械一貫化示範觀摩會，誠摯邀請農友與產業夥伴踴躍參與。

兩場次觀摩會資訊如下：第一場：7月3日上午10時，於臺南市官田區胡育健農友田區舉行，現場展示胡麻播種至採收的一貫化機機具及其操作運用。第二場：7月8日上午10時，於臺南區農業改良場試驗田區辦理，聚焦胡麻機械採收作業示範。
臺南區農業改良場陳昱初場長說明，胡麻為臺灣重要油料作物之一，因現有品種成熟時果莢易開裂，不利機械採收，加上現有機具較不適用，栽培與採收作業極度依賴人力，特別是採收階段即佔總生產成本逾45%，成為提升胡麻生產效率的主要瓶頸。臺南場以降低生產成本為目標，於113年育成具低落粒特性的「臺南2號」胡麻，適合以聯合收穫機直接採收乾燥植株，並搭配雜糧真空播種機與專用調製機具，建立完整的省工一貫化栽培技術體系。試驗結果顯示，導入「臺南2號」品種與一貫化機械作業模式後，每公頃可減少人工約45人次，生產成本降低超過40%，每公頃節省成本逾新臺幣50萬元，淨收益可提升約140%。相較於仰賴人工的傳統生產方式，展現出顯著的產業轉型效益。
臺南農改場期盼藉由此次觀摩會，協助農民導入高效、省工的胡麻栽培模式，推動胡麻產業向現代化與規模化邁進，開啟臺灣胡麻機械化的新篇章。歡迎對胡麻產業發展有興趣的農友及業界人士踴躍參加！

臺南區農業改良場育成夏季耐熱耐濕葉菜芥藍臺南1號植株。
【民進日報記者凃政宏台南報導】隨著氣候變遷加劇，臺灣夏季高溫與強降雨頻繁，對傳統葉菜栽培造成極大挑戰。為協助農民穩定夏季生產，並提供消費者高品質蔬菜選擇，農業部臺南區農業改良場歷經多年研究與田間試驗，成功育成兼具耐熱與耐濕特性的蔬菜新品種「芥藍臺南1號」，預計將於今夏正式上市。
臺南場說明，「芥藍臺南1號」屬於葉用型芥藍，具備卓越的耐熱耐濕能力，單株產量高且穩定，特別適合臺灣夏季氣候栽培，其葉片翠綠厚實、口感脆嫩且帶有自然甜味，不僅風味佳，品質亦表現出色。該場試種結果顯示，即使在夏季平地高溫高濕的嚴苛條件下，仍能維持良好生長與產量，展現優異適應力，廣受試作農場肯定，試種過農友都誇讚。
臺南場表示，芥藍富含蛋白質、維生素B1、維生素C、鈣、鎂、磷與鐵，是營養價值極高的健康蔬菜，為日常飲食的絕佳選擇。芥藍也是重要短期栽培蔬菜，生育快速、環境適應力強，特別適合於颱風或豪雨過後的快速復耕，能穩定供應葉菜市場。「芥藍臺南1號」不僅適用於有機栽培，也適合露天或網室生產，全年可於臺灣中南部平地種植，具備高度推廣潛力。面對異常氣候所引發的蔬菜供應不穩，「芥藍臺南1號」全年皆宜種植，也將成為農民快速復耕、穩定產銷的首選品種。
臺南場最後指出，「芥藍臺南1號」在113年8月申請品種權，並於今年初完成技術移轉授權公告，預計6月下旬正式授權國內種苗業者繁殖及公開販售種子。加速推廣應用將有助於發展友善及有機農業，進一步提升國產蔬菜品質與市場競爭力。

【民進日報記者凃政宏台南報導】農糧署南區分署王副分署長欣俞表示，受氣候變遷效應，國內水資源益形緊迫，加上國人飲食習慣改變，稻米的消費量逐年下降。為降低國內稻作種植面積及減少灌溉用水，農糧署持續輔導農民轉作節水、耐旱、省工之雜糧作物，以提高國產雜糧的進口替代率、減少進口依賴及響應淨零碳排政策，讓農地永續利用。
農糧署南區分署說明，南部氣候日照充足，水資源珍貴，具耐旱、節水特性之「臺南8號」高粱是農民轉作很好的選擇，該分署輔導轄內農會作為集團產區契作營運主體包括義竹鄉農會、後壁區農會、鹽水區農會及學甲區農會等，自111年起與金酒公司簽約，以集團產區模式契作生產釀酒高粱，由種子來源至籽實品質嚴格把關，114年1期契作面積已達978公頃，穩定供應金酒公司製作「一穀作契」高粱酒，該產品酒體清亮透明，風味濃郁醇厚，深獲市場好評，供不應求。
農糧署南區分署表示，釀酒高粱生育期約110-120天，建議於清明節前後種植；硬質玉米生育期約150-180天，通常於9-10月種植；蕎麥生育期約90天，通常種植於9-10月，有意願轉作雜糧的農民可選擇釀酒高粱與硬質玉米或蕎麥輪作；另建議硬質玉米可選擇「臺農1號」、「臺農7號」或「臺南29號」等中、早熟品種，俾利下一期作釀酒高粱適期播種；另特此呼籲農民適時、適地、適種，以提升收穫品質、增加收益。歡迎農友加入轉作雜糧行列。

【民進日報記者凃政宏台南報導】農糧署南區分署王副分署長欣俞表示，受氣候變遷效應，國內水資源益形緊迫，加上國人飲食習慣改變，稻米的消費量逐年下降。為降低國內稻作種植面積及減少灌溉用水，農糧署持續輔導農民轉作節水、耐旱、省工之雜糧作物，以提高國產雜糧的進口替代率、減少進口依賴及響應淨零碳排政策，讓農地永續利用。
農糧署南區分署說明，南部氣候日照充足，水資源珍貴，具耐旱、節水特性之「臺南8號」高粱是農民轉作很好的選擇，該分署輔導轄內農會作為集團產區契作營運主體包括義竹鄉農會、後壁區農會、鹽水區農會及學甲區農會等，自111年起與金酒公司簽約，以集團產區模式契作生產釀酒高粱，由種子來源至籽實品質嚴格把關，114年1期契作面積已達978公頃，穩定供應金酒公司製作「一穀作契」高粱酒，該產品酒體清亮透明，風味濃郁醇厚，深獲市場好評，供不應求。
農糧署南區分署表示，釀酒高粱生育期約110-120天，建議於清明節前後種植；硬質玉米生育期約150-180天，通常於9-10月種植；蕎麥生育期約90天，通常種植於9-10月，有意願轉作雜糧的農民可選擇釀酒高粱與硬質玉米或蕎麥輪作；另建議硬質玉米可選擇「臺農1號」、「臺農7號」或「臺南29號」等中、早熟品種，俾利下一期作釀酒高粱適期播種；另特此呼籲農民適時、適地、適種，以提升收穫品質、增加收益。歡迎農友加入轉作雜糧行列。

南市新化區農特產破布子進入產季今年果實品質佳。
【民進日報記者凃政宏台南報導】台南市新化區農特產「破布子」，今年雖然受到氣候異常的影響，再加上成長期嚴重乾旱缺水，雖然嚴重減產，但是果實品質佳，價格比去年高，每台斤平均在40元以上，因價廉物美，也是桌上美佳餚，還可幫助農民增加收入。

台南市新化區內左鎮、新化、山上、南化、玉井、楠西等區，都種有一種特殊的農特產品「破布子」，是屬於紫草科落葉小喬木，依民間留傳，果實可用來入菜，也具有鎮咳、化痰解毒，現在坊間還盛行「吃芒果就要吃破布子」即為一例，今年因深受氣候異常的摧殘，只有部分破布子樹有結果，又因果實成長期間嚴重缺水，導致果實的果粒小，產量也深受影響，但是部分果實品質佳，雖然去年破布子每台斤叫價50元以上，但今年的品質比去年差又少但，品質佳，價格每台斤平均在40元以上，大部分採收的破布子，都是農民自製成成品供己食用。

【民進日報記者凃政宏台南報導】臺南是芒果的故鄉，也是全國芒果最大產區，今(17)日由臺南市政府農業局假永華市政中心舉辦「2025臺灣芒果季-臺南國際芒果節」宣傳記者會，現場由中信科大團隊帶著市長黃偉哲、貴賓與芒果公主「喬幼」一同製作梅子結合芒果特調飲料「晨曦初露」，由果香、梅香與氣泡感交織出如清晨曙光般的微酵風味，為災後農產注入新契機。現場也展示豐富芒果產品，呼籲全國民眾夏天來了，就要來臺南玩、品嘗臺南芒果各式繽紛美味，宣告芒果節系列活動本週六(6/21)在走馬瀨農場精彩登場。
市長黃偉哲表示，臺南是全臺芒果產量最大、品種最多元的城市，今年以「盛夏瘋芒」為主題，邀請大家瘋狂品嚐臺南芒果正是時候，芒果系列活動自6月21日起，至7月13日止，周周有精彩活動，本周六也將在走馬瀨農場舉行芒果節開幕式，凡當天上午9時之前入場參加開幕式的民眾，祭出通通免門票，歡迎民眾把握如此好康機會提早入場。如錯過開幕式，6月21-22日門票優惠只要150元(原價250元)，再送50元芒果冰折價券及20元農產折價券，還有多項精彩芒果主題體驗活動免費參加。
今年走馬瀨農場活動最大亮點，園區內的芒果主題館全新規劃芒果冰店造型網美打卡牆以外，更以「芒果主題樂園」為主題，打造出真人版「芒果大富翁體驗遊戲」場景，充滿芒果互動趣味且寓教於樂。另一大亮點，今年更推出升級版「夏戀綠寶石2.0 DIY」百人場，6月21日上午10時將邀請百位民眾使用金煌芒果一起DIY製作芒果青，並加入楠西梅子酵素調出獨特風味的情人果。另外，記者會示範這道芒果飲調「晨曦初露」，在走馬瀨農場也能讓民眾DIY和品嚐，傳達愛文芒果與楠西梅子結合的美好滋味。
農業局長李芳林表示，2025臺南國際芒果節除了6月21-22日「盛夏瘋芒」主場活動日在走馬瀬農場以外，緊接著6月28日「芒著開趴」料理賽在楠西玫瑰綠柏園、7月6日「芒果Baking甜蜜滋味嘉年華」在左鎮驛站、7月11日「今夏好芒・快閃上場」在板橋大遠百、7月12-13日「芒果的甜藏在淺山的夏天-淺山地區芒果節」在噍吧哖事件紀念園區，以及芒果節期間「芒著玩一夏」小旅行，以一日遊套裝行程走訪楠西、玉井、南化、官田、左鎮、大內等不同芒果產區旅遊路線。另外7月25日在台中大遠百更加開一場「掀開甜蜜的紅寶盒」快閃活動。
為方便來臺南住宿旅遊民眾品嚐臺南芒果美味，今年有9家星級飯店大廚展現芒果餐的美味與創意，可洽台南大飯店、台南安平雅樂軒酒店、台南老爺行旅、台南富信大飯店、台南晶英酒店、台南維悅酒店、台南遠東香格里拉、台糖長榮酒店，以及禧榕軒大飯店等業者，歡迎致電各飯店洽詢。以上活動資訊和芒果訂購請見臺南國際芒果節FB粉絲專頁(www.facebook.com/mangotainan/)。

【民進日報記者凃政宏台南報導】嘉南地區114年一期稻作即將進入收穫期，可觀察在田間飽滿的稻穗垂下頭，稻穀全面變金黃色，僅最後穗梗餘有2~3粒仍為黃綠色，是穀粒發育最飽滿充分的時候，掌握水稻黃熟至完熟期間收割，品質佳含水率較低，可減少烘乾成本，並確保售出稻榖的收益。
農糧署南區分署表示，稻穀的價格及品質與含水率有密切關係，水稻未熟就收穫（俗稱青割），稻穀未熟粒含量偏高，折算乾穀比率低，並增加烘乾費用，繳交公糧收益相對減少，且濕稻穀未熟粒（含青粒米）如果超過17%，會因品質不符合公糧稻穀驗收規定，而無法繳交公糧，影響農友收益，稻穀品質差異也影響糧商收購意願及市場價格，籲請農友於稻穀成熟時再收割，顧好咱們辛苦栽培的稻穀，也確保稻穀品質。