甘藷產業導入冷鏈新鮮有保障。（記者蔡金旺攝）

　【本報記者蔡金旺台南報導】為推動甘藷產業的健全發展，從產、製、銷與食安的精進，促進台灣甘藷產業的提升和轉型，農業部農糧署於109年輔導成立甘藷策略聯盟，在政府及農民合力推動下，113年契作面積達2,550公頃，其中113年通過產銷履歷驗證面積就有2,065公頃。又以位於臺南市新化區的瓜瓜園企業股份有限公司契作面積約1,000公頃，占比約39%，是推動國產甘藷產業重大推手。
農糧署南區分署說明，為發展國產雜糧產業，提升進口替代率，推動產銷履歷雜糧產地證明標章等溯源機制及提升國產雜糧品質，輔導瓜瓜園企業股份有限公司，與農民契作，自行培育安全種苗，結合在地文創，以用心、創新、安心，塑造「瓜瓜園」品牌，充分發揮甘藷多元價值，除生鮮甘藷生產外，近年開發多元甘藷加工產品，銷售通路遍布國內外，深受消費者喜愛。
農業部農糧署表示，為強化國內農業因應極端氣候及國際市場競爭之能力，提升品質，減少耗損，110年起積極推動農產品冷鏈政策，輔導農民團體與農企業改善產銷供應體系，帶動甘藷產業蓬勃發展。該署南區分署陳立儀分署長表示，農產品冷鏈設備，除可有效延長農產品生鮮儲架壽命、提高儲存品質，讓農業產值提升，有效降低損耗10%，帶動甘藷產業成長，提升農民收益。
為強化國內農業因應極端氣候及國際市場競爭之能力，農糧署南區分署將持續擴大推動冷鏈政策，輔導農民團體與農企業，建立從生產端到消費端完整冷鏈不斷鏈之物流體系，協助業者拓展內外銷市場通路。如果想要享用更具變化的甘藷加工品，也可洽相關業者採購，期待更多消費者一同支持國產甘藷，邁向國際。

臺南農改場邀農友參加數位服務平台觀摩會。

【民進日報記者凃政宏台南報導】為達穩定生產及提高產值，臺南區農業改良場在設施栽培技術上持續創新，並與臺灣大學生物機電工程學系、蜂巢數據科技及佐翼科技合作研發智慧生產技術，三個單位將於113年11月12日在臺南市佳里區黃彥碩農友田區舉辦「設施蘆筍智慧栽培數位服務平台及智慧藥肥施作系統觀摩會」，展示多項創新成果，敬邀農友與相關業者參加。
本次觀摩會的重點之一是「設施蘆筍智慧栽培數位服務平台」，該平台運用深度學習技術來識別害蟲密度，並結合氣象站數據進行溫室環境監測，透過物聯網設備整合數據，可提供害蟲防治和栽培管理建議，並即時將資訊推播至農民的LINE帳戶。同時依據蘆筍生長特性及環境因子，開發出適合台灣氣候的產量預測模型，能夠預測每日產量、產量高峰期及收成期總產量，幫助農民有效規劃生產排程，提高栽培管理效率。
觀摩會的另一主題是「蘆筍智慧生長監測暨藥肥精準施作系統」，該系統結合田間自主巡園、人工智能影像識別及即時定位技術等技術，利用AI模型自動辨識蘆筍植株的疏密程度，並根據識別結果進行精準變量施肥與施藥。系統還搭載馬達、噴嘴控制等硬體裝置，確保資材使用的精確性，並提供場域監控和長時記錄的網頁界面，方便農民管理，即時掌握田間狀況，大幅減少農藥和肥料的使用，達到省工、省藥、省時的效果。
此次觀摩會展示的智慧栽培技術，涵蓋栽培管理、蟲害防治、生產排程規劃及精準施作等多個方面，臺南區農改場期望藉由觀摩會推廣，進一步提高設施栽培蘆筍的產量與品質，促進產業升級。

黃偉哲邀暢遊臺南共享當季酸甜好滋味。
【民進日報記者凃政宏台南報導】「2024白河柑巴嗲爬山採椪柑-關子嶺酒柑心農業產業文化活動」將於本周六(9日)正式登場，今年活動結合白河在地的秋季浪漫景色，以及當地豐富的特色農特產品，規劃邀請民眾上午登山健行，中午參加市集活動，晚上則品嘗椪柑調酒，市長黃偉哲歡迎大家一起共襄盛舉，共同來享受季節限定的美味椪柑及品味白河農業文化，深入體驗臺南秋冬的迷人風光魅力。
市長黃偉哲表示，臺南是農特產品豐富的寶地，特別是白河地區的秋冬椪柑，更是深受大家喜愛，由於當地得天獨厚的自然環境，因此成就了白河椪柑格外香甜多汁、酸甜適中、口感細緻。此外，「關子嶺酒柑心」活動則是由臺南在地的調酒師巧妙融合椪柑創作特色飲品，讓大家品味到別具風味的臺南風情，歡迎大家把握好時機，安排一趟放鬆舒適的假期旅程，感受臺南關子嶺秋冬旅遊的獨特風情。
市長黃偉哲指出，非常感謝在地農民朋友與民間團體的努力，與市府公私協力一起成就了白河椪柑的頂尖優良品質，他也希望透過活動的舉辦，不僅能讓大家見證農友的辛勞成果，更是讓更多人認識到白河優質農特產品進而選購，並期盼能為周圍帶動商機與促進地方發展。
白河區公所表示，今(113)年椪柑節的主題為「爬山採椪柑 x 關子嶺酒柑心」，誠摯推薦大家早上到紅葉公園、雞籠山與大凍山登山健行，中午則參加椪柑節活動、逛市集、吃美食，下午還有趣味競賽活動、椪柑糖葫蘆DIY，完成挑戰即可兌換小禮物或是參加食農教育體驗活動(椪柑美食DIY)。此外，晚上還安排了「關子嶺酒柑心」活動，透過調酒師利用在地椪柑調製成特色飲料，讓大家享受沉浸Chill好時光。
白河區公所指出，椪柑種植面積約150公頃，每年10月至12月為產期，而關子嶺南寮正好位於適合種植椪柑的海拔300公尺，背陽坡的地形使得秋季日夜溫差大，促進果實的甜度累積，讓採收的椪柑酸甜適中，果肉細緻，風味佳，因此希望藉由椪柑節的舉辦，邀請大家共同體驗臺南的好山好水與優質農產品，享受白河獨特的人文風情。

【民進日報記者凃政宏台南報導】農糧署南區分署表示，轄內嘉義、臺南地區本(113)年第2期水稻受到康芮颱風帶來之強風造成倒伏及淹水等狀況，為減輕稻農損失，即日起啟動嘉義、臺南地區災害稻穀收購機制，如113年2期作申報種稻並符合公糧稻穀繳售資格之受災稻農，可於11月5日起至11月19日期間，依「收購天然災害稻穀作業要點」規定，向當地公糧業者繳售災害稻穀。若農民當期作未申報種稻者，得於113年11月5日起至11月15日止，洽各鄉(鎮、市、區)農會辦理補變更申報，請有繳售災害穀需求農友，務必於期限內辦理。
災害稻穀收購數量比照標準稻穀繳交數量
　　農糧署南區分署陳立儀分署長說明，災害稻穀收購數量比照標準稻穀繳交數量，本(113)年第2期作稉種災害稻穀每公頃計畫收購數量1,500公斤及輔導收購數量800公斤，合計2,300公斤，收購價格為每公斤22元；餘糧收購數量2,400公斤，收購價格每公斤20.6元。秈、糯種災害稻榖價格較稉種各減1元。農友繳交災害稻穀得比照標準稻穀，領取烘乾、包裝及堆疊補助費用每公斤乾穀2元。
辦理濕穀收購，農民繳穀便利陳立儀分署長進一步表示，為便利受災稻農繳交災害稻穀，農民繳交濕穀可洽原收購公糧的農會或業者辦理，若當地公糧業者烘乾不及也可洽鄰近公糧業者辦理異地繳穀。籲請有繳售災害穀需求的農友，務必於期限內辦理，以保障收益。

【民進日報記者凃政宏台南報導】每逢秋高氣爽時節到來，官田菱香正濃期，首先映入眼簾的便是那片片綿密的菱角田，處處可見菱農划著小舟或穿著連身青蛙裝，置身於碧綠水中，在陽光映襯下，還有”水雉”凌波微步，在這環境所孕育出鮮甜爽口”菱角”，想嘗鮮的您~千萬別錯過喔!
官田菱角-居全國之冠國內菱角約九成源自臺南官田，產量居冠素有「紅菱之鄉」美譽，灌溉區域擁有嘉南平原得天獨厚肥沃的土質及引進烏山頭清澈純淨水源，所產菱角鬆軟綿密、香甜好吃別具風味；每逢11月至12月，正值菱角最佳賞味期，這時來趟官田漫遊，不但能欣賞採紅菱及水雉漫妙舞姿，亦可體驗水中掏寶菱角採樂趣。　　
優質菱角、升級履歷食安心農糧署南區分署陳立儀分署長表示，為讓消費者能買到安心又健康菱角，官田區農會已通過產銷履歷集團驗證，由第三方驗證機構查驗合格，讓消費者更有信心。且輔導青農返鄉耕作，蔡昇諺畢業於中國醫藥大學運動醫學系，為加強對栽培菱角知識，積極參與相關作物肥培講座，採友善耕作栽培模式，並取得產銷履歷驗證。把握菱角產季，一同品嚐有履歷驗證，安心可溯源的優質菱角正當時。
　陳立儀說明，菱角屬於低熱量澱粉類食物，富含蛋白質、膳食纖維、維生素B群、鉀等多種微量營養，值得大家品嚐。官田區農會有銷售鮮菱角(仁)、熟菱角、菱角酥、菱角粽、菱角排骨、菱角豬腳、菱角粿、蒸氣菱角等料理美食，送禮自用兩相宜，訂購及體驗採菱專線，臺南市官田區農會：(06)579-1221。

施用自製堆肥於虎尾落花生春作試驗田落花生生長情形。
【民進日報記者凃政宏台南報導】為了推廣禽畜糞堆肥剩餘資材再利用，臺南區農業改良場將於11月06日在嘉義縣東石合作農場落花生試驗田，辦理「循環場域示範觀摩會」，展示禽畜糞堆肥應用於落花生栽培之永續生產模式，歡迎有興趣農友踴躍參加。

臺南區農業改良場羅正宗場長說明，資源再生利用是農業永續生產的一項指標。臺南農改場積極協助東石合作農場堆肥場的禽糞堆肥製作流程，透過定期的檢測與分析，確保堆肥成品的EC值、pH值、碳氮比及重金屬含量符合法規標準。實際施用後，可提升落花生二成產量，實現產業剩餘資源的循環再利用。

   觀摩會中將展示禽糞堆肥對落花生田區的土壤改良效果，經試驗數據顯示土壤中的有機質、磷及鉀含量顯著提升。相較不施肥的對照組，使用禽糞堆肥的落花生，其莢果產量乾重增加至少20%，與化肥組相比效果相當，顯示適量施用禽糞堆肥不僅能降低對化肥的依賴，還有助於提升土壤有機質含量，進一步達成永續生產的目標。

    臺南場期望通過此次觀摩會，推廣禽糞堆肥在落花生有機質肥料上的應用，進一步建立農業資源循環再利用的生產模式，為永續經營奠定堅實基礎。

番茄罹患捲葉病癥。
【民進日報記者凃政宏台南報導】進入秋冬季南部地區降雨減少，銀葉粉蝨、蚜蟲和薊馬等病毒媒介昆蟲容易大量繁殖，可能對作物的生長與品質嚴重威脅。臺南區農業改良場呼籲農友，不論是露天田間還是設施栽培，都應採取適當的防護措施，加強田間衛生管理，及早移除病株，以防止病毒病的擴散，確保作物產量和品質。
臺南農改場強調，小型昆蟲的防治應從田區周圍環境入手，清除雜草以隔絕蟲源，設施栽培的農友要檢查設施的隔絕完整性，防止害蟲入侵，茄科和葫蘆科作物尤為敏感，病毒媒介昆蟲從苗期就會對植株構成威脅，農友需從育苗開始注意防治。建議在定植前懸掛誘蟲黏紙進行監測和捕捉，如使用黃色黏紙捕捉銀葉粉蝨與蚜蟲，藍色黏紙捕捉薊馬。
在育苗階段，應適量使用保護性殺蟲劑，定植初期則需特別強化防治，以降低害蟲密度和病毒病害的傳播風險。同時，在進行田間操作如摘心或整蔓時，應避免機械性傳播病毒。合理化施肥有助於維持植株健康，從而增強抗病毒病害的能力。若發現田間已有黃化捲葉或崁紋等病毒病徵，應立即拔除病株，避免成為其他健康植株的感染源。
臺南農改場也建議農友遵循「植物保護資訊系統」中列出的防治藥劑規範，合理使用藥劑，並確保輪換使用不同作用機制的藥劑，以避免抗藥性問題，並嚴格遵守安全採收期。如有防治藥劑或用藥問題，農友可隨時與臺南農改場植物保護研究室聯絡。

田區已成熟待採收之黃色甜椒。
【民進日報記者凃政宏台南報導】彩色甜椒即將進入盛產季節，中南部平地生產的彩色甜椒從每年11月至翌年5月開始大量採收，隨後由中部山區接棒，供應期持續至年底。彩色甜椒不僅色彩繽紛，還富含維生素C、葉黃素、玉米黃素、胡蘿蔔素，紫色品種更含有抗氧化的花青素，營養價值極高，適合生食、快炒或川燙，成為健康美食的首選。而且繽紛的顏色如同一盤「天然的餐桌調色盤」，不僅為料理增添風味，也為餐桌帶來視覺上的愉悅。
臺南區農業改良場說明，辣椒、彩色甜椒和青椒都屬於茄科番椒屬，因辣椒含有辣椒素，食用時會產生辣味刺激感，而彩色甜椒和青椒則以甜味著稱，統稱為「甜椒」。青椒是指未成熟時的綠色果實，果肉較薄，通常呈長筒形；而彩色甜椒果肉厚實，成熟後顏色多變，如紅、橙、黃等，口感鮮甜，是料理中的百搭食材。
根據農糧署112年報告，全臺甜椒種植面積達1,112公頃，主要產區位於南投縣、雲林縣和嘉義縣，而彩色甜椒則集中於南投縣信義鄉、仁愛鄉和嘉義縣新港鄉等地。11月中南部彩色甜椒產季正式開跑，民眾可把握享受國產彩色甜椒最佳的時機，選擇當季新鮮食材，品嚐最原始的風味。
臺南農改場建議消費者在選購時，可以選擇蒂頭和果柄翠綠、果皮光澤亮麗、果形端正的甜椒。若顏色偏黃或發霉，則表示存放時間較長。市面上常見的彩椒顏色為紅、橙、黃三色，但其實彩色甜椒隨著成熟度和品種不同，還可呈現深綠、淡黃、金黃、紫等多種色澤，消費者不妨購買多種顏色的甜椒，創作五彩繽紛的料理，讓日常餐桌更添亮麗色彩。國產彩色甜椒產季即將進入產季，歡迎消費者多多選購，為家人帶來既營養又美味的餐桌體驗。

秋行軍蟲危害玉米食痕。
【民進日報記者凃政宏台南報導】隨著南部地區高粱與玉米的陸續播種，臺南區農業改良場提醒農友特別注意秋行軍蟲等害蟲對作物生育初期的潛在危害，並提供相關防治建議。
臺南區農改場說明，秋行軍蟲幼蟲會首先取食作物嫩葉，使葉片呈現白化現象，隨著幼蟲成長，它們會躲藏於心葉內繼續危害，對作物生長造成嚴重損害。莖潛蠅幼蟲會破壞高粱幼苗的生長點，導致苗心枯死，進而引發分支，這些分支所結的果穗通常較晚成熟，影響田間作物籽實的成熟期，降低機械收穫的效率。蚜蟲常棲息在高粱的各個部位，吸取植物汁液，同時蚜蟲分泌的蜜露會引發煤煙病，進一步影響植株生育。受葉?危害的高粱葉片呈紅褐色，影響植株的正常光合作用與發育。
臺南區農改場強調，儘管高粱與玉米的栽培管理通常較為粗放，但農友仍應在作物生育初期密切觀察害蟲的危害徵兆。若發現害蟲活動，應及時採取防治措施，以避免因節省成本而錯過最佳防治時機。農友可參考臺南區農業改良場網站（首頁-植物保護-農作物登記用藥查詢）來選擇推薦用藥；友善資材方面，則建議使用矽藻土進行防治，以有效控制害蟲並減少對環境的影響。　

土壤蒸汽消毒洋桔梗生長狀態。
【民進日報記者凃政宏台南報導】為解決洋桔梗連作障礙問題，農業部臺南區農業改良場將於113年10月30日上午9時30分，在彰化縣溪州鄉陳建興農友田區舉辦「自走式土壤蒸汽消毒機新型農機示範推廣觀摩會」，歡迎農友踴躍參加。
臺南區農改場羅正宗場長表示，洋桔梗是臺灣重要花卉之一，具有高經濟價值，深受消費者喜愛。隨著種植面積的擴大，連作障礙問題日益嚴峻，導致作物生長不良、病害頻發，嚴重影響農戶收益。過去常見以輪作、化學藥劑處理或陽光消毒，但效果有限且耗時，化學藥劑還可能造成環境污染。為了應對這些挑戰，臺南區農改場開發自走式土壤蒸汽消毒機，利用高溫蒸汽殺滅土壤中的病原菌、微生物及雜草種子，無化學殘留，符合環保要求。相較於傳統方法，蒸汽消毒具有快速高效、操作簡便的優勢，在短時間內即可達到理想的防治效果。
自走式土壤蒸汽消毒機由履帶式行走載台、蒸汽釘床、控制單元及蓄電池組成，透過蒸汽釘床將高溫蒸汽直接注入土壤，徹底改善連作障礙問題。該機台採用無線遙控技術，操作簡單且安全，尤其在溫室內操作時不會產生空氣污染。整個消毒過程需透過批次操作，每次蒸汽燻蒸約10分鐘，消毒效能穩定，機器可連續運行8至10小時，只需1-2人操作，消毒成本每分地約2.5至3萬元，極具經濟效益。
臺南區農改場期望藉由此次觀摩會，展示自走式蒸汽消毒機的實際操作方法及消毒效果，並分享應用在洋桔梗生產中的成功案例，幫助農友提高產量和穩定品質，提升市場競爭力。蒸氣消毒技術不僅有效解決連作障礙問題，還符合現代農業對綠色永續發展的需求。