【民進日報記者凃政宏台南報導】台南市長黃偉哲關心治水防洪建設，要求水利局針對台南市易淹水地區進行通盤檢討。其中，台南市山上區明和里及市道178周邊於豪雨期間常有積淹水發生，主因山上排水渠道通水斷面不足及既有排水護岸過低、部分排水路區段亦未施設護岸，造成排水路寬窄不一導致河道束縮，排水系統無法有效宣洩，嚴重影響排洪能力，每逢颱風豪雨即易發生積淹水情事。
水利局說明，山上排水為南市公告區域排水，流經山上區及善化區，下游出口匯入曾文溪，近年來在水利局與經濟部水利署第六河川分署通力合作之下，已陸續完成山上排水出口閘門及曾文溪堤防工程，初步達到防止曾文溪洪水倒灌之階段性目標，惟因山上排水河道束縮仍使其上游水位壅高，存在積淹水風險。
水利局於去(112)年底籌編3,496萬元辦理「善化區山上排水0K+390至0K+670左岸治理工程」，計畫施作坡面工護岸240公尺；另積極爭取經濟部水利署補助改善經費，並成功於今(113)年獲得2,000萬元補助(中央補助款1,560萬元，市配合款440萬元)辦理「善化區山上排水0K+670～0K+950右岸護岸改善應急工程」，預計施作混凝土護岸170公尺。
水利局補充，目前上開2件工程刻正施工中，預計明(114)年4月底汛期前完工，施工期間跨越今年度汛期，將督促施工廠商完善相關防汛作業，降低汛期施工風險，如期如質完工。工程完工後，將可增加排水通洪斷面，提升山上排水排洪效率，有效改善當地排水。

【民進日報記者凃政宏台南報導】為促進農村永續發展，農業部農村發展及水土保持署臺南分署與全家便利商店新營服務區商場今（9）日於交通部高速公路局新營服務區簽署合作備忘錄（MOU）。此次合作期望透過公私協力，提升南臺灣優質農村商品及食農教育場域的能見度，雙方也將融合日本「道之驛」的概念，讓服務區亦可成為促進農村經濟、文化的重要據點。
　　農村水保署臺南分署近年來致力於輔導青年回留農村，並成立農舞台平台，透過各種不同的場域、型式讓農村青年進行合作及行銷，此次與全家便利商店合作，於新營服務區設置農舞台櫃位，除展售南臺灣優質的農村商品外，並將提供南部地區優秀食農場域資訊，讓服務區不僅僅是提供用路人短暫休息的場所，還能成為推廣地方農村產業、食農文化的重要據點。
今日活動除簽署MOU，包含新東國小校長及璞育文教發展協會理事長亦到場進行契作米贈米，感謝全家便利商店對地方農村的支持，另也邀請包含食農、農村技藝及地方創生等不同發展主題特色的青年夥伴到場設攤展售。未來新營服務區除了固定櫃位的農村產品展售外，還會配合時令，邀請類似的農村夥伴辦理特色農產市集及食農DIY體驗活動，讓在地農村青年與消費者互動，同時強調「在地風味」與故事，讓消費者不僅能購買優質農產品，還能了解這些食材的來源與背後的文化故事。
農村水保署臺南分署表示，轄區內包括臺南、高雄、屏東、澎湖及金門地區，具有各式不同特色的農漁產品，此次與全家便利商店新營服務區商場合作不僅象徵「全家」對臺灣農業未來的承諾，亦彰顯了對農村永續發展的支持。期待透過在地農村特色商品及食農教育資訊的引入，以及與農村在地青年攜手，進行特色農村市集及DIY體驗活動，能吸引更多旅客及用路人的參與，行銷南臺灣農村優質商品。

【民進日報記者凃政宏台南報導】山陀兒颱風過境不僅造成南部地區災損，也增加了病蟲害的發生與侵襲。目前已於雲嘉南水稻栽培區觀察到飛蝨與瘤野螟普遍發生，臺南區農業改良場籲請農友把握孕穗至抽穗期間之防治工作，避免大量繁殖危害影響收成。
水稻瘤野螟又稱縱捲葉蟲、捲葉蟲、葉尾蟲，為二期稻作之重要害蟲，田間典型危害狀多為一蟲捲一葉，若未即時防治，能嚴重影響生育與收成。飛蝨類害蟲群集於稻叢刺吸養液，被害株之基部常見因分泌物引發之煤煙病，並導致稻株黃化，甚或枯萎倒伏之「蝨燒」現象，在水稻乳熟期至糊熟期間為害最嚴重。
　瘤野螟及飛蝨在防治上需注意：(一)清除前作殘株、田邊雜草，減少害蟲藏匿。(二)合理化施肥，避免偏施氮肥造成稻株生長過密及嫩綠，有利害蟲危害。(三)適時採行藥劑防治。針對瘤野螟，可視田間防治基準，如每叢水稻一隻幼蟲施藥；或每20叢水稻一隻成蟲時，7天後施藥。飛蝨類害蟲之防治基準為平均每叢密度5隻，此外抽穗前之藥劑防治至為關鍵，務必徹底執行。避免生育後期遭受危害。

國產紅燒牛肉麵。
【民進日報記者凃政宏台南報導】農業部畜產試驗所成功技術輔導鈜景公司推出國產牛肉罐頭，融合經典的軍中紅燒口味及現代食品加工技術，讓消費者能隨時隨地享受到高品質的牛肉產品。畜試所表示，這項產品即將上市，除了使用臺灣國產牛肉，用料好、製作實在。濃稠的湯汁拌飯可作為燴飯，加水稀釋可作為紅燒牛肉湯底。而且完全未使用色素及乳化劑，食用更安心。希望大家都能嚐到這復古的好味道，也持續支持本土畜產企業。
畜試所指出，因新冠疫情的影響，改變了民眾的消費樣態。透過網路平台銷售、常溫儲存及小包裝的畜禽肉製品消費量有明顯成長的趨勢。所以該所朝向研發罐頭或軟袋調理包，以協助國產牛肉開發更便利、多元的銷售通路。
畜試所強調，與市售類似的產品相較，本項技術完全未添加人工色素及乳化劑。而且罐頭加工處理屬於高溫、高壓加熱方式，可利用滅菌值為指標，除可讓產品符合食品安全，避免過度加熱造成的風味異常外，尚可依據使用的部位肉特性，調整加熱製程參數，呈現不同的口感。此外，製作罐頭或軟袋調理包可以增加規格外分切肉塊的附加價值，讓國產牛肉的利用率更高，減少倉儲或相關成本。
畜試所表示，鈜景公司在109~112年進駐該所創新育成中心期間，楊老闆特別提出他的構想，因為他很懷念當兵時吃過的紅燒牛肉口味，所以希望自產的牛肉產品也能復刻出這款懷舊風味。所以畜試所不僅建立加工技術，還協助鈜景公司進行產品口味調整，確保牛肉罐頭的紅燒風味符合楊老闆的需求，也希望不同年齡層的消費者都能接受並喜愛。
畜試所最後表示，這次與鈜景公司的合作，再次展現了國產牛肉的巨大潛力。該所期待透過技術創新提升國產食材的應用價值，並幫助本土企業推出符合市場需求的高品質產品。

木瓜果實罹患疫病。
【民進日報記者凃政宏台南報導】山陀兒颱風過境，造成南部地區災損，臺南區農業改良場昨日呼籲農友立即進行復耕措施，以減少農作損失。該場農業技術服務團已同步啟動，即日起將主動前往農作受損地區輔導農民復育相關的整枝修剪、肥培管理與病蟲害防治技術及綜合技術諮詢。
如果水稻白葉枯病是颱風豪雨過後常發生之病害，施藥時應等田間植株上之水滴乾後再進入，以防與稻葉摩擦造成傷口使病害蔓延。加強田區排水，避免作物長時間處於積水及高濕度的環境下，造成根部受損而降低抗病力。
對於蔬果類作物應注意：在豪雨侵襲及浸水後，排除積水、實施清園、補施肥料或葉面施肥、防治病害　農民如有相關技術問題需要協助，歡迎撥打電話 06-5912905，將有專人提供諮詢服務。

飛蝨成蟲聚集危害二期稻作。（記者蔡金旺攝）
　【本報記者蔡金旺台南報導】近期雲嘉南水稻區瘤野螟密度居高不下，田間同時出現稻細族群。此外根據風場資料顯示，飛蝨遷入機率升高，臺南區農業改良場籲請農民多加留意，適時防治，以確保產量與收成。
水稻瘤野螟又稱縱捲葉蟲、捲葉蟲、葉尾蟲，水稻栽培全期皆能為害，一般以二期作為盛，尤其在夏季時節常隨颱風氣流遷移入境後侵入稻田，若未注意防範，能嚴重影響生育與收成。稻細?為二期稻作重要害蟲，主要來源為一期作田間殘株，除了普遍發生於再生稻外，新插秧稻之風險也隨之提升。稻細?嚴重發生可導致黑粒、不稔、抽穗受阻，對產量影響甚鉅。飛蝨類害蟲與瘤野螟同樣具長距離遷飛特性，根據風場資料顯示於9月下旬遷入機率提升，飛蝨遷入後藏匿繁殖，若未適時預防，常於水稻收穫前夕大量發生，導致蝨燒使得田間顆粒無收。
以上害蟲在防治上需注意：(一)清除前作殘株、田邊雜草，減少害蟲藏匿。(二)合理化施肥，避免偏施氮肥造成稻株生長過密及嫩綠，有利害蟲危害。(三)適時採行藥劑防治。針對瘤野螟，可視田間防治基準，如每叢水稻一隻幼蟲施藥；或每20叢水稻一隻成蟲時，7天後施藥。針對稻細?，建議高風險如留種再生稻比例較高之區域，於分?期、孕穗期間施藥預防。針對飛蝨類害蟲，抽穗前之藥劑防治至為關鍵，務必徹底執行。避免生育後期遭受危害。

【民進日報記者凃政宏台南報導】日本日前經歷30年來最嚴重的米荒，全國超市都有白米缺貨問題。臺南市政府與弘昌碾米廠攜手合作，於9月20日上午假弘昌碾米廠舉行「臺南好米外銷日本封櫃記者會」記者會。由黃偉哲市長、弘昌碾米場董事長曾江燁及貴賓一起進行封櫃儀式，在地鄉親也到場共同見證。
弘昌碾米場董事長曾江燁表示，與台南農改場、台中農試所、中興大學與工研院一起合作開發導入多樣智慧農業技術，累積農作大數據，靈活應用農業ICT（Information and Communication Technology）數據系統，讓稻米品質更加穩定，幫助農民一起種好米，品質獲肯定，外銷日本屢創下亮眼的佳績，自109年首次外銷日本以來，成功與日本商社合作，本次預計出口2400公噸(臺南11號)稻米至日本，未來將持續把握機會，嚴格把關品質，穩定供貨。
臺南市長黃偉哲表示，為提升稻米品質及市場競爭力，並穩定供貨，市府和農糧署輔導轄區碾米廠、農民團體成立稻米產銷契作集團產區，導入優良品種與栽培管理技術，使臺南市生產的稻米食味及品質深獲日本肯定。每一筆外銷訂單，都是客戶對臺南農產品的肯定。未來市府會持續輔導農友生產安全衛生、品質良好的臺南好米，行銷至全世界。
農業局代理局長陳仲杰表示，本次稻米生產的區域位於烏山頭水庫流域與嘉南大圳水源頭，有機質含量高於3%以上的黏質土，也是”水頭風尾”的寶地，使用乾淨無汙染的烏山頭水庫水源灌溉，生產出優質美味的好米。臺南的好米一向以品質良好、穩定聞名，農業局也會持續輔導農民精進技術和管理，讓臺南好米成為每個臺南人心中的驕傲。

臺南市山上區農榮獲第3屆金推獎。（記者蔡金旺攝）
【本報記者蔡金旺台南報導】農業部自109年開始頒發第1屆金推獎，至今（113）年為第3屆頒獎，台南市有6家農會獲獎，其中麻豆區農會更榮獲4個獎項，分別是經濟事業績優、青農績優、農民保險暨退休儲金事業績優、綜合獎。另有將軍、安定、山上區農會榮獲農民保險暨退休儲金事業績優； 下營區農會榮獲四健績優；仁德區農會榮獲家政事業績優。
市長黃偉哲表示，麻豆區農會相當的努力，運用各項農業資源，培育出許多優秀農友及產出優質農產品。下營區農會積極辦理四健活動，培養下一代農業知識及實作；仁德區農會家政事業相當有組織，改善農村婦女及高齡者生活；將軍、安定、山上農會認真服務農友，協助辦理農民保險暨退休儲金榮獲佳績。
農業局代理局長陳仲杰表示，臺灣農業現正面臨氣候變遷、科技進步及疫情的挑戰，但農業推廣始終是農村發展的重要支柱。這次農業部升格後，第3屆金推獎擴大舉辦，藉由評估各級農會在不同業務上的表現，從中選出全國表現傑出的農會與人員，並促進農村的長遠發展。本市農會表現相當傑出，分別在各個獎項獲獎。
透過得獎農會的優秀表現，可以看到各項推廣工作缺一不可，這些努力都是提升農村生活品質的關鍵因素。為表揚獲獎農會及人員，農業部訂於本(113)年10月22日假沃田旅店大會堂辦理頒獎典禮，以肯定他們在農業發展的貢獻。

【民進日報記者凃政宏台南報導】中秋假期少不了烤肉和聚餐的熱鬧活動，這時若來根甜甜的玉米棒或清脆爽口的玉米筍，總讓現場添加不少愉快氣氛。食用類玉米可分成兩類，一是食用玉米籽粒的鮮果穗類，如甜玉米、糯玉米等；第二則是食用幼嫩玉米果穗，如玉米筍。臺南區農業改良場提醒消費者，在市場上選購鮮果穗類玉米時，以外觀無蟲蛀、苞葉翠綠、果穗充實飽滿、子粒深具亮澤者佳；而選購玉米筍時，以外觀無蟲蛀、苞葉翠綠及花絲新鮮者為佳。
臺南區農業改良場提供選購甜玉米、糯玉米、玉米筍的小撇步如下，供民眾參考：
甜玉米，建議挑選含苞葉的鮮果穗，以外觀無蟲蛀、苞葉翠綠、果穗頂端充實飽滿、子粒亮澤度佳的鮮穗為佳；購買回家後應儘速冷藏保存，並在1-2日內食用完畢。
糯玉米，建議挑選含苞葉的鮮果穗，以外觀無蟲蛀、苞葉翠綠、果穗頂端充實飽滿為佳。糯玉米蒸煮或烘烤皆宜，喜愛吃較Q嫩的民眾，可選擇子粒富含彈性者；喜愛吃較具嚼勁者，可挑選子粒略呈堅硬者。購買回家後應儘速冷藏保存，並在1-2日內食用完畢。
玉米筍，無論是何種玉米筍，均建議挑選含苞葉的玉米筍，並以外觀無蟲蛀、苞葉翠綠、花絲新鮮者為佳。購買後應盡速冷藏，並在1-2日內食用完畢，若購買的玉米筍已去除苞葉，切勿直接冷藏，否則易使玉米筍外觀呈失水狀且影響食用口感；建議去苞葉的玉米筍應以保鮮膜、保鮮盒等方式進行冷藏，以維持食用品質。
臺南農改良場建議，食用類玉米富含澱粉、蛋白質、膳食纖維、維生素及多種微量元素，但要留意選購後的保存方式並盡早食用完畢，才能維持良好食用玉米品質，吃得開心又健康。

【民進日報記者凃政宏台南報導】臺南市盆栽協會自今（16日）起至23日，於臺南土城鹿耳門聖母廟舉辦「2024臺南市盆栽展」。開幕式於今日上午10點舉行，由市長黃偉哲、臺南市盆栽協會理事長陳柏翰，以及鹿耳門聖母廟主委鄭深池等貴賓將共同揭開展覽序幕。歡迎遊客及盆栽園藝愛好者把握展期，前來參觀這場藝術盛宴，體驗盆栽藝術的獨特魅力。
農業局代理局長陳仲杰表示，此次展覽匯集了全國頂級藝術盆栽作品，共展出超過130盆，創下歷史新高。由評審團針對各參展作品進行分組評分，最終選出總冠軍及金、銀、銅牌得主。總冠軍由江瑞湧獲得，以真柏、毛朴、黃槴子、金柳、香水梅、縮緬葛等多件小品組成成品獲得，該作品與盆器和諧搭配，完整體現植株於大自然中的形態，充分展現創作者對自然的深刻理解，作品展現的成熟結構與穩定性，廣受評審一致好評。
業局表示，臺南市盆栽協會每年於鹿耳門聖母廟舉辦的盆栽展覽已成為年度盛事，展覽期間安排專業講解員向民眾介紹盆栽樹種，並進行教學與創作分享。另協會也將於9月17日、21日、22日下午2點30分舉辦3場盆栽修剪創作表演，展示創作技巧，讓參觀者學習盆栽技術與藝術創意。展覽作品帶有園藝療癒元素，結合悠遠宗教文化，讓民眾感受藝術與信仰的氛圍，歡迎各界踴躍參觀。