臺南區農業改良場落花生種原混雜過程成長後進行採收.。（記者蔡金旺翻攝）
【本報記者蔡金旺台南報導】優良的品種是穩定生產的基石，臺南區農業改良場長羅正宗表示，確保落花生品種種原純度，增加種原使用代數，則是落花生產業發展的關鍵技術。臺南區農業改良場輔導設置落花生種原採種一貫化生產示範場域，完善種原生產、播種、採收及收後處理作業技術，訂於27日上午在雲林縣元長鄉辦理「落花生種原一貫化機械採種示範觀摩會」，將解說及示範種原控制及留種技術，歡迎農友踴躍參與。
羅正宗表示，落花生屬自交作物，國內尚無專業的種苗業者或採種業者，所以農民仍以自行留種為主，但容易有混雜現象，導致加工原料品質的不穩定。目前產業主要依賴臺南農改場無償提供臺南14號種原，再由各級相關農會通力合作，建立優良品種種原繁殖制度，定期供應農民更新種原，以確保國產落花生優良品質。
羅正宗說明，農友自行留種，往往到第3期作後就會發生品種混淆的情形，嚴重影響後續加工品質；而農友補植及機械作業、鄰田品種系雜交及基因突變，是導致農友種植過程中種原混雜常見的因子，其中又以播種、採收及收穫物運載等機械往來田區間作業過程中，所夾帶的異品種混雜為最主要原因。
為維持國產落花生品質的穩定，臺南區農業改良場積極建置一貫化機械採種示範場域，完善種原繁殖制度技術的建立與擴散，落實產業契作政策推動，也確保未來國產落花生產業的競爭力。

農民種植馬鈴薯已出現罹患晚疫病病徵。
【民進日報記者凃政宏台南報導】隨著今年第一波冷氣團報到，南部地區也感受到冬天的腳步，在濕冷氣候的影響下，晚疫病害發生與蔓延，如馬鈴薯及番茄晚疫病，臺南區農業改良場昨日呼籲農民提高警覺，積極準備展開田間管理與防治工作，以免病害造成損失。
低溫高濕的天氣為晚疫病的發生提供了適合的環境，晚疫病初期的病徵表現為葉背出現綠褐色水浸狀斑點，狀似被熱水燙到。在濕冷天氣持續的情況下，病斑會快速擴大，中心褐化，並佈滿白色似發霉的粉狀物，這些粉狀物可藉由氣流或水噴濺迅速傳播，嚴重時可能導致整株植株焦枯死亡。為了在病害發生前及時採取防治措施，建議農友密切留意氣象預報，若遇連續陰雨的天氣，即應立即進行藥劑防治，以有效預防與控制病害的發生與蔓延。
晚疫病防治的方法如下：(1)保持良好通風環境，避免莖葉過於茂密。(2)尚未發病時可使用1:1亞磷酸+氫氧化鉀中和液進行葉面噴施，誘導健康植株對病原菌產生系統性抗病能力。為確保配製的液體均勻，應將亞磷酸和氫氧化鉀按相等重量混合，先將亞磷酸溶於水中，然後再溶解氫氧化鉀。使用方法為葉面噴施800-1000倍稀釋液（每1公升水中加入1克亞磷酸和1克氫氧化鉀，即為1000倍稀釋液），每週施用1次，連續3次後隔1個月可再施用3次，或在有雨的天氣前後加強，調配後當日需使用。(3)參考植物保護資訊系統，選用登記藥劑，防治時應注意均勻噴施藥液於葉片兩面。(4)除施藥外，田間衛生工作更不可少，降低田間病原菌密度是防治病害成功的關鍵。

臺南區農業改良場資源再生全化肥組牧草株高約137~149cm。
【民進日報記者凃政宏台南報導】為了推廣畜牧業剩餘資材再利用，臺南區農業改良場將於21日在雲林縣四湖鄉芳源畜牧場，辦理「循環場域示範觀摩會」，展示禽糞堆肥利用於牧草生長之永續生產模式，歡迎有興趣農友踴躍參加。
臺南區農業改良場長羅正宗說明，資源再生利用是農業永續生產的一項指標。臺南場積極協助芳源畜牧場的禽糞堆肥製作並改善堆肥化流程，透過定期的檢測與分析，禽糞堆肥成品的EC值、pH值、碳/氮比及重金屬含量，均符合法規標準，實際施用於牧草上，可提高30%的產量；採收後的牧草回歸畜牧場作為飼料，完成產業資源的循環再利用。
將禽糞堆肥施用到牧草田區後分析土壤肥力，顯示土壤碳含量、氮含量及有機質等數值均有提升。使用禽糞堆肥的牧草，其鮮重較對照組不施肥提高了30%以上，而一半堆肥一半化肥組的產量則與全化肥組相當，適合的施用禽糞堆肥，不僅可以降低對化學肥料的依賴，更能提高土壤有機質的含量，達到永續經營的生產目標。
臺南場期望藉由觀摩會推廣利用禽糞堆肥於牧草生長，建立產業資源循環再利用的生產模式，為永續經營奠定基礎。

【民進日報記者凃政宏台南報導】冷氣團來襲氣溫驟降，已進入禽流感好發季節，我國候鳥路徑上游國家日本近期已發現13例候（野）鳥高病原性禽流感案例，其中有赤頸鴨及尖尾鴨感染案例，此2種鳥類為我國冬季常見候鳥，由於來台高風險候鳥族群持續增加中，禽流感藉候鳥傳播到臺灣的風險升高，加上冷氣團襲台，氣溫變化大易造成禽隻緊迫增加染病風險。市長黃偉哲提醒養禽業者提高警覺，落實禽場防鳥圍網設施，確認禽場通風保溫設備正常運作，並做好人車管制及消毒工作，防範疫病發生。
為嚴防禽流感疫情發生，動保處持續實施冬季強化禽場家禽流行性感冒監測措施，於112年10月1日至113年3月31日止，針對臺南市禽流感高風險地區，擴大監測56場陸、水禽場，早期發現並降低病原傳播風險，同時實施禽場外圍環境因子監測措施，動保處亦持續派遣防疫消毒車對禽流感熱區場域禽場、理貨場、集籠場及候鳥棲息濕地等周邊區域道路進行噴霧消毒工作，今年迄今已消毒8,749場次，並請養禽業者同步於場內進行清潔消毒，共同降低環境中禽流感病毒。
農業局長李建裕再次呼籲養禽業者應持續強化禽場生物安全防疫措施，維護及修補防鳥圍網設施，以避免家禽與候（野）鳥接觸，加強落實人車管制及消毒，多增加一分防範作為，就能減少一分禽流感發生的風險，確保平安過冬，以維護我國養禽產業永續經營。

【民進日報記者凃政宏台南報導】為提升結球萵苣產業，臺南區農業改良場聯合雲林縣褒忠鄉公所打造優質農業生產專區，並訂於15日下午2時在保證責任雲林縣新湖合作農場契作農田旁，辦理「結球萵苣冷鏈貯藏綜合管理技術暨農業經營專區成果觀摩會」，歡迎農民、農民團體及相關業者實地參與，共同交流及分享。
臺南區農業改良場羅正宗場長指出，政府近年積極推動農產品冷鏈物流建設，透過冷鏈系統低溫運銷及儲藏，達到減少農產品耗損、產銷調節，以提供更加優質的產品給消費者，更使農友收益增加；在褒忠鄉公所陳建民鄉長的積極推動下，整合區域特色產業，透過專區建立，強化栽培管理模式，導入友善環境、安全及循環等觀念，創造良好生產環境，提升產業競爭力，保障農民收益。
為降低結球萵苣在低溫貯藏過程中產生「紅脈」等生理障礙造成損耗，臺南區農業改良場透過實地採樣調查，釐清結球萵苣貯藏期間耗損變化，進一步輔導農友選用適當的品種，並導入一次性施肥的肥培管理等方式，進而提升產品耐貯藏性，經過3週儲藏室驗，可降低損耗為20%；本次更聯合雲林縣褒忠鄉公所執行優質營農環境專區計畫成果，透過全年契作管理模式推出友善環境管理品牌、建立安全生產基地與制度及導入循環經濟農業，打造褒忠地區良好生菜生產環境，提供農民、相關生產者及團體實地觀摩，歡迎產業界共襄盛舉。

番茄遭昆蟲病毒病傳播感染病毒。（記者蔡金旺攝）
　【本報記者蔡金旺台南報導】近期粉蝨、蚜蟲、薊馬等小型昆蟲密度攀升，由於此類昆蟲為病毒病傳播主要媒介，臺南區農業改良場呼籲農友注意田區清園，並加強鄰近田區共同防治，以減少蟲口數。
臺南區農業改良場羅正宗場長說明，小型昆蟲為露天栽培傳播病毒病主要媒介，且病毒媒介昆蟲在苗期就會危害植株，因此從育苗開始就必須隨時注意蟲害防治，特別是茄科與葫蘆科作物。並於定植前針對育苗盤內幼苗宜先施用保護性殺蟲劑，定植初期特別加強防治小型害蟲，隨時注意田區及周遭環境清潔與減少雜草防治，並加強鄰近田區共同進行防治，以控制昆蟲族群密度，降低傳播病毒病害的風險。

全台專屬有機農產品冷鏈物流體系在臺南市太康有機農業專區。
【民進日報記者凃政宏台南報導】太康有機農業專區業者廣田益公司建構專屬有機農產品冷鏈物流體系，完善從生產到消費過程全程冷鏈保鮮環境，維持蔬果品質、確保衛生與安全，農友、通路業者及消費者均可受益。
黃偉哲市長表示，從中央到地方對農產品冷鏈物流及品質確保愈加重視，農友很會種植優質農產品，惟農產品不耐保存的特性影響儲架壽命及品質，消費者買回家中不久即無法食用，降低對農產品的信賴。推動冷鏈物流體系可確保農產品從農場到消費者手中全程冷鏈不斷鏈，保鮮既保質，民眾更可吃得安心與健康。太康有機農業專區新增建構冷鏈物流體系後，原以有機農產品生產為主要定位，導入採後處理、集貨、分級包裝、貯運及物流一連串的冷鏈體系後，更符合食品衛生安全規範，定位提升至生產到通路品質雙保證，葉菜類延長保鮮最長可達1個月，增加產銷調節的彈性。週年供應好事多、全聯等各大通路及作為學童午餐、團膳食材。黃偉哲市長鼓勵更多學校及企業多採用在地生產及全程冷鏈保鮮之有機食材，受益更多學童及員工。
李建裕局長說明太康專區有機農產品冷鏈物流體系之硬體設施、動線由廣田益公司自行規劃設計並引進高端機具設備全程品管，佔地不大卻充份展現小而美的效能。特別說明的是，真空預冷機的應用與一般冷藏降溫方式相較，農作物採收後田間熱及呼吸熱有效降低，此熱源也是農產品敗壞或品質降低的重要成因。自動包裝產線搭配少部分人力選別，分級包裝效能可達15,000包/日，可充份協作處理其他農場之量能。在物流管理上，開發進出貨數量控管及可追溯產品流向、批次軟體系統，精準控管且省時省工。最後非常感謝臺南區農業改良場的輔導與農糧署的經費挹注，完善從產地到消費供應鏈，提升臺南市有機農產品品質及口碑。

產試驗所北區分所合作研究平台採集MD鵝隻血液樣品。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】農業部畜產試驗所北區分所生醫鵝舍「MD鵝及其產品之生產與銷售」通過ISO 9001:2015國際品質3年1次重新驗證，所生產的最少疾病鵝，為全國唯一經過國際驗證之實驗用等級鵝隻，可提供生醫業界及學術機構優質試驗動物。
畜產試驗所北區分所生醫鵝舍於民國97年起建立MD種鵝群生產模式及相關標準作業程序，於104年通過ISO 9001:2008國際品質驗證，並於106年通過ISO 9001:2015轉版國際驗證並維持認證資格迄今。MD鵝群於生長過程中不施打任何疫苗，且每季監測鵝隻常見病原，標準化生產管理程序可維持鵝隻清淨及健康，嚴格控管試驗變因以外之干擾因子。
畜產試驗所北區分所提供之合作研究平台曾於106年接受委託完成鎖鍊蛇毒抗體之生產評估，協助應用鵝抗體成功開發鎖鏈蛇快速診斷片，目前正進行臨床試驗，未來將推廣於東南亞國家應用。此外，亦曾於110年至112年接受委託進行神經興奮劑-苯乙胺與合成卡西酮藥物之專一性抗體生產及藉由免疫誘導MD鵝複雜的蛇毒蛋白，生產相應多株抗體，協助開發多重蛇咬傷快篩試劑。
北區分所除可提供MD鵝代養服務，亦可依委託需求協助試驗設計、採樣操作、樣品收集及處理等，相關醫材可應用於水禽疾病研究、疫苗研發、試劑抗體生產評估及開發快速篩檢工具等相關研究與生產，應用範圍包括獸醫、學術研究、生物科技、人用醫學及產品研發等領域。

臺南農改場新型省力機械化。（記者蔡金旺攝）
　【本報記者蔡金旺台南報導】為因應大宗蔬菜機械化需求，完善整合大宗蔬菜種植栽培機械整合應用，台灣蔬菜育苗協會與臺南區農業改良場於11月7日在東石「上品育苗中心」共同召開「大宗蔬菜新型省力機耕新體系觀摩會」，邀請農友共襄盛舉。
大宗蔬菜包括甘藍、花椰菜、青花菜等，全臺總計種植面積超過1萬公頃，主要產區為雲林縣、嘉義縣、彰化縣、宜蘭縣等地，為解決大宗蔬菜種植、栽培長期仰賴人工的困境，農業部輔導青年農民引進自動化蔬菜移植機等機械，以建構未來台灣蔬菜種植的新體系。
面對大宗蔬菜高度仰賴人工作業現況，雖然目前已有通用的移植機，但多為須人工進行投苗的半自動蔬菜移植機為主，本次觀摩會將介紹乘坐式全自動蔬菜移植機，此型蔬菜移植機利用軟質可彎折的穴盤，由類似插秧機的「布鳥」自動將苗取下做定植，不需再以人工取苗。移植機的插植行距可由40cm至66cm、株距可由25公分至80公分，視實際栽培狀況調整，符合國內一畦二行的種植習慣。
為配合機械化栽培體系，大宗蔬菜在育苗時種子的播種位置需更加精準，因此蔬菜苗的根系生長亦要達到比傳統型育苗更佳的條件。在育苗上需要針對機械化作業進行調整，如栽培介質選用及育苗栽培作業上需注意之病蟲害管理技術，同時臺南場農改開發之作物產量預測系統運算模式，亦可輔助農友預測收穫適期。
本次觀摩會介紹新機耕體系的要點，透過實機的操作作畦器、乘坐式全自動蔬菜移植機，並搭配桿式噴藥機，實際展現大宗蔬菜種植及栽培機械化實質效果。希望借此吸引更多想升級的育苗場，與欲從事蔬菜機耕的團隊朋友共同建立新的蔬菜種植體系，緩和缺工的困擾。

農糧署南區分署黃副分署長、天糰評審團與時尚魅力組得獎者合影 。

【民進日報記者凃政宏台南報導】農業部農糧署為鼓勵全臺各縣市地方小吃、餐飲及食品業者以產銷履歷優質國產稻米為主原料，開發具創意、美味及商品價值之飯糰，推出「聯名冠軍飯糰」」於全國各通路上市銷售商品，共享品牌效益。今(112)年第二屆「臺灣天糰」競賽，11月3日南區區域賽共有25名參賽者齊聚中華醫事科技大學進行比賽，是日比賽評選出「永續蔬食組」由鈺善閣食坊(頂級碳香猴排御飯糰)及御珍坊(滷香麻竹筍飯糰)入圍，及「時尚魅力組」由上班海鮮店(香絲雞胸飯糰)及名屋小吃店(八寶糰圓)入圍，分別獲頒入圍全國賽獎狀及「地方特色飯糰」獎牌，此4名獲選者將於12月7日代表南區進軍全國賽，角逐第二屆臺灣天糰冠軍寶座。
為帶動炒飯成為地方特色美食之消費風潮，以產銷履歷國產稻米為主原料，融入在地農特產品製作特色飯糰，競賽分為「永續蔬食組」及「時尚魅力組」。永續蔬食組需使用產銷履歷國產稻米60％以上，並運用國產蔬果及農糧產品為輔，研發一款具冷凍食品量產潛力、符合市場接受度之蔬食飯糰為主題，時尚魅力組則是結合國產地方農特產品，研發具冷藏鮮食量產潛力、符合市場接受度之魅力飯糰。　冠軍得主除可獲得獎金10萬元，另可獲得冠軍飯糰量產上市獎勵金10萬元，將以冷凍調理食品形式於量販、賣場通路銷售，並至特定異業通路，以聯名訴求上架販售，提供民眾更便利多元的冠軍飯糰購買管道。全國的北、中、南、東四區區域賽將評選出共24名地方特色飯糰入圍全國賽，爭奪第二屆臺灣飯糰冠軍寶座。
農糧署南區分署陳立儀分署長說明，本次南區區域賽吸引「永續蔬食組」11名及「時尚魅力組」14名料理高手參賽，各參賽者展現創意飯糰真功夫，更祭出獨家配方和創意擺盤，創造出自家新穎獨特的風味和口感，一番激戰個個料豐味美，經專業評審依國產食材運用、炒飯外觀及風味等進行整合性評分，評選出「永續蔬食組」由鈺善閣食坊及御珍坊等2名入圍；「時尚魅力組」由上班海鮮店及名屋小吃店等2名入圍，此4名由戰況激烈的炒飯競賽脫穎而出，每一道皆是經典之作，令人食指大動，也將代表南區角逐全國賽冠軍寶座。
臺灣農業隨著市場需求朝向精緻化發展，消費者越來越注重食物來源，政府鼓勵農民提升作物品質並推動可追溯來源之產銷履歷制度，提供國人更安全更有保障的米食新選擇，農糧署南區分署陳立儀分署長籲請大家用行動支持在地農業，愛呷國產米食料理，提昇國產稻米使用量，並帶動產銷履歷米需求，使稻米產業朝向安心及溯源的方向永續發展。