【民進日報記者凃政宏台南報導】水土保持局臺南分局副分局長祝瑞敏表示，「農村 Chill High High」夏日物產展，自112年7月14日起至23日止，為期10天，在台南大遠百成功店地下二樓美食區開賣，炎炎夏日，邀請您來看表演、吃美食，享受採買的樂趣。
行政院農業委員會水土保持局臺南分局與台南大遠百、臺南市政府農業局跨域合作搭配遠百年中慶在7月14日舉辦開幕記者會，現場集結了臺南、高雄、屏東、澎湖、金門等10多家農社青單位，進行夏季物產展售。2023金酒盃全國調酒大賽的玉井工商餐飲管理科師生，以當季水果特產，結合傳調與花調，帶來精彩的夏日微醺表演，讓您在百貨通路現場，可以看得到、吃得到、喝得到、買得到、也玩得到精彩的農漁村產業文化饗宴。
水保局臺南分局為推廣農村再生及青年回留回鄉行動成果，培育在地品牌、孵化特色產業及創生競爭力，與遠東百貨公司公私協力、跨域合作，一同號召南高屏澎金的農漁社企青年辦理友善農村市集展售活動。本次展售現場有澎湖縣農嶼海青年創生協會、金門好農力，來自台南的俗女村、耿爸農場、森果川自造所、蜜旺果舖，來自高雄的日光小林、彌羅港責任生產，來自屏東的新龍社區發展協會、樸作良食、幸福食間/善導書院/新豐社區/新豐休閒農業區、台灣可可與巧克力產業協會等在地好滋味的農漁特產展售，從一級生鮮、二級加工到農漁村文創及遊程體驗，趕快到台南大遠百成功店走一趟，肯定讓您收穫滿滿。
台南大遠百店長蘇峰彥說，去年受到疫情影響，在地物產銷售受到衝擊，因此今年再接再厲與水保局臺南分局合作，協助推廣農村再生的優良產品，將在地特色物產，原汁原味搬到台南大遠百賣場，並搭配年中慶檔期活動，期待帶動銷售熱潮，讓民眾在台南大遠百B2F美食區就可以品嚐到臺南、高雄、屏東、澎湖、金門最道地的新鮮美味。
水保局臺南分局傅桂霖分局長表示，這幾年來農委會透過農村再生及青年回鄉資源，扮演南臺灣農村社區和農漁青年的產業創生平台，振興農村經濟，並輔導農村青年提升農產銷售競爭力，吸引更多年輕人回到農村，分局長進一步表示，農村再生不只是改善農村社區的基礎生活環境，這幾年來也協助社區累積許多家鄉特色資源，鼓勵農村社區企業及青年團隊持續創新研發特色產品，與農漁村產業文化鏈結，提升在地產品競爭力。讓農村生活、生產、生態永續發展。
水保局與台南大遠百、各縣市政府以跨域合作夥伴關係，給予南台灣農漁村產業關注和曝光的機會，以及農漁產品展售的舞台，邀請大家以行動支持好的農產品，共同促進農村產業發展，讓年青人可以安心返鄉。

臺南市芒果正當令物美價廉飄香甜市府勤查核消費者安心購。
【民進日報記者凃政宏台南報導】時值臺南芒果盛產種類繁多，口味各有不同，但皆馥郁多汁、甜蜜Q 彈名聞全球，盛名國內外，廣受消費者喜愛，芒果的故鄉臺南，今年盛產，價格實在，氣味芬芳口味香甜，黃偉哲市長關心果農的生計及芒果的銷售狀況，除多次親自上媒體行銷台南優質芒果帶動買氣外，並指示法制處針對品質及價格標示積極查核宣導，為消費者權益把關，讓消費者今夏來台南皆能安心品嚐在地芒果鮮甜好滋味。
法制處尤天厚處長10日率同消保官親至左鎮果菜市場及玉井青果集貨場實地瞭解今年芒果銷售情形，並向果農及攤商宣導價格揭露的重要性，對於整簍或整箱販售的芒果，避免簍面、簍底芒果大小、品質不一，以維持商譽及台南芒果故鄉的美名，吸引更多民眾消費創造商機。另外本次稽查也邀請到法制處實習的成功大學、高雄大學學生共同參與，透過實際稽查體驗，將消費者保護意識植入實習課程中，培育學生成為消保小尖兵。
經法制處實地查訪，今年因雨水少，各類芒果均盛產，雖部分果實較小，但品質佳、香氣、甜度皆提高，與去年產量較少相比，今年價格較去年便宜。又兩地青果市場多是附近果農自產自銷，價格更是比一般市面低廉，例如最受歡迎的愛文，視果實大小1台斤約在15至70元間，去年則30至100元不等，因此現在正是消費者大啖芒果、享受芒果冰的好時節。
法制處提醒消費者，網路時代如透過網購盒裝芒果，應表明購買芒果的種類、品質與熟成度，如需冷藏寄送應註明，並選擇信譽良好的網路商家，以免受騙；如親自選購簍裝芒果則應逐一檢視，以免夾雜瑕疵品。
另外因芒果屬易於腐敗、保存期限較短之商品，如民眾透過網路訂購，依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」第2條第1款規定，無法依消費者保護法第19條規定主張於7日內無條件解約退款；惟倘收貨時發現芒果已有損壞，則可保留證據依民法規定向賣方主張瑕疵擔保責任，亦請民眾留意。至如因購買芒果衍生相關消費問題，可記明果農或店家的名稱，撥打「1950」消費者服務專線洽詢。

【民進日報記者凃政宏台南報導】112年下半年轉契作、生產環境維護、繳售公糧稻穀及自行復耕種植登記補申報作業，各縣市已陸續開始受理，今年初尚未完成申報下半年耕作措施的農友，請把握時間儘速於當地縣市政府公告時間內，到原申報地公所或農會申辦，以維護自身權益。
農糧署南區分署指出，綠色環境給付計畫各項措施，每年固定於1月受理申報，並鼓勵農友於年初同時申報全年2次耕作措施。考量部分農友下半年耕作規劃需求，對於年初未能同時申報2次者，可把握申報地縣市政府公告補申報期，補辦理1次起始日為6月1日以後的耕作措施。
此外，為符合不同農友耕作需求，除公糧及契作硬質玉米另有規定外，開放農友可自行規劃耕作期程，並以符合「當年起始、半個月或十天（一旬）為單位，且連續4個月以上」的耕作期間（例：2/1-5/31或3/16-7/15）為原則，但不同耕作措施之耕作期間不能重疊。另除生產環境維護措施每年只能申報1次且不得跨年度以外，其餘措施可以申報跨年度耕作期間(例：9/16-翌年4/15）。
不熟悉自選方式或已配合當地耕作習慣的農友免擔心，可參考縣市政府推薦「在地農友耕作模式」，多種經典耕作組合「套餐」任君挑選！
各縣市補申報期程總整理　請把握時間辦理
　　南區分署表示，目前已陸續開始受理補申報作業，提醒嘉義縣市、臺南市及澎湖縣符合申辦資格且有意參加計畫的農友，請務必把握時間至原申報公所或農會辦理，逾期概不受理。各縣市政府公告受理補申報作業期程如下：
(一)嘉義縣、嘉義市及臺南市：6月15日至7月15日。
(二)澎湖縣：7月1日至7月31日。
另嘉南地區水情不佳，請本(112)年2期灌區內農民注意農業委員會全面節水停灌公告，於公告申報期間至嘉南管理處工作站申請補償金。另為方便公告全面節水區農友，不論是否已完成本年「綠色環境給付計畫」第2次措施申報，僅需至農水署嘉南管理處各工作站申報停灌補償，無需再至公所或農會辦理計畫變更或補申報作業。

畜產試驗所利用農副產物培育出酒粕雞。（記者蔡金旺攝）
　【本報記者蔡金旺台南報導】為推動農業資源循環再利用達到畜產永續經營目標，畜產試驗所花蓮種畜繁殖場近年來投入研究人力於地區性農副產物之循環利用，開發「青貯啤酒粕土雞生長期飼料配方」，一方面去化啤酒生產的副產品，另一方面降低養雞飼料成本，同時可輔導養雞業者生產「低脂肪、低熱量、低膽固醇」的特色化「酒粕雞」，除能提升業者生產效益與經濟收入外，更提供消費者符合現代人健康飲食觀念的肉品選擇。
「青貯啤酒粕土雞生長期飼料配方」應用於肉雞生長期的飼養，經花蓮種畜繁殖場團隊，歷時2年的研發及試驗，可減少養雞農戶約18.1%的飼料費，並提高雞隻7.8%的生長，所生產的酒粕土雞肉脂肪減少35.7%、總熱量減少5.4%、膽固醇含量減少18.8%，可提供消費者另一「低脂肪、低熱量、低膽固醇」三低肉品新選擇。本案已輔導位於花蓮光復鄉香茅草部落的在地小農-「塔古莫牧場」自雞隻飼養管理至簡易牧場設施規劃，並建立「酒粕雞生產示範場」，除創造該牧場的品牌亮點，亦希望藉此拋磚引玉，帶動花蓮縣各鄉鎮及部落新型態特色化畜產小農的發展。
農委會畜試所黃振芳所長表示，為使農業永續發展並減少資源浪費，農委會目前積極推動產業資源循環再利用，全力配合我國2050淨零排放政策。青貯啤酒粕飼料配方的開發，除促成地區農業副產物資源循環化成功轉廢為寶外，更吻合世界推廣循環經濟節能減碳趨勢，目前畜試所亦在多方嘗試其他種類農副產物混合青貯料試驗，期望建立可全年穩定提供之最佳青貯料配方。

臺南市農產運銷公司新任總經理楊宏義展示優質愛文芒果。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】臺南市農產運銷公司致力於支持農民及為消費者提供購買最優質的農產品平台，台南的芒果是台南引以為傲的農產品之一，而2023年正是台南芒果的豐產年，運銷公司特於昨日上午10時舉辦愛文芒果行銷發表會，期讓更多的消費者能夠品嚐到新鮮、美味的台南芒果，同時增加農產品銷售額。
在這次促銷活動中，臺南市農產運銷公司將提供多種優惠和福利，以滿足消費者的不同需求。其中包括：限時優惠：在指定時間段內，購買台南芒果將享受特別折扣價格，5日上午10時至11時於農產運銷公司官網限時限量搶購B款，原價850元優惠價750元，公司將提供精美高雅的芒果禮盒，適合作為送禮或自用，為您帶來尊貴和美好的體驗。
臺南市農產運銷公司新任總經理楊宏義指出，線上線下銷售：消費者可以選擇通過運銷公司的官方網站進行在線購買，也可以來電進行訂購。
臺南市農產運銷公司將秉承品質第一的原則，確保每一顆芒果都經過嚴格的篩?和質量檢測，只有最優質的芒果才會進入您的購物籃。運銷公司們與台南地區的農戶密切合作，確保從採摘到銷售的每一個環節都符合最高的標準。
此外，運銷公司還將通過各種媒體渠道進行廣告宣傳，讓更多的消費者了解到我們的促銷活動和優惠信息。運銷公司相信，憑藉台南芒果的獨特品質和美味，一定能夠提高台南芒果的知名度及銷售量。

黃偉哲頒特等獎匾額恭賀得獎果農莊賢隆。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】2023台南芒果評鑑結果出爐，選出特等獎1名、頭等獎2名、優等獎3名、良等獎8名，得獎者包含玉井區、楠西區及南化區農友，昨日在玉井區黃金蕎麥探索館由台南市長黃偉哲親自頒發匾額祝賀。黃偉哲表示，今年台南芒果品質再上一層，一方面是因為有即時雨，降低了小果的比率，另一方面市府輔導玉井蒸熱場購置的全新設備今年也開始運轉，讓準備外銷的芒果蒸熱程序的良率大幅提高，芒果外銷更添助力。
台南芒果魅力無窮，許多農友用心培育，每年為消費者種出最好吃的芒果，南市府也透過每年舉辦芒果評鑑的方式，為消費者選出當季最優質的芒果、鼓勵優秀果農。黃偉哲表示，台南芒果經營有成，除了今日獲得表揚的各位農民，沒有得獎的遺珠，品質仍然是非常優秀，「台南芒果number one」不需懷疑，不怕貨比貨，歡迎國內、國外朋友多來品嘗。
今年獲獎果農包括特等獎1名楠西區莊賢隆；頭等獎2名南化區黃永福、楠西區江森原；優等獎3名楠西區李炳祐、楠西區李進杉、南化區侯育晴；良等獎8名南化區侯建同、南化區張敏男、南化區呂建明、楠西區羅寶榮、楠西區康英滄、南化區王文瑞、玉井區林健祐、南化區周秋秀。
農業局表示，評鑑比賽經過嚴格把關，須通過411項農藥殘留檢驗合格，且具備「產銷履歷」、「台灣農產品生產追溯」等溯源資格，並請6位評審以外觀、風味及質地、糖度、驗證標章等評分項目，以公平公正的方式，從50位參賽者中評選出最優質的愛文芒果。
今年特等獎得主莊賢隆表示自己從小就對芒果很有興趣，愛文芒果的香味與口感更是別的品種無法比擬的，透過每年持續精進栽培技術，仔細記錄每次用藥，參觀學習其他農民的栽培管理方式，來掌握自己的優勢，要吃到讓自己覺得滿意，才會給客人吃。

品一口有機茶包含了對環境的友善，也體現對永續價值的承諾(慈心基金會提供)
【民進日報記者凃政宏台南報導】慈心有機農業發展基金會媒體聯絡人陳雅雯表示，慈心有機農業發展基金會淨源茶場於2023年6月，參加由行政院農委會農糧署、茶業改良場、台北市瑠公農業產銷基金會舉辦的「2023第四屆全國有機茶分類分級評鑑活動」。慈心淨源茶場以球型有機清香烏龍茶、條型有機包種茶兩款茶品共6個茶樣，榮獲4個特選獎、2個精選獎的優異成績，呈現色香味豐富又穩定的有機茶風味，也再次肯定慈心淨源茶15年來的堅持與用心。
評鑑活動採用臺灣茶分類分級系統（Taiwan-tea Assortment & Grading system, TAGs）制度，由產官學界組成的專業評審團，依茶樣進行外觀、水色、香氣、滋味的品評與分析。因此，遴選出的優質茶品，更加肯定有機茶園的管理及製茶師的技藝。今年受到氣候變遷的影響，臺灣連月乾旱，茶葉產量普遍減產三成，在在考驗栽培過程特別強調自然循環及生態平衡的有機茶園。
為了進一步提升淨源茶品質，慈心淨源茶場於2022年底經農委會補助購置「茶葉色彩選別機」，用機器判斷茶葉的顏色，分出茶葉、茶枝、茶梗、黃片等提高茶葉的品質，這也是全臺第一座「有機茶葉專用」的選別機。淨源茶場場長陳儷芳表示:「國寶級的採茶阿嬤愈來愈少，需要靠機器輔助採收，色選機可以減少人工挑選茶枝、茶梗的人力和時間，也能緩減農業缺工的困境。」期盼未來這臺有機茶葉專用的色選機，能為臺灣有機茶的品質與數量貢獻一分心力。
品一口有機茶，包含了對環境的友善、對動物的關懷、對農友的尊重，也是實現永續價值的承諾。

胡忠一致贈感謝狀給木下知香。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】為持續推動台日間食農教育及文化交流，農糧署長湖忠一與日本笠間台灣辦事處長木下知香，於昨日在臺南市南化區外銷集貨場，舉行簽訂「化飲食及文化交流發展合作備忘錄」，農糧署將提供台灣芒果給笠間市友部等6所中學共2千多位學生作為營養午餐水果。
農糧署為加強宣傳臺灣時令鮮果，繼供應香蕉、鳳梨作為日本笠間市中小學校學童午餐水果，再度規劃供應正值產季、最新鮮的臺灣芒果，為強化日本學童對臺灣芒果的認識及喜愛，特別印製臺灣芒果食農教育餐墊贈送日本學童。
農糧署署長胡忠一與日本笠間臺灣辦事處處長木下知香於30日上午10時30分在臺南市南化區外銷集貨場召開「臺灣芒果輸日行銷記者會」，胡忠一說明，本次配合日方笠間市友部中學等6所學校約2,200名學童採用臺灣芒果供7月13日營養午餐水果，特別提供通過產銷履歷驗證的優質安全臺灣芒果，跟日本朋友一起享用臺灣芒果的美味。

蔡文惟(中)向農糧署南區分署長羅正宗(左)及羅山懿主任(右)介紹其果園。
【民進日報記者凃政宏台南報導】炎炎夏日正值火龍果盛產期，火龍果不但香甜爽口且富含維生素C、鐵質、膳食纖維及果膠，冰過後更消暑好吃！嘉義縣鹿草鄉和興火龍果園園主蔡文惟所種植的有機火龍果就深獲消費者的喜愛，原本園區中品系繁多，經過選育後大量培育，品種以大紅為主，之後將其命名為「甜會美」，並曾經於2012全國火龍果品質評鑑榮獲冠軍。
63年次的蔡文惟回憶著說，鄉下長輩在他小時候就期待能離農向外發展，所以一直以來他並無務農經驗，也在專業培養下，到了台北做婚紗攝影，直到2008年因為想照顧年邁父母及陪伴小孩成長，故而與太太田惠美放棄原本工作，毅然回鄉接手父親種植十多年的火龍果園。一回鄉就參加當時農委會的漂鳥計畫，透過在地農會輔導，積極參與臺南區農業改良場的農業課程包含肥料製作班等，從頭學習農業相關知識。一開始自己試作有機質肥料時，只是按照一般教學製作，後來與當地酪農熟識，發現小牛喝的初乳營養價值高，卻無法作成乳製品導致多餘的初乳只有丟棄一途，蔡文惟為善加利用而思考充作有機質肥料的原料，想不到反而讓火龍果平均甜度提高至19度左右，後來得獎拿到「甜王」頭銜。
蔡文惟接著說，當時並不滿足現況，反倒因所學到都是鼓勵讓土地永續經營而建議朝有機栽培發展，加上思考有機驗證可以向消費者保證其果品安全，有效提高火龍果產值，為了區隔市場及土地永續，於是2014年踏入有機這一條路，而與父親以往認知的慣行農業有極大爭執。剛開始蔡文惟歷經與父親栽培習慣的抗爭，半哄半鬧加上先斬後奏逐一闖關，但遭遇最大困難的還是單位產量由慣行每年超過20噸，改作有機驗證後加上「甜會美」品種的皮薄容易裂果，導致年產量不到原來的6成，直到作有機驗證後第四年，火龍果年產量才逐漸穩定下來；這段期間備受挑戰與質疑，卻沒有讓他放棄，反而是想辦法找有經驗的專家、農友討論，學習克服轉型過程的疑難，進一步穩定並提升產量。除此之外，所種植的大紅品種雖然耐保存及運輸，但為延續農產品壽命且增加產值，蔡文惟常與太太一起想如何幫火龍果加工，一開始是作成果乾，後來進階的有作成果醬、果醋、龍鳳酥、龍Q餅等相關加工產品。農糧署南區分署長羅正宗則讚許並表示堅持有機栽培的方向是正確的，雖須面對產量少、成本高的現實壓力，但零化肥、零農藥兼生態的栽培模式，對土地是正向，對於業者、消費者的健康都是助益，而為此政府對有機(含有機轉型期)驗證及友善環境耕作生態有獎勵金每公頃3萬元，有機驗證及檢驗費個人有9成補助、相關溫(網)室補助、生產及加工設備與農業資材(如有機適用肥料每公頃3萬元、微生物肥料及地力改良資材每公頃5000元)補助等輔導措施，來支持辛苦耕耘及需毅力堅持的有機產業。
蔡文惟進一步說明，針對拓展銷售通路也多有思考，對於父執輩以往送盤商或拍賣市場的傳統做法，到他接手後為求產業精緻化，不但火龍果要作分級制，且要針對不同需求作客製化應變，並鼓勵所陪伴成長的女兒能參加數位課程，學習網路社群經營、產品包裝等，並學以致用強化網路宅配及與通路契作等多元銷售管道。另在疫情期間，銷售不如以往時，則沉澱整備向農糧署南區分署申請拓展有機農產品市場振興措施，針對其農產品及加工產品作一系列的包裝設計，以提升知名度強化市場競爭力；另方面亦逐步將農場轉型食農教育，與當地社區結合及開發導覽行程，讓學童與消費者透過實際接觸更了解有機火龍果生態。他再強調目前有機火龍果正值產季好吃又安心，歡迎消費者採購，預約連絡電話0916137141或可至臉書私訊「和興生態農場」。

臺南區農業改良場育成落花生新品種臺南19號。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】落花生新品種臺南19號Q軟綿的蒸花生是端午佳節粽子裡的重要配角，撒上香酥的花生粉，更能為粽子添加風味。臺灣花生加工技術精良，產品利用多元化，深受消費者青睞。臺南區農業改良場進一步結合產業發展需求，經十年育種改良，育成適合蒸煮的落花生品種臺南19號，新品種具有蒸煮後仍能保持紅色外觀，冷凍涼食或是蒸熱溫食兩相宜，且香氣濃郁，推出後將有助國產花生多元發展。
臺南區農業改良場楊宏瑛場長指出，為了改善落花生栽培上瓶頸，經過10餘年投入研發，推出的新品種落花生臺南19號，具有經高溫壓蒸煮加工後，仍能保留傳統花生風味，且種皮顏色保持討喜紅色外觀等特色，栽培上因具有植株矮、莖粗壯、不易倒伏等特性，有利於機械採收，蒸煮後的風味及口感均受到消費者青睞。
花生具有多樣化風味，焙炒、油炸皆宜，既香又酥又脆，蒸煮花生香Q又綿密；而市面上種植的落花生品種幾乎盡出於臺南區農業改良場，市占率高達90%以上，可以說是全國花生種原生產的總基地。然近年來氣候變遷，且消費者飲食習慣改變，具有傳統風味且不易上火的蒸煮花生逐漸受到消費者喜愛，該場歷經十年育種改良，選育出臺南19號落花生，該品種植株莖桿粗壯，且耐高溫、高濕的生長環境，不易徒長，抗倒伏，適合機械採收，為栽培友善環境品種；新品種另一特色為，果莢型優美，蒸煮後種皮仍能保持討喜的紅色，經蒸煮試製後的風味、口感均優於現行品種，且受到消費者青睞，新品種推出後有望成為蒸煮落花生主要加工原料。
在氣候變遷及農村人力不足等因素影響之下，未來國產落花生品種選育將朝向減碳、耐逆境多元品種發展，同時積極輔導產業需求，減少化學藥劑使用及提高機械化程度，以提升產業競爭力，確保農民收益。