【民進日報記者凃政宏台南報導】農糧署南區分署配合學校午餐採用國產可溯源食材政策，　於111學年度辦理補貼通過產銷履歷驗證食米供應學校午餐食米，以公開競標方式，得標廠商比照公糧食米價格，透過公糧學午糧網購平台，直接供應通過產銷履歷驗證食米讓學校選購，學校可用與公糧米相同的價格，買到產銷履歷食米，價差由政府補貼吸收，藉此讓學生吃到可溯源食米，家長也更為放心。
　學校營養午餐採買公糧米，長期都補助市價的1/2，也就說白米每公斤補助一半後只要17.8元，履歷米與一般公糧食米共同上架，申購單位依學午糧申購時間，上網自行選擇申購品項及供貨廠商。申購價格與一般公糧食米相同，為白米每公斤17.8元，糙米每公斤16.1元；供應離島之密封包裝食米，白米每公斤19.5元，糙米每公斤17.8元。
　希望藉由學校營養午餐多加採用產銷履歷米，提昇學校用餐食米品質，不只對食品安全更有保障，也能提高農民種稻米投入產銷履歷驗證意願。

錦霞樓胡麻米黑磚及阿霞飯店粓蟹禮米餅鐵盒。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】中秋佳節將至，又到了全家團圓與送禮的時節，今年農糧署南區分署推薦您送點不一樣的！朵朵心手工烘焙製造所「彩虹發餡米蛋捲」、恬米屋米蛋糕「夏予之禮」、阿霞飯店「粓蟹禮米餅鐵盒」、丹莉厚工捲「米你MINI禮盒」、臺南市後壁區農會「米滿禮盒」及錦霞樓「胡麻米黑磚」等6款優質米製伴手禮盒，從2022年「全國特色米製伴手禮創意競賽」脫穎而出獲評優勝獎殊榮，兼具高質感及好食感，讓您送禮有心意也有新意！
為鼓勵烘焙及食品業者運用米穀粉與地方特色食材結合，開發精緻且高品質之伴手禮於全國各地販售，農糧署於本(111)年度舉辦「全國特色米製伴手禮創意競賽」，吸引全臺34家飯店及烘焙業者，挑戰以51%以上國產稉米米穀粉融入烘焙應用，推出高達53項精緻可口、包裝時尚且攜帶便利的米製伴手禮參賽，經評選南區共有6款優質米製伴手禮盒獲選為優勝獎(詳新聞稿附件)，朵朵心手工烘焙製造所於100　%米穀粉添加純蔬果粉，以最佳配方及加工條件捲出鮮豔外觀的「彩虹發餡米蛋捲」；恬米屋食品烘焙有限公司(恬米屋米蛋糕)　將夏季的特色農產融入純米製產品中，交織出稻香、米香和果香的府城禮讚「夏予之禮」(初夏糙香米餅、盛夏旺來(鳳梨)米磅蛋糕、仲夏農忙(龍芒)米費南雪)；阿霞飯店所製的「粓蟹禮米餅鐵盒」以米穀粉與該店招牌菜螃蟹研製而成蟹禮起司米餅乾，另外紫薯及抹茶芝麻兩款米雪球餅乾更是下午茶絕配點心；丹莉厚工捲的「米你MINI禮盒」(海苔捲肉鬆/虱目魚鬆米蛋捲)使用雞蛋、不加水、100%米穀粉、府城市場的香酥豬肉鬆或臺南海味虱目魚鬆，獨家專利製程，捲捲手工用心，口口香脆好滋味；臺南市後壁區農會以該會與農民契作的產銷履歷益全香米（品牌：蘭麗香米）為原料，製成「米滿禮盒」，產品無麩質、無色素，能品嘗到純正米零食的好滋味；錦霞樓選用臺南在地食材胡麻搭配國產米穀粉及竹炭粉製作出「胡麻米黑磚(胡麻竹炭米蛋糕)」，中間夾上芝麻糖餡，提升胡麻的濃醇香風味與營養價值。
農糧署南區分署羅正宗分署長表示，獲選產品成分標示皆符合商品標示法及食品安全衛生管理法等相關法規規定，口感、外觀造型及外包裝用心程度，均經產、官、學界專家嚴格把關，後續藉由業者現有通路行銷販售，送禮體面大方，絕對是您中秋佳節贈禮最佳的選擇。
鑒於國人食米消費量下降，為因應消費者多元多變的需求，農糧署積極推動米食創新開發，致力將新興米穀粉產品打造為「米糧烘焙精品」。農糧署南區分署表示，以國產稻米磨製成米穀粉質地細緻，具有吸油率低及保水性佳等加工優勢，成為目前烘焙業最夯的元素，開發符合消費者需求之新型態烘焙產品，提供喜愛美食又重視健康的您更多美味選擇，羅正宗分署長籲請各位聰明的消費者，一起用行動支持國產米食，健康享受新食尚！

　【記者蔡金旺台南報導】我國第一個專門選育具耐熱、高繁殖及抗病性能黑豬的研究據點畜產試驗所國家黑豬育種及研發中心的豬舍興建工程，於昨日舉行動土典禮，畜試所長黃振芳指出，完工啟用將有助育成新品種及研發飼料配方，同時輔導養豬業者建立自己的黑豬生產系統。
黃振芳指出，畜產試驗所於昨日上午10時，於畜產試驗所高雄種畜繁殖場，辦理「國家黑豬育種及研發中心豬舍興建工程動土典禮」，興建豬舍做為選育具耐熱、高繁殖及抗病性能黑豬的研究中心。
由於農業生產環境與氣候息息相關，應及早研擬因應氣候變遷的衝擊，所以畜試所特別研提4年期的「因應氣候變遷之耐逆境育種設施建置中長程公共建設計畫」，讓農、漁、牧相關單位提升研究量能及改善設施，昨天動土的豬舍具備高生物安全及智慧環控功能，興建面積為8,096m2，可飼養約1,000頭豬。豬舍內區隔人員及豬隻走道，避免各區豬隻交叉感染機會，並設有智慧化環境監控及異常警報。另豬隻採群養個飼，分娩床為可調式欄位，兼顧母豬及仔豬動物福利。
黃振芳表示，高雄種畜繁殖場首次應用基因選種技術，在98年育出具有高繁殖性能的黑豬，並登記命名為「高畜黑豬」，高畜黑豬已成功技術移轉到商業豬場飼養，母豬分娩總仔數及活仔數可分別達12.1頭及10.3頭，顯著較傳統桃園豬的10.6頭及8.0頭為高。
例如搭配畜試所研發的黑豬專用飼料配方，肉豬飼養不到8個月即可達到135公斤的上市體重，比傳統黑豬需要飼養13至15個月有顯著改善，另外，高畜黑豬不像傳統黑豬的腹部下垂，所以肥肉少且豬肉油花分明，也保留了柔嫩多汁的肉質特性及風味。
畜試所表示，未來國家黑豬育種及研發中心的豬舍完工後，將可選育更多具有臺灣本土特色的優質黑豬品種，並推廣優質種豬至民間畜牧場，國人就可以吃到更多肉質佳、口感棒的臺灣黑豬肉。

楊宏瑛與雲嘉南地區專案輔導青農在新書發表記者會。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】為呈現從事農業生產工作經驗，並透過新書發表，提供有志從農者拉近縮短研究時間，臺南區農業改良場長楊宏瑛於昨日邀集名列全國百位青農中的邱裕翔等13位所輔導雲嘉南專案青農在行政大樓舉行新書發表記者會。
農委會臺南區農業改良場為輔導青年從事農業生產工作，整合各項輔導措施，特別針對轄內青農協助輔導有成，也發表記述青農背景以及從農奮鬥過程的新書發表，於昨日上午10時同時邀集共同出書的林俊儀、邱裕翔、胡育健、周慶原、溫偉毅、廖誌鑫、吳宗翰、陳敬中、陳昀鎂、余兆豐、黃志偉、陳育旗及廖竑亮等青農，親自到會場展示農產品以及相關農特產品。
楊宏瑛強調，這次出版「雲嘉南尚青」介紹13位轄內的百大青農們，藉由文字來認識雲嘉南優秀青農的背後成長故事與奮鬥的精神，由於每個人的定位與基礎不同，但面對相同的問題及困境，各自提出因應的方法，即使是錯誤也是一種成長，才能逐漸地茁壯踏實，實踐「治本於農」，深耕農業軟實力。
列名全國百位青農中台南市新化區瓜瓜園總經理邱裕翔，也以舞出地瓜新樂章為題說明指出， 台灣近年來農村人力流失及老化，農業的發展主要依賴大量的勞動力，為召集有志從農者從事農業生產工作及青年留農，以專案輔導青農以及優惠農業政策協助青年農民從事農業發展，另，12日將在農委會舉行第五屆百大青農畢業授證典禮，第六屆百大青農則有別於以往五屆的選拔規則，遴選標竿楷模，而前五屆也有許多優秀農友，雖然有別於歷屆百大的選拔標準，但每個人的從農理念、從農過程甚至結果各有乾坤，可作為有志從農者做為參考以及學習的依據。

　【民進日報記者凃政宏台南報導】為提升稻米產業競爭力，並穩定農民收益，行政院農業委員會自今年起開辦「水稻收入保險」，請種植水稻農友把握最後投保期限，於本年8月31日前至各地農會投保，確保自身權益。
　農糧署南區分署說明，農委會為了保障稻農所得，將「水稻災害現金救助」轉換為「水稻收入保險」，倘遇稻作天然災害時，不須勘災；並將稻熱病等病蟲害造成損失納入保險範疇。水稻收入保險分為基本型和加強型，所有合法種植水稻的農民皆可投保基本型，農民投保後，各鄉鎮市區每公頃平均產量只要減產超過20%，即每公頃理賠1.8萬元；倘若農民未投保，遭遇天災、病蟲害，造成水稻產量受損時，則無法獲得理賠。另農民若未申報繳交公糧，可加保「加強型」保險，其保障更多，只要鄉鎮平均產量一期作減產5%、二期作減產10%，即啟動理賠，產量損失越重，理賠越多。農糧署南區分署強調，水稻收入保險基本型保費由農業委員會全額負擔，加強型保費農業委員會亦補助一半，農民只要自行負擔1成保費，保單即生效，至少有6成的保障，每分地農民只要花費40~50元銅板價，即有較多保障。
農糧署南區分署副分署長副分署長黃怡仁呼籲，水稻收入保險措施與稻農息息相關，考量穩定稻米市場供需平衡，維持稻農收益，請農友務必在8月31日前，至鄰近農會辦理投保，千萬別讓您的權益睡著了。

羅正宗祝賀蜂農顏雪女獲得特等獎。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】行政院農業委員會農糧署輔導台灣養蜂協會舉辧111年全國國產蜂蜜品質評鑑，今年龍眼蜜組評出特等獎15位及頭等獎89位，農糧署南區分署輔導的轄區內有嘉義縣王啟瑞、顏雪女，臺南市黃連旺、蔡守豐、蔡錦源、詹承霖，屏東縣陳國昌、陳立軒等8位榮獲特等獎，成績相當亮眼，除品質優良外，更通過抗生素及農藥殘留檢驗，安全、風味一極棒，數量有限，欲購從速。
今年全國蜂蜜品質評鑑有175位參賽，評鑑過程分兩階段，第一階段初評，符合CNS1305蜂蜜國家品質標準7項指標檢驗，無11種抗生素及383項農藥殘留，第二階段複評由國內12位產、官、學者及專家進行感官品評，在疫情趨緩下採實體品評，同時透過線上直播方式辦理，選出品質優良、風味及色澤絕佳之15位龍眼蜜特等獎。農糧署南區分署羅正宗表示，今年整體國產蜂蜜產量約為正常年6成，參賽蜂農相對減少3成，但品質相當優良，轄內有8位蜂農獲得特等獎，歡迎民眾踴躍購買。
羅正宗進一步說明，參加品質評鑑之國產蜂蜜，具有QR　Code及國產蜂產品證明標章，且限定以300公斤蜂蜜參賽並貼上年度評鑑封條，獲得評鑑獎項者最多只能分裝成406瓶(600　毫升，700公克)，每瓶都有流水編號，管控數量，因數量有限，欲購從速。購買資訊：嘉義縣大林鎮王啟瑞(王家養蜂園)05-2652600、0930-898567；朴子市顏雪女0926-081678；臺南市麻豆區黃連旺(臻靚養蜂場)0937-362169；楠西區蔡守豐(良軒養蜂場)0939-677827；楠西區蔡錦源(永蜂蜂場)0928-752668；東山區詹承霖(蜂和小鎮)0939-014910；屏東縣屏東市陳國昌(東園蜂蜜)0958-220752、0956-061320；枋山鄉陳立軒(陳家蜂蜜)08-8761089、0907-355838。

農改場推廣的以四行式真空播種機進行硬質玉米播種。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】台南區農業改良場長楊宏瑛昨日強調，國際糧食生產供應鏈不穩，為確保國內糧食生產無虞且提升國產飼料供應量能，特別推動「111年擴大硬質玉米種植面積」政策，期能增加硬質玉米栽培面積以提高糧食自給率。
楊宏瑛指出，為鼓勵農友種植，凡經勘查符合規定且達最低繳售數量2,500公斤/公頃者，得領取契作獎勵金1公頃60,000元。如果土地屬特定農業區、一般農業區的農牧用地，可再申領環境基本給付1公頃5,000元。如是通過產銷履歷驗證，每年得領取1公頃15,000元。
目前，種植硬質玉米可全面機械化管理，從田區整地、播種、噴藥、中耕培土、採收到籽粒烘乾作業，均可透過省工機械完成，相對減輕人力負擔問題。
楊宏瑛表示，雲嘉南地區的硬質玉米種植以8月下旬至9月下旬為佳。品種選擇上，硬質玉米臺南29號及臺農7號屬中熟性品種，產量平均6,500-7,500公斤/公頃，生育期為120-135天，若在8月下旬至9月上旬播種，可在翌年1月中旬前完成採收，以搭配一期作的水稻輪作。又因該2品種抗銹病且莖稈強健、具耐倒伏特性，適合提供東北季風較強的沿海鄉鎮選擇。
硬質玉米本身屬粗放且生長勢強的作物，惟目前應特別注意秋行軍蟲的危害問題。由於該害蟲易藏匿於植株心葉內，以致防治成效有限。因此，建議在播種後10至14天，進行田區巡視時，若發現玉米葉片開始有葉肉遭啃食且僅剩一層白膜的情況，應進行初期防治作業，以抑制該蟲的密度增生。
楊宏瑛強調，在臺灣，雲嘉南地區為種植硬質玉米最重要的產區，臺南區農業改良場配合該項政策推動，提供硬質玉米栽培管理要點說明，期能對有興趣加入栽培行列之農友提供幫助。

謝姓民眾在竹筍園就採獲1斤多視為珍稀少有雞肉絲菇。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】價昂難覓大自然野味桌上佳餚「雞肉絲菇」，拜連日來下雨滋潤深藏土壤內白蟻窩，藉由白蟻窩發酵而長菌生長出珍稀雞肉絲菇，台南市新化區五甲勢山區謝姓民眾，昨日在竹筍園就採獲1斤多，並視為珍稀少有山產帶回烹調。
台南市新化區靠東邊五甲勢山區，雖然大部分土地都是保育區，長年來都沒有開發，另部分私有地，大都以種植麻竹筍為主，筍農都利用晨間前往筍園採收麻竹筍，謝姓民眾就在昨日於筍園旁，意外發現生長有近20多朵的雞肉絲菇，讓他感到相當高興，立即採收帶回家。
謝姓民眾指出，雞肉絲菇是從白蟻窩的養菌室生長出，而養菌室所需材料是由白蟻吞食的植物體，再吐出的纖維素、木素等物質與土壤混合製成粒狀堆置而成，另，經學者分析，會培植「雞肉絲菇」的白蟻種類，只有「姬白蟻」，又稱為臺灣白蟻，雞肉絲菇在食用菇類中，最具奇特與神祕感，從古至今有眾多的學者，前後投入近百年進行研究以人工栽培的方法培育，但到現在仍然沒有結果。
根據專業採菇者強調，雞肉絲菇生長出土面的時機，約在7至8月間，需先經過大雷雨後，就是雞肉絲菇生長的時機，而生長的地方在排水良好的樹林或灌木草地上，但先決條件是地下需有白蟻窩。
　專業採菇者也提供雞肉絲菇辨識方法為，菇傘形似斗笠，菇傘頂部有顯著的凸起，讓菇傘呈斗笠狀，中間凸起稱為「傘尖」，菌褶白色，雞肉絲菇「菌傘」表面，有灰、白、米黃等等顏色，而「菌褶」初時為白色，漸老熟呈乳白或稍帶黃色，菌根一條不分枝，而且直通地下的白蟻巢，如有上述特徵，就確定為雞肉絲菇。

黃偉哲親自頒獎表揚優良蜂農並合影。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】台南市龍眼蜂蜜評鑑頒獎典禮去年因疫情停辦，111年頒獎典禮今（18）日上午假民治行政中心行政舉辦，台南市長黃偉哲親自頒獎表揚優良蜂農，並在蜂產品展示現場體驗操作蜂蜜離心採收桶，以及試吃新鮮蜂蜜。
台南市長黃偉哲表示，龍眼蜂蜜具獨特香氣與風味，深受國內消費者喜好。為了促進其銷售及品質之提昇，以及確保蜂農及消費者之權益，台南市每年皆辦理國產龍眼蜂蜜評鑑作業，希望藉由舉辦活動為蜂農開拓更多元的行銷通路，以及提供最天然、最安全、最優質的龍眼蜂蜜給國內消費者使用。
黃偉哲指出，蜂蜜含有多種維生素與營養成分，不僅養顏美容也可增強免疫力，食用對身體好處多多。他十分感謝蜂農們用心良苦、辛勤打拚，讓台南市的蜂蜜產量、產值皆居全台之冠，接下來要更著重提升品質，讓台南的優質蜂產品給更多人知道，除了聞名全台，也要享譽國際。今年參賽蜂蜜經過一般品質檢測及藥物殘留檢測，全數通過抗生素及農藥殘留檢驗，顯見蜂農重視提升蜂蜜品質，也更在乎消費者食用的安全。
農業局表示，台南市蜜源相當充足，養蜂產業相當興盛，養蜂戶數及箱數逐年增加，111年養蜂戶數219戶，蜂箱數40,527箱，較110年增加11戶13,851箱，蜂箱數大幅提升52%。蜂箱數約占全台19.81%，總產量約1,945公噸，年產值約4.83億元，產銷班現有18班，班員234人。台南市不論是養蜂戶數、飼養箱數、產量、產值、產銷班數與班員數，皆為全台第一。
為協助蜂農銷售，並嚴格把關食安，維護消費者權益，農業局將持續辦理蜂蜜評鑑，並輔導蜂農通過產銷履歷驗證。目前台南市通過驗證蜂箱已有超過2萬個，農業局也提醒民眾購買時，認明蜂產品瓶罐上的國產蜂產品證明及產銷履歷標章，就可購得真正的國產優質蜂蜜。
農業局說明，依這次蜂蜜評鑑報名時所填資料，楠西區最多有6人，其次是東山區、六甲區各4人，西港區、新化區、南化區各3人，麻豆區、安定區、白河區、新市區、玉井區、歸仁區各2人，永康區、新營區、左鎮區、柳營區、仁德區、佳里區各1人。此次41位得獎者中，江順良與江家豐是父子檔，田偉志與田宗益則是兄弟檔。另外，蔡勝貿、李宗銘、江文仁、吳美秋、邱品嘉、蔡炳煌、江順良、江家豐等8位參加全國龍眼蜂蜜評鑑也獲獎。
榮獲特等獎者分別為：黃聖恩（麻豆區）、何育忠（東山區）、姜承瑭（安定區）、莊朝強（楠西區）、黃宸柔（西港區）、徐基津（新化區）、蔡勝貿（楠西區）、田宗益（六甲區）、田偉志（永康區）、江文仁（楠西區）、李宗銘（六甲區）、王川華（安定區）、黃國展（西港區）、吳美秋（六甲區）共14名。
頭等獎則是：周祺櫳（東山區）、林清田（左鎮區）、卓雪玲（東山區）、謝森發（麻豆區）、賴志杰（白河區）、林居榮（白河區）、林俊良（新營區）、黃國珍（西港區）、邱品嘉（楠西區）、蔡炳煌（楠西區）、胡駿筌（楠西區）、康眉香（新化區）、邱意華（南化區）、力順天（南化區）、陳俊男（新市區）、陳世欽（南化區）、謝明煌（柳營區）、江順良（玉井區）、江家豐（玉井區）、陳進來（東山區）、羅元澤（歸仁區）、陳啓川（歸仁區）、黃玉傑（仁德區）、陳逢春（六甲區）、鄭勝鴻（新化區）、吳永富（新市區）、蔡帛晏（佳里區）等27名。

　【民進日報記者黃伃綵台南報導】東森農場昨日開賣台南外銷等級愛文芒果，台南市長黃偉哲感謝東森農場長期關照，指示農業局長李建裕及台南市農產運銷股份有限公司總經理李芳林，特別提撥限量1,500箱外銷等級的南化芒果，東森總裁王令麟感動之餘，也加碼50%東森幣，邀民眾共同支持小農心血，一起享用美味的愛文芒果。
農業局長李建裕表示，新鮮的愛文芒果拿在手上可以聞到香甜的味道，果粉看起來也相當誘人，購買2~3天左右放入冰箱，將冰冰涼涼的愛文芒果削皮後切塊，可品嘗到獨特微酸帶甜的口感且幾乎沒有纖維，果肉也相當細緻，因此芒果素有「夏日紅寶石」之稱，而來自台南南化的愛文芒果，因北緯23.5度的風土格外有利生長，讓口感、香氣更迷人，過去都直接外銷日韓，鮮少有機會出現在台灣市場。
李建裕說，年初2~3月的連日大雨，嚴重影響正值開花授粉期的芒果樹，導致今年產量銳減，今年芒果從產地的收成量就只剩往年的1~3成，連帶影響市場銷售價格，從以往每顆約30元上漲到90元，漲幅高達3倍之多，就連產地過去習慣以「箱」為單位販售的果農，今年也只能改小包裝吸引消費者入手。
李建裕說，今年芒果奇貨可居，先有貨才有機會談價格，為了感謝東森農場消費者一直以來對台南農民的支持及幫助，尤其在北部已有特定的消費族群，因此台南市長黃偉哲特地嚴選台南市政府掛保證的農產品，特別優惠東森農場消費者。
李建裕表示，這次帶來東森農場開賣的南化芒果不僅量非常有限，原價更是至少1,500元起跳，完全是為了回饋東森農場的支持才祭出的低於市價的超值優惠。
東森購物說明，往年銷售芒果的好品質已有口皆碑，因此今年早早就有許多東森農場的支持者陸續詢問何時開賣，受限於天候影響，今年芒果產量就少，想要有等級好的芒果更是難求，經過多重協調及台南市政府的支持，才終於協調到檔期銷售這檔市面罕見的外銷級南化芒果，順利為消費者謀福利。
東森購物秉持和小農站在一起的精神，自2020疫情開始便率先加入農漁產銷售國家隊行列，開闢「東森農場」節目助力行銷台灣在地的農漁特產，連連創下銷售佳績，東森購物也會秉持把關精神，繼續將台灣各地優質農漁好滋味，透過旗下多元通路由產地直送到民眾手中，全力配合政府政策，盡心為農漁民帶來更大收益，並拋磚引玉期待各界一同力挺台灣農漁業、創造多贏局面。