農業改良場以機械及特製網袋取代傳統翻倉作業。
【民進日報記者凃政宏台南報導】為強化落花生田間管理與收後處理機械化一貫作業，農業部臺南區農業改良場長期致力於輔導農友導入自動導航曳引機、精準播種耕作技術及落花生機械乾燥模式，協助建立省工、省時、省力的生產體系。為響應農業部推動「落花生機械乾燥作業」政策，並回應國產雜糧產業對後端乾燥技術升級的迫切需求，臺南農改場訂於11月4日於雲林縣元長鄉下寮村敏捷冷凍土豆加工廠舉辦「國產落花生機械乾燥觀摩會」，展示優化後的靜置式箱型乾燥機作業流程與應用成效，邀請相關產業、農會團體及農友共襄盛舉。
臺南農改場陳昱初場長指出，臺灣落花生栽培面積穩定維持在1萬6,000至1萬8,000公頃，其中雲林縣為主要產區，種植面積佔全國七成以上。現階段落花生田間栽培管理與採收流程，已導入代耕代種與各式機械設備，但在收穫後的乾燥階段，仍以傳統人工日曬為主。隨著農村勞力老化、曝曬場地取得困難與用路安全爭議浮現，加上曬場粉塵污染與天候不穩定等風險，使年輕農民參與意願下降，成為產業鏈中最具挑戰的缺口。
為因應上述挑戰，臺南農改場與在地業者合作，針對農民現行使用之落花生（大蒜通用型）乾燥設備進行流程與設施改善，提升果莢乾燥均勻性與作業效率，降低勞力與時間成本。本次展示機型屬於可活化既有資源的靜置式箱型乾燥機，極具低投入、高效率的優勢，特別適合耕作規模在20公頃以下的農戶或青年農民導入應用。
臺南農改場說明強調，透過本次觀摩會的技術示範與經驗分享，可望加速落花生乾燥技術於產地的推廣，並與後續乾燥中心、契作推動等政策目標銜接，有效降低因氣候不穩導致乾燥失誤與黃麴毒素污染風險，守護國產落花生的品質與食安，也為整體雜糧產業鏈建構起更穩固的後端基礎。

農糧署南區分署從土地出發的堅持金緻農莊用有機耕耘學童安心蔬菜 。
【民進日報記者凃政宏台南報導】在台南新市的綠意田野間，有一片充滿生命力的農地—「金緻農莊」，這裡不僅種菜，更在種一份對土地與人之間的信任。從有機耕作的堅持，到讓學童親手體驗農作的「小小農夫體驗營」，金緻農莊以行動實踐「從土地出發」的理念，這是一個從土地出發、用心耕耘的地方，他們用有機的方式，種出讓學童能安心入口的蔬菜，讓「吃得健康」不再只是口號，而是一種真實可感的日常。
有機讓土地與人之間恢復信任
金緻農莊的早晨總是瀰漫著淡淡的泥土香，農莊主人康世銓常說：「我們不是在種菜，我們是在養土地。」這句話聽起來簡單，背後卻是一份不容易的堅持。康世銓是典型的青農，並非為了浪漫而回鄉，而是為了實踐一個信念：讓土地恢復健康，讓人吃得安心。金緻農莊以有機耕作為核心，用自然的方式培養作物，不使用農藥、不施化肥，讓每一株蔬菜都帶著土地最真實的滋味。他們花了數年時間讓土地「休養生息」、恢復自然的生命力。為了防治蟲害，他們用的是辣椒水、苦楝油，甚至會種下特定花草吸引天敵昆蟲。每一棵青菜，從種子、育苗到收成，都像是照顧小孩一樣，用心又費工。可貴的是，他們希望讓土地與人之間恢復信任，當孩子吃下一口青菜時的安心，就是他們最大的成就感。
有機　是一種與自然共生的態度
許多人以為有機蔬菜就是「貴」，但如果走進金緻農莊，就會發現它其實是一種「堅持」。農莊內的蔬菜多半直接配送到學校團膳或合作社，農友們堅持採收當日出貨，讓孩子吃到最新鮮的食材。為了讓更多人了解有機農業，他們經常性地做公益，捐贈有機蔬菜給弱勢社區，還定期舉辦「小小農夫體驗營」，讓學童親手拔菜、洗菜，感受土地的溫度。許多家長參與後才驚覺，原來真正的「有機」並不只是標章，而是一種與自然共生的態度。當你親眼看到一隻瓢蟲停在青菜上，你會突然明白，這片田地正在呼吸，正在以自己的節奏照顧每一個生命。
用有機改善生活環境
政府近年積極推動「有機農業與友善環境耕作」政策，不僅提供技術輔導與轉型協助，也鼓勵更多農友加入有機行列。這些政策讓像金緻農莊這樣的堅持者，不再孤單。農糧署南區分署副分署長王欣俞說明，支持有機農業與友善環境耕作，不只是為了吃得健康，更是對未來的責任。那是一種選擇，也是對生活方式的投票。當我們願意多花一點心思去認識食物的來源，選擇友善環境耕作的農產品，就等於在為環境與下一代投下信任的一票。有機農業或許無法立刻改變整個世界，但它正在一步步地改善我們的飲食文化，也讓更多人重新連結到土地的價值。金緻農莊的故事提醒我們，真正的「永續」不是遙不可及的理想，而是每天的餐桌上，從一盤青菜、一碗湯開始。當食物充滿誠意，生活也會變得更踏實、更溫柔。

【民進日報記者凃政宏台南報導】台南區農業改良場昨日強調，國際糧食生產供應鏈不穩，為確保國內糧食生產無虞且提升國產飼料供應量能，特別推動「擴大硬質玉米種植面積」政策，期能增加硬質玉米栽培面積以提高糧食自給率。
農改場指出，為鼓勵農友種植，凡經勘查符合規定且達最低繳售數量2,500公斤/公頃者，得領取契作獎勵金1公頃60,000元。如果土地屬特定農業區、一般農業區的農牧用地，可再申領環境基本給付1公頃5,000元。如是通過產銷履歷驗證，每年得領取1公頃15,000元。
目前，種植硬質玉米可全面機械化管理，從田區整地、播種、噴藥、中耕培土、採收到籽粒烘乾作業，均可透過省工機械完成，相對減輕人力負擔問題。
農改場表示，雲嘉南地區的硬質玉米種植以8月下旬至9月下旬為佳。品種選擇上，硬質玉米臺南29號及臺農7號屬中熟性品種，產量平均每公頃有6,500至7,500公斤，生育期為120至135天，若在8月下旬至9月上旬播種，可在翌年1月中旬前完成採收，以搭配一期作的水稻輪作。又因該2品種抗銹病且莖稈強健、具耐倒伏特性，適合提供東北季風較強的沿海鄉鎮選擇。
硬質玉米本身屬粗放且生長勢強的作物，惟目前應特別注意秋行軍蟲的危害問題。由於該害蟲易藏匿於植株心葉內，以致防治成效有限。因此，建議在播種後10至14天，進行田區巡視時，若發現玉米葉片開始有葉肉遭啃食且僅剩一層白膜的情況，應進行初期防治作業，以抑制該蟲的密度增生。
農改場強調，在臺灣，雲嘉南地區為種植硬質玉米最重要的產區，臺南區農業改良場配合該項政策推動，提供硬質玉米栽培管理要點說明，期能對有興趣加入栽培行列之農友提供幫助。

。（記者蔡金旺

台灣瓜瓜園與日本兩大地瓜公司跨國聯名完成簽約儀式推出聯名商品紅天使烤地瓜 。（記者蔡金旺攝）

瓜瓜園總經理邱裕翔與日本Calbee KAITSUKA 社長安藤國行持聯名商品合照。（記者蔡金旺攝）
　【本報記者蔡金旺台南報導】台灣瓜瓜園與日本兩大地瓜公司昨日在東東餐廳分別由瓜瓜園總經理邱裕翔與日本Calbee KAITSUKA社長安藤國行舉行簽約儀式，推出首次跨國聯名商品「紅天使烤地瓜」，正式於台灣市場亮相，在全台1,235家全聯福利中心門市販售。這是台日兩大地瓜公司新的跨界合作，亦是地瓜產業國際合作的重要里程碑，象徵雙方對品質、創新與市場前瞻的共同承諾。
台日地瓜友好，跨國共創甜勢力
位於茨城縣的CalbeeKaitsuka 成立至今已有58年，致力於優質地瓜的生產與處理，並被譽為日本最優秀的地瓜企業之一。旗下產品廣泛行銷日本各大通路，深受消費者喜愛。雙方此次合作，結合了台灣地瓜的多元加工技術與日本嚴謹的品質管理，透過來回不斷的測試琢磨，最後呈現出兼具台日兩地特色與國際質感的全新產品。本次聯名商品-「紅天使烤地瓜」，已於全台全聯福利中心通路販售中，”紅天使”在日本市場是廣受歡迎的高端地瓜代表，外皮呈現天然橙紅色澤、外觀飽滿細緻，甜度均衡、口感鬆軟綿密，經烤、蒸或入甜點皆能展現香氣與層次。
為慶祝聯名上市與銷售成績亮眼，CalbeeKAITSUKA社長安藤國行特地來台，親自參與媒體餐敘並與產業夥伴面對面交流。他在致詞中表示，台灣與日本在地瓜文化上皆有深厚底蘊，雙方對農業技術與食品品質的堅持高度一致，這也是促成合作的重要基礎。安藤社長強調，此次聯名商品不僅是台日兩家公司初次合作的重要里程碑，更是希望讓更多消費者能同時感受到來自日本的地瓜魅力，也期望未來能與瓜瓜園進一步合作開發更多符合亞洲市場口味的新產品。

飛蝨成蟲聚集危害臺南區農業改良場籲請農民防治。
【民進日報記者凃政宏台南報導】近期雲嘉南水稻區飛蝨遷入機率升高，部分地區已出現零星蝨燒，臺南區農業改良場昨日籲請農民多加留意，適時防治，以確保產量與收成。
臺南區農業改良場強調，水稻飛蝨類害蟲具長距離遷飛特性，遷入後藏匿繁殖，若未適時預防，常於水稻收穫前夕大量發生，導致蝨燒使得田間顆粒無收。在防治上需注意：(一)清除前作殘株、田邊雜草，減少害蟲藏匿。(二)合理化施肥，避免偏施氮肥造成稻株生長過密及嫩綠，有利害蟲危害。(三)適時採行藥劑防治。針對飛蝨類害蟲，抽穗前之藥劑防治至為關鍵，務必徹底執行。避免生育後期遭受危害。
防治藥劑可參考農藥資訊服務網(https://pesticide.aphia.gov.tw/information/)、植物保護資訊系統(https://otserv2.tactri.gov.tw/ppm/) ，施用濃度與方式請務必依照推薦方法，並留意安全採收期，以避免藥害及殘留過量發生。若有相關問題可洽臺南農改場研究人員。

臺南青皮椪柑新鮮上市臺南市府與7-ELEVEN邀您一起椪然心動。
【民進日報記者凃政宏台南報導】秋季是臺南特有的「青皮椪柑」盛產期，今日臺南市政府農業局與統一超商合作，於7-ELEVEN湖美門市舉辦「椪然心動 甜進心柑裡」通路上市記者會，嚴選臺南最當季新鮮的青皮椪柑，推出貼有「臺南市徽及青皮椪柑小知識」貼紙的果品包裝，不僅象徵原產地認證，也展現在地農業品牌價值，將於10月27日全台7-ELEVEN門市新鮮上市，讓消費者不用出遠門，隨時都能品嚐到臺南特有的青皮椪柑，享受獨有的香氣與幸福口感。
臺南市副市長葉澤山親臨現場，與來賓一起動手示範「椪柑汽水特調」，搭配青皮椪柑果醬，並將青皮椪柑果肉放入杯中，堆疊出豐富的口感，同時用創意為臺灣水果開發全新吃法，展現青皮椪柑的多樣變化。
臺南市長黃偉哲表示，臺南的土壤與氣候條件得天獨厚，孕育出多樣化的水果，美味兼具營養價值，臺南的青皮椪柑是最早採收，以東山和白河為主要產區，外表雖然仍是青綠色，但果肉已成熟，憑藉臺南農民的栽培技術與嚴格的品管，種植出的青皮椪柑酸甜中帶有濃郁的香氣，果肉柔軟、多汁，完全展現椪柑的獨特風味，深受消費者喜愛。
臺南農業局長李芳林表示，統一集團不僅要讓大家買得安心，也要吃得健康，青皮椪柑富含多種營養素，包括維生素C、膳食纖維等，有助於維持身體機能，支持免疫力，是個健康美味的秋季水果，藉由7-ELEVEN通路力量進行銷售，讓國人隨時都能便利買到最新鮮美味的臺南青皮椪柑，同時也能支持在地農業，歡迎到各大7-ELEVEN門市選購，一起來品嚐「椪」然心動的臺南酸甜滋味吧！

斜紋夜蛾危害大豆。
【民進日報記者凃政宏台南報導】正值季節轉換，氣候乾燥，臺南區農業改良場醒轄區農友，雜糧田區應特別留意夜蛾類害蟲密度正逐漸上升。夜蛾幼蟲雜食性強、危害廣泛，為確保作物正常生長和良好收成，臺南農改場呼籲農友加強進行密度監測和巡田作業，以便及早發現蟲害變化並及時應對。
常見的夜蛾類害蟲包括斜紋夜蛾與甜菜夜蛾，兩者幼蟲皆屬晝伏夜出，雜食性強，能啃食多種經濟作物。受害作物包括葉菜類、茼蒿、大蒜、青蔥、甘藷、玉米、花卉及豆科作物等數十種，其中豆科作物更常見受其嚴重危害。夜蛾幼蟲食量大，會大量啃食植株心梢與葉片，導致作物生長遲緩甚至枯萎，影響產量與品質，嚴重時更可能造成整園廢耕。為有效控制夜蛾類害蟲，臺南農改場建議農友採取以下八項綜合防治措施：
1.及時巡查與手動清除：田間若發現夜蛾卵塊或幼蟲，應立即捕殺或摘除，以減緩擴散速度。
2.選擇適當噴藥時機：夜蛾類多於傍晚或夜間活動，建議於太陽下山後施藥，並確保使用足量水分，提高防治效果。
3.正確選用藥劑並交替使用：選用合法登記藥劑，並交替使用不同作用機制的藥品，以避免害蟲產生抗藥性。
4.利用性費洛蒙誘殺雄蛾：每公頃設置 5 至 10 個誘點，放置於離地 150 公分或作物生長點上方 30 至60公分處，每月更換一次誘餌，有效降低田間夜蛾密度。作物種植密集地區應推動聯合防治以提高成效。
5.清園與同步施藥：雜草、殘株應清理乾淨，並確保間作作物一併施藥，防止蟲源殘留。
6.整地前進行土壤淹水：旱田作物種植前可先整地翻犁後浸水一日以上，以淹死土壤中潛伏的蛹或幼蟲。
7.注意安全採收期與農藥殘留：在收穫前避免使用殘效期過長的藥劑，建議改用蘇力菌等生物製劑，並嚴守安全採收期，確保農產品品質與消費者食用安全。
8.防範次波感染：對於受害嚴重的豆科綠肥作物或廢耕田區，應立即翻犁並淹水，以阻止夜蛾類繁殖蔓延。

【民進日報記者凃政宏台南報導】為落實農業部推動之「淨零排放」與「永續農業」政策，協助農友面對文旦修剪枝條廢棄物處理的產業問題，農業部臺南區農業改良場訂於 10月17日（星期五）上午10時，假臺南市麻豆區和華果園舉辦「文旦修剪枝條現地粉碎循環利用與土壤增匯田間示範觀摩會」，邀請農友現場觀摩實機操作，見證循環農業的實踐成效。
臺南市為全臺文旦最重要產區，栽培面積逾1,100公頃，其中麻豆區與下營區即佔全市栽培面積九成以上。每年冬季修剪作業集中於11月至翌年1月期間，估計每公頃可產生6至21公噸枝條廢棄物。過往多以焚燒、堆置或自行清運等方式處理，不僅耗費人力、成本，也易造成空氣污染與碳排放問題。
臺南區農業改良場陳昱初場長指出，文旦園廢棄物循環利用技術，簡單來講就是利用乘坐式割草機將修剪下來的葉片及枝條(直徑2公分以下)直接就地粉碎敷蓋於園區地面，粉碎1週內枝條即乾枯萎凋，約3至4個月可達腐化、分解；經二次粉碎處理，枝條粉碎更為均一及腐化速度更加快速。這樣做最大的好處是省工好操作，同時增加土壤保濕性與碳循環。
為評估循環利用對土壤碳儲潛力的貢獻，臺南農改場亦在麻豆地區草生栽培果園進行土壤碳儲調查，涵蓋井東、安正、安業、寮廍等20處文旦園區。發現草生管理園區土壤平均碳儲量為56公噸/公頃/年，為未實施草生栽培者的2倍以上。同時，土壤有機質含量亦較高，展現良好土壤團粒穩定度與碳匯潛能。
臺南農改場強調，推動修剪枝條廢棄物現地粉碎處理與草生栽培管理，不僅可減少農業廢棄物、降低碳排放量，更有助建立亞熱帶地區果園碳匯模式，成為果園邁向淨零排放與綠色經營的關鍵實踐。本次觀摩會同時安排和華果園示範場域，進行乘坐式割草現場操作及修剪枝條現地粉碎處理流程，由研究人員說明文旦修枝循環利用、草生栽培管理與土壤碳匯調查成果。誠摯邀請果農朋友蒞臨參與，攜手邁向環境友善、效益兼顧的果園經營模式。

農糧署南區分署說明品嚐火紅魅力揭開紅龍果甜美秘密 。
【民進日報記者凃政宏南報導】夏秋之際，來上一口香甜多汁的紅龍果，增添幸福好滋味!臺灣風土氣候適合紅龍果生長，果形亮麗，果肉纖維細緻、汁豐沛味清甜。南部紅龍果主要種植於臺南東山及屏東長治、新埤、鹽埔等地區，每年6-11月是盛產時期，並透過適時疏花疏果進行產期與產量調節，讓消費者便利選購新鮮優質的臺灣國產紅龍果。
農糧署南區分署王副分署長欣俞說明，紅龍果富含維生素Ｃ、水溶性膳食纖維及鉀、鎂、鐵等多種礦物質成分，營養價值高且熱量較低，是兼顧健康與輕食的好選擇。品種多達10幾種，包含白肉及紅肉品種，白肉種外型橢圓，鱗片修長，膳食纖維含量高；而紅肉種外型偏正圓，鱗片較短，果肉細緻甜度高。消費者想挑選好吃的紅龍果，可以掌握小訣竅，以果形飽滿、輕壓有彈性，果蒂及鱗片新鮮、果色亮麗、無裂痕或凹陷且轉色均勻者為佳，想嘗鮮的您可別選錯唷!
此外，紅肉種富含甜菜紅素，為天然色素，近來成為手搖飲料、烹飪及烘焙食品新寵，應用於食品可增加視覺吸引力，創造出獨特漸層效果，市面上各通路亦有相關果乾、果醬、冰品、甜點等多樣化加工產品，打造一場兼具視覺與味覺的盛宴，消費者可依自行喜好多加選購，支持國產在地優質農產品。

【民進日報記者凃政宏台南報導】中秋節即將來臨，家家戶戶忙著採購食材、準備烤肉，在煙火氣與歡笑聲中迎接團聚時光。
農業部臺南區農業改良場特別推薦一款兼具健康與美味的時令食材-筍用玉米（baby corn），不僅口感清脆、低熱量、高纖維，還富含維生素A、B1、B2以及鐵與鈣等礦物質，是平衡烤肉油膩感、增添爽口層次的理想選擇。
臺南場表示，市面上的筍用玉米主要分為兩類，一類為專門育成的筍用品種，花絲多呈淡紅色，因此又被俗稱為「紅鬚筍用玉米」；另一類則來自一般食用玉米，為了讓上方的主要果穗能夠飽滿發育，農民會適時摘取下方的第二果穗作為筍用玉米，這類玉米的花絲大多為綠白色。無論品種差異如何，筍用玉米的爽脆口感與淡雅甜味，都是餐桌上的好搭配。
臺南場指出，筍用玉米是玉米在吐絲授粉前採收的幼嫩果穗，因外形酷似竹筍而得名說明，最佳採收時間是在果穗的花絲剛從苞葉中露出後2至3日，這時候的玉米尚未發育完全，保有最嫩的質地。剝開苞葉後，果穗長度約10至11公分、直徑約1.2至1.5公分、重量約8至10公克，且整體呈現細緻的長筒狀，為品質最佳的標準型態。購買時建議選擇仍保留苞葉的筍用玉米，並觀察苞葉是否鮮綠無蟲蛀、花絲新鮮未乾枯、籽粒尚未明顯鼓起，這些都是判斷新鮮與否的關鍵指標。
購買後若尚未食用，應立即冷藏保存，並於1至2週內食用完畢，以維持脆嫩口感與甜味。如果購買的是已剝除外殼的筍用玉米，建議以保鮮膜包覆或放入保鮮盒中密封冷藏，避免水分流失，確保品質不變。筍用玉米在保存不當時容易失水乾癟，不僅影響口感，也會降低營養價值。
　臺南場進一步表示，除了燒烤外，筍用玉米亦適合用於快炒、清燙、涼拌等料理方式，無論是作為主食配菜，或搭配肉類食材入鍋同煮，都能呈現爽口不膩的風味特色，是餐桌上兼具健康與美味的優質蔬菜。同時請消費者選購時可認明具有產銷履歷標章的筍用玉米，不僅食得安心，也能支持臺灣在地農民的用心栽培。