越冬荔枝椿象成蟲多會聚集在葉背。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】越冬後荔枝椿象成蟲因大量消耗體內脂肪，對藥劑容忍度較低，此時防治效果較佳，臺南區農業改良場籲請果農留意荔枝椿象活動狀況，加強防治，以避免越冬後荔枝椿象成蟲擴散、繁殖危害。
荔枝椿象1年一個世代，生活史包括卵、若蟲及成蟲3個時期，每年2至8月為其繁殖季節，4至5月為產卵盛期；若蟲期分布於4至10月；以成蟲越冬。等到氣候回暖，越冬成蟲開始活動於荔枝、龍眼的枝梢或花穗上吸食危害，待性成熟後開始交尾產卵。越冬後的荔枝椿象對藥劑耐受度較低，活動力較差且尚未產卵，此時防治可達到最佳的效果。
由於龍眼、荔枝是蜜蜂重要的蜜源植物，為避免蜜蜂採蜜時受藥劑危害死亡，臺南場建議農友於共同防治時期，每週施藥一次，至少兩次，避免於花期用藥，並於開花前或施放卵寄生蜂前 10 天停止用藥，避免誤傷蜂群。目前臺南區農業改良場與防檢局經現地會勘後，已訂定雲嘉南地區荔枝椿象化學共同防治期程為:一、嘉南地區: 荔枝112年2月6日至3月10日;龍眼112年2月13日至3月17日。二、雲林地區:荔枝及龍眼112年2月6日至3月10日。三、參考登記用藥如2.8%賽洛寧水懸劑2,000倍、20%亞滅培水溶性粉劑4,000倍，或48.34%丁基加保扶水基乳劑1,000倍等藥劑，並應加強葉背與枝條縫隙的施藥。

　【民進日報記者凃政宏台南報導】氣象局預報冷氣團來襲，各地均有降溫情況發生，為避免寒害造成農作物損害，臺南區農業改良場籲請農友加防寒害措施，以減少農業損失。
水稻秧苗場於寒流期間可利用不織布或塑膠布覆蓋秧苗，以提升溫度減少寒害損失。已插秧田區，以3-5公分深水灌溉進行保溫，尚未插秧田區待寒流過後再進行插秧。災後復原建議，寒流後可先行補植，並施用少量氮肥促進恢復生長。
[果樹]不耐寒作物可加強包裹樹幹、花序保護、果實套袋及表土覆蓋及防風網等防寒設施，冷氣團過境時，實施果園噴水；增施鉀、鈣肥，以增加作物耐寒力，尤其香蕉、木瓜、鳳梨更須留意；寒流過後可在葉面上噴灑低濃度氮肥等營養液，促進植株與果實恢復生長，減少損害，對已受害之果樹，應行修剪寒害枝條與葉片及疏花、疏果等措施。另外，鳳梨產區生育階段若於「紅喉期」及「花序抽出期」，建議在低溫來臨前預先利用不織布或PE布覆蓋做防寒處理，待回暖(回到約25度)時須儘快翻掉，可有效防止低溫傷害產生。
[瓜果類]利用畦溝灌水及畦面覆蓋雜草抑制蓆保持土溫。田區四周可利用黑色遮光網或雜草抑制蓆包覆阻擋冷風，水平網室除在四周圍加強包覆保溫之外，可於網室頂部多覆蓋一層紗網，加強阻隔低溫的效果。氣溫回暖後須儘速將田區四周及網室上方加蓋圍網移除，避免濕度過高反而引起病害。近期瓜類作物多在育苗或小苗期，應加強種苗防寒措施；目前正值小果番茄採收期，應注意冷風造成植株寒害，尤其日夜溫差變化劇烈，果實裂果風險提高，低溫期間要妥善調控溫室側面捲揚，另可盡量維持土壤恆濕，減少裂果率。
[葉菜類]寒流來臨前，不宜播種不耐寒蔬菜種類或品種，待寒流後再播種。幼苗生育期間田間管理酌量增施鉀肥，以增耐寒力。菜園灌水以保持土溫或在凌晨噴水，以沖洗葉面結霜。利用地面覆蓋不織布，白天增加對熱的吸收，晚間減緩土壤溫度的釋放，可以提高2~4℃。可採收的蔬菜，應提早採收，以避免受寒流的影響。
[花卉]花卉多為設施栽培，受寒害影響較少，需注意的是火鶴花、文心蘭、萬代蘭網室栽培，若有低於10℃持續24小時即有寒害的危險。減少危害方法如保持乾旱有助於抗寒力，若一定要澆水的話也要在中午氣溫較高時澆水；網室於迎風面設置塑膠布擋風牆；以地下水為水源的設施，可於氣溫最低時以淹灌或灑水於地面上來提昇溫度，切勿噴水於植株上，以免幅射冷卻後的低水溫造成更嚴重的寒害；有電照設備可於白天開燈電照以增溫並補光；在寒流將來之前幾天，噴灑鈣鎂成份較高的稀釋肥料，以增加植株耐寒力。

枋寮新龍社區漁村體驗行程。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】水土保持局臺南分局副分局長祝瑞敏指出，快過年了！今年春節連假一口氣有十天連假，國內旅遊正當時！而最具地方特色的「農村旅遊」更是熱門！推薦熱門主題，包含親子景點、網美步道、農村手作體驗以及美拍景點，邀請您春節來熱情南台灣FUN玩農村。
春節期間最佳賞梅景點必推梅嶺休閒農業區，伍龍步道及福來百年老梅園等地區，步行欣賞梅花綻放的美景。除了賞花賞景外，一定要品嚐遠近馳名的梅子雞、薑黃雞、水果風味餐，還有採購當地最佳特產伴手禮-脆梅、梅子酒、梅醋、果乾等，加上山腳下的玄空法寺、永興吊橋、江家古厝、曾文水庫及龜丹溫泉等景點。
臺南鹽水區2023月津港燈節1/14~2/12璀璨開幕，白天先來鹽水田寮社區的台灣詩路，走讀台灣百年文學步道，靜靜享受文學帶來的心靈豐富之感及田野間花草的芬芳。晚間則可走進鹽水老街的巷弄，跟著月光欣賞月津港的美麗夜色，點亮寧靜的水岸，感受美好的鹽水小鎮風情！
位於百年文化產業-旗山糖廠的大旗美農村體驗物產直賣所，以糖廠周邊社區中深厚的歷史文化以及農業生活智慧，結合農特產與農村特色風味餐，轉變成現在的食農體驗行程，美濃水圳孕育的良田，配合時令推出美麗花海景致搭配各式採果體驗，再到六龜欣賞瑰麗山城美景與滿山「梅」景，進而感受寶來溫泉暖意、深入南橫山林冒險，每一段行程都是滿滿的美食美景與回憶，來過一趟就知道「原來農村超好玩」。
藍皮解憂號是臺鐵唯一的古董級列車，緩行於屏東與臺東之間，刻畫出最美的南迴微笑曲線，也行駛出老派日常的新潮主張，如再搭配遊覽沿線周邊的農村，就是最精彩的鐵道旅遊路線。想往屏東的乘客可以規劃順遊屏東內埔鄉的荊隘185沿山食農體驗趣，順道到愛聊食堂享用專屬「荊牌套餐」；也可以到枋寮鄉龍膽石斑的故鄉-新龍社區，體驗「樂漁、慢漁、食漁」的漁村生活遊程。
屏東可可有獨特的果香與果酸，每一口都有不同的熱帶水果風味。許多可可店家從一開始進行可可栽種，春節期間不妨親自來福灣巧克力、TC巧舖、可可泗林衛生室、曾志元巧克力及屏東可可園區一探究竟，品嘗世界冠軍巧克力。感受不一樣可可之旅，全台僅有在屏東才有，千萬不要錯過！
　　水保局臺南分局傅桂霖分局長說，南台灣蘊含豐富的熱帶水果物產，種類品項非常的多元豐富，沿海到山川，森川里海各種豐富的資源景色，尤其以當地文化結合的農產體驗，結合食農、生態及人文，每個農村都非常有魅力。新春不妨來場不一樣的農村深度體驗，您會愛上南部農村的熱情，並感受到農村滿滿的人情味。

農糧署南區分署行銷新鮮健康美味的飲食新選擇紅豆上市。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】農糧署南區分署表示，紅豆具紅色的討喜外皮，年節優勢賣相，又具濃郁豆香、綿密細緻的風味。又含有豐富蛋白質、鐵等礦物質及纖維物質，年節自用送禮及盛夏消暑解渴珍品，亦是良好的減肥、補中益氣高級食材。其用途廣泛，湯品、加工罐頭、糕餅餡咸宜。此外，年節祭拜、供奉，均是促使紅豆消費多樣化、多量化的主要原因。從12月起正是產季，農糧署南區分署呼籲，享用新鮮綿密的優質紅豆要及時，千萬不要錯過了。
國產紅豆主要栽培產區集中於屏東縣、高雄市，種植品種以高雄9號為最大宗，高雄8號次之。農糧署南區分署說明轄內種植面積約5,500公頃，為國內南部極具特色及經濟價值作物。為促使紅豆產業穩定發展，增加豆農收益，並生產安全配合消費市場需求，農委會農糧署及高雄區農業改良場積極輔導產銷履歷、不使用落葉劑暨栽培管理技術改進，輔導農民生產出安全驗證有保障紅豆。
農糧署南區分署進一步表示，國產紅豆綿密濃郁豆香紅豆，肉質纖細等特性，深受國人喜愛，現在正值產期，嚐鮮好「食」機。除紅豆湯品外，亦有紅豆冰品、罐頭、紅豆水、紅豆糕餅等產品，完整封存紅豆的風味與營養。享好康，嚐鮮要把握！有意願購買民眾，請連絡高雄、屏東產區縣市政府農業局或逕洽各產區農會(美濃、大寮、萬丹、東港…等)洽購。

黃振芳與李雁鈴、李姿蓉、陳怡兆等人展示研究成果。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】畜產試驗所於昨日在技服館舉行年終研究成果記者會，會中最能凸顯成果有培育出優良花畜鬥雞種雞、鬥雞母衍生商品烤雞、耐淹水牧草新品種狼尾草台畜草九號、及採用雞蛋白常溫即食蛋白丁產品，畜試所長黃振芳強調，畜試所研究人員將科學轉化成實用技術，再引領、輔助相關產業成長。
在畜試所年終記者會上，首先由李雁鈴助理研究員說明畜試所花蓮場新品系花畜鬥雞的選育過程、特性及應用，也經農委會審定通過命名，保留鬥雞特有特徵與特性，公雞可作為公系種雞，供生產優質鬥雞母，鬥雞母肉質鮮美，燉煮雞湯，湯清味甜不油膩，烤雞則有雞皮脆及雞肉Q的特性，母雞可以種用或肉用，極具經濟價值。
李姿蓉副研究員也分享耐淹水牧草新品種「狼尾草台畜草九號」，這種新品種再生4週後遇連續降雨淹水，也不影響採收時的產量與品質，可以延長採收期至12週，能因應氣候變遷，並有抗倒伏、營養品質佳、產量高、老化緩和耐病蟲害等優良特性，適合作為草食動物的飼糧，推廣給草農及酪農戶選用。
陳怡兆副研究員說明以雞蛋白為原料的乾燥產品研製，液體蛋因其方便性及減低污染性，被廣泛使用，但在產銷中常有過剩現象，畜試所特別開發可常溫保存且便於攜帶的雞蛋白丁產品，讓蛋白質資源能充分利用、增進蛋品消費之途徑，提升產業效益。
黃振芳表示，體認產業結構與國際化的客觀情勢，將科學轉化成實用技術，引領、輔助產業成長為畜試所的職責，畜試研究人員在各領域的優秀表現，受各界肯定，勉勵同仁再接再厲，發揮所長，新的一年也會用最大的熱忱與專業，持續為畜牧產業努力。

政府照顧農民保費一樣78元保費不變保障加倍。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】「農民健康保險條例部分條文修正草案」經立法院三讀通過，市長黃偉哲說，為給予農民最大的照顧，農保月投保金額提高所增加的保費將由政府負擔，也就是說農保保費一樣繳78元，保費不變、保障加倍。
農業局局長李建裕表示，為落實照顧農民及減輕農民經濟負擔，修法後生育給付由現行2萬400元提高到6萬1,200元，喪葬津貼也由現行15萬3,000元提高到30萬6,000元，本市估計約有11萬餘農民由此提升從農保障。
農業局指出，為簡政便民，施行後新申請參加本保險者，僅須申請農民健康保險加保，即視為一併申請參加農民職業災害保險，同時農職保的傷病給付第1年也由每個月7,140元提高至每個月1萬4,280元，農民職業災害保險的喪葬津貼則是由30萬6,000元提高到61萬2,000元。
本次修法重點還有，已參加農保之被保險人，於年滿六十五歲且加保年資累計達十五年以上，將所有農地全部委由主管機關指定之單位協助辦理移轉或出租，致未繼續實際從事農業工作得繼續參加農保，以鼓勵老年農民釋出農地，活絡農地利用，促進農業人口年輕化、擴大農場經營規模及提升農業競爭力。

　【民進日報記者凃政宏台南報導】112年度計畫臺南築角創意營造計畫於昨(11)日於永華及民治市政中心分別舉行了補助說明會，開始受理社區營造點申請，即日起有興趣的社區或團體，只要覓得5年以上可做為營造點的土地，都能於2月底前提送報名表單向市府都市發展局申請。
黃偉哲市長表示，去年剛獲得致敬魅力城鄉大賞優等的臺南築角計畫，今年也要積極舉辦，期許每年的營造案都能展現出滿滿在地能量。都發局徐中強局長說，臺南築角執行方向分為兩大類型，一則以大專院校青年學子為創作團隊共同參與的築角競賽組，另一以專家或師生組成專案團隊執行，結合社區將閒置地改造的駐村進階組。參與的大專院校已包含全國各地，包括淡江、嘉大、銘傳、中原、勤益、逢甲、正修、崑山、高雄大、南藝大及南應大等設計規劃相關科系。青年朋友來臺南與社區民眾共創，在暑假期間盡情揮灑創意與活力，在汗水的背後留下深刻的記憶，也讓他們感受到臺南專屬的人情味及在地特色，參與過的人都說收穫滿滿。
市府都發局指出，往年營造點類型眾多，包含溝渠周邊、聚落空地、舊鐵道、頹屋等等，透過計畫建構成一處處袋狀公園、綠廊道或聚會場，把附近住戶的生活空間鍊結起來，發揮了凝聚在地的精神。而宅院、鐵路、童玩、及信仰等多樣的記憶元素，在創作青年發揮巧思之下，融合生活美學，讓每件作品都相當亮眼。而駐村計畫也讓部分營造成果逐步成為活絡的營運據點，建設地方創生基礎，為臺南創造更美好的適居環境，歡迎轄內各界踴躍報名參加。

黃偉哲讚異業合作拓展優質漁產能見度。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】台南的民眾有口福了！台南在地養殖業品牌「台江漁人」與台南牛排店家「赤牛道」合作，將優質龍膽石斑加入排餐海陸雙拼組合，將在赤牛道總店搶先推出，未來也會在百貨美食街供應，讓台南民眾新年假期再多一項美食口袋名單。台南市長黃偉哲今(12)日也前往參加「龍膽石斑排料理發表記者會」，與議員蔡麗青等貴賓一同支持台南漁產與餐飲業者合作，拓展銷售通路。
市長黃偉哲表示，這次由台南的新世代餐飲業者以及養殖業者共同合作，開發出牛排與龍膽石斑雙拼海陸大餐，是除了中央的營養午餐政策之外，能讓更多民眾品嘗並了解當地美味食材的好方案，也讓台南民眾多一個管道，享受到美味的龍膽石斑。
黃偉哲也在赤牛道老闆兼主廚莊涵舜的指導之下，現場學習如何煎出美味的龍膽石斑魚排。龍膽石斑肉質Q彈，加上「台江漁人」創辦人顏榮宏以有機養殖，並添加草藥、乳酸菌餵養龍膽石斑魚，肉質美味又營養，下鍋油煎後，多汁美味的魚排即可上桌。
黃偉哲也推薦，台南在地新世代廚師與青年養殖業者的合作，是強強聯手，讓台南民眾有機會大飽口福，是今年新年假期不可錯過的美食口袋名單。

農糧署南區分署輔導恆春農會建置台灣第一座有機胡麻油加工廠，生產在地有機胡麻油。

　【民進日報記者凃政宏台南報導】農糧署南區分署分署長羅正宗表示，政府近年致力推廣有機及友善耕作農業，本轄恆春半島包括獅子、枋山、車城、牡丹、恆春、滿州等六鄉鎮，氣候全年四季如春，適合農業發展，加上每年9至翌年3月間特有的落山風吹襲下，病蟲害不易發生，另外當地農友多數奉行永續利用自然資源的精神，不依賴合成化學物質耕作，及境內無大型工廠汙染，因此相當適合推廣有機農作。
看準當地的得天獨厚的地理環境和特有的「落山風」氣候，該分署在107年即攜手在地恆春農會共同推動恆春半島轉型有機半島，透過產、製、儲、銷整合一條龍的模式，形成緊密產業鏈，也讓該區域通過有機驗證及友善耕作面積，於去(111)年底已近1,000公頃，推動成績亮眼。
恆春鎮農會總幹事林順和說，兒時記憶的恆春街頭是胡麻油處處飄香，在經過多年的農業轉變及農業人口老化情形下，胡麻產業已漸漸讓恆春人遺忘，農會因不捨農地荒廢及想找回記憶中的胡麻香，於是將休耕田及荒廢的田區通通租起來種植胡麻。
羅正宗進一步說明，恆春半島因冬季常有強勁的落山風吹襲，使得在地的農作物需於逆境中成長，加上恆春地區所種的胡麻為當地原生種，所含的機能物質較其他品種豐富，小小的種子內孕藏了濃厚香醇的氣味，為了因應恆春胡麻產業重啟及保留在地生產的好滋味，本分署輔導該農會建置台灣第一座有機胡麻油加工廠，在地生產的原生種胡麻從產地收穫後立即送入一貫化的榨油廠，新鮮製成的國產有機胡麻油超香，在冷冷的冬季煮麻油雞最速配，不僅暖和身心更能吃的安心又健康，而且在地生產品質有保障，歡迎消費者多加支持選購!(訂購專線：恆春鎮農會超市蔡店長：08-8892190)

提早插秧導致秧苗遭受寒害。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】氣候變化難預料，今年寒流不但來得早，而且低溫一波緊接一波，臺南區農業改良場長楊宏瑛昨日呼籲稻農及秧苗業者注意田間低溫防範，一期稻作插秧時序不宜過早，避免秧苗期與移植初期面臨寒害致秧苗枯死，生育後期遭受低溫，導致穀粒不稔實的「空包彈」產量減損風險。
楊宏瑛指出，水稻育苗期間如遭遇寒流，育苗場之綠化地秧苗應利用透明塑膠布或不織布覆蓋，並可灌水保溫，以減緩秧苗在長時間低溫環境發育遲緩或生長不整齊之情形；建議氣溫回升後應立即排水、清除塑膠布上之積水，避免低溫積水導致秧苗受害。插秧初期若遭遇寒流，田間需灌溉3-5公分水位以保溫，並減緩寒風直吹秧苗之損傷；回溫後進行田區排水，待根系回復生長可酌施少量氮肥，促進恢復生育。
楊宏瑛表示，春夏之交乍暖還寒，過早插秧的田區容易於孕穗期間面臨18℃以下低溫，進而造成穀粒不稔實的「空包彈」產量減損；孕穗期遭遇低溫時，可加高田間水位保溫，減低不稔實之產量損失。雲嘉南地區中晚熟水稻以一月下旬（大寒）後插秧為宜，而對低溫敏感的秈稻、早熟?稻或?型香米品種需晚至2月下旬（雨水）種植相對較為安全。遵守適時栽培之原則，能使水稻生長過程中面臨的環境風險降低，稻穀產量更穩定，農友收益也更有保障。