台南市因應現代化農業經營規模及升級需求積極拓寬改善農水路。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】民國60年以前完成的早期農地重劃區，相關工程費和農水路用地全部由農民負擔，為顧及農民負擔能力及當時農業環境需要，田間農路之寬度僅2.5公尺至3公尺。近年來由於農業之變遷，農業機械、車輛機型較以往為大，為適應現代化農業經營規模之需要，早期完成之田間農路極須拓寬，同時併行之水路整體一同改善。
台南市長黃偉哲責成農業局，在山區農路的上邊坡、下邊坡坍塌或修繕，南市府除爭取農路的施作外，也須配合水保局的相關水土保持工程，即時進行搶修與復健，這樣才能事半功倍，同時改善道路安全。
地政局指出，民國47年截至目前為止，台南市已辦竣農地重劃92區，總面積計達5萬7,758公頃，重劃後坵塊均能直接灌溉排水及臨路，幹線農路寬直，便利機械耕作。108年至111年近四年，南市農漁水路改善投入改善經費34.52億元，改善農路約1,004公里、水路約134公里、漁路約104公里，改善長度共1,242公里，為全國之冠。
此外，山區農路修繕需求眾多，農業局也逐年增加農路預算，109年非重劃區農路增加1億元，110年再增加5,000萬元，111年再增加6,000萬元，三年來農路預算從1億7,200萬元增加到3億8,200萬元，增幅為2.2倍，近四年修繕1,622件農路，花費超過11億改善約400公里農路。
南市府未來也將力推溪北地區近千公頃早期農水路改善工程、積極辦理112年度各區農漁水路實地勘查及加速完成設計施工、管控農路災後復建工程時效以盡速完工恢復通行、與中央政府攜手合作並爭取經費，持續提高農民生產便利性，有助於農產品產值提昇，促進現代化農業推廣，帶動農業發展再升級。

果園迎風面要設置防風網防寒。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】氣象局預報週六寒流南下，將影響各地氣溫明顯下降，為避免寒害造成農作物損害，臺南區農業改良場昨日呼籲農民加防寒害措施，以減少農業損失。
水稻秧苗期於秧苗場在寒流期間可利用不織布或塑膠布覆蓋秧苗，以提升溫度減少寒害損失。已插秧田區，以3-5公分深水灌溉進行保溫，尚未插秧田區待寒流過後再進行插秧。災後復原建議，寒流後可先行補植，並施用少量氮肥促進恢復生長。
果樹不耐寒作物可加強包裹樹幹、花序保護、果實套袋及表土覆蓋及防風網等防寒設施，冷氣團過境時，實施果園噴水；增施鉀、鈣肥，以增加作物耐寒力，尤其香蕉、木瓜、鳳梨更須留意；寒流過後可在葉面上噴灑低濃度氮肥等營養液，促進植株與果實恢復生長，減少損害，對已受害之果樹，應行修剪寒害枝條與葉片及疏花、疏果等措施。另外，鳳梨產區生育階段若於「紅喉期」及「花序抽出期」，建議在低溫來臨前預先利用不織布或PE布覆蓋做防寒處理 瓜果類利用畦溝灌水及畦面覆蓋雜草抑制蓆保持土溫。田區四周可利用黑色遮光網或雜草抑制蓆包覆阻擋冷風，水平網室除在四周圍加強包覆保溫之外，可於網室頂部多覆蓋一層紗網，加強阻隔低溫的效果。氣溫回暖後須儘速將田區四周及網室上方加蓋圍網移除，避免濕度過高反而引起病害。近期瓜類作物多在育苗或小苗期，應加強種苗防寒措施；目前正值小果番茄採收期，應注意冷風造成植株寒害，尤其日夜溫差變化劇烈，果實裂果風險提高，低溫期間要妥善調控溫室側面捲揚，另可盡量維持土壤恆濕，減少裂果率。
花卉多為設施栽培，受寒害影響較少，需注意的是火鶴花、文心蘭、萬代蘭網室栽培，若有低於10℃持續24小時即有寒害的危險。減少危害方法如保持乾旱有助於抗寒力，若一定要澆水的話也要在中午氣溫較高時澆水；網室於迎風面設置塑膠布擋風牆；以地下水為水源的設施，可於氣溫最低時以淹灌或灑水於地面上來提昇溫度，切勿噴水於植株上，以免幅射冷卻後的低水溫造成更嚴重的寒害；有電照設備可於白天開燈電照以增溫並補光；在寒流將來之前幾天，噴灑鈣鎂成份較高的稀釋肥料，以增加植株耐寒力。
濕冷天氣易造成一些病害發生，如洋桔梗、玫瑰、聖誕紅、蘭花及百合等作物易遭灰黴病危害，亦適宜馬鈴薯及番茄晚疫病的發生與蔓延，及蔬菜菌核病的發生，請農友在連續陰雨之前立即施藥，可有效控制病害。如果田間已發生病害，應先將已罹病或葉片摘除，帶離園區，進行清園工作，以降低田間病原菌密度，隨即進行施藥防治工作，才可收事半功倍之效。

陳奕儒及其父親向羅分署長解說木瓜栽培管理方式。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】年僅25歲的新科百大青農-「陳奕儒」憑藉著對農業的熱愛與努力，在行政院農業委員會輔導下，是一個全台擁有超過千間門市的農產品供應商及台南大內地區3公頃木瓜園的生產者！現年25歲的他，靠著看天吃飯的農產業，成功闖出一片屬於他自己的精彩人生，以『木瓜』精彩他的青春歲月~
從父輩的傳統人力生產模式到機械化生產管理。不走行口或拍賣市場，改而將所生產的木瓜以『日光浴』的品牌送全聯超市販售。所創立『牧龜農品』品牌，更是他對農產業的解讀與熱愛。稚氣未脫的奕儒靦腆的說：『牧』是放飼牲畜(牧牛)、『龜』是長壽象徵，『牧龜』除了有木瓜台語之音外，有牛的刻苦耐勞，有烏龜的長壽長久，是他從農之路的自我勉勵與堅持。一路走來，要感謝幫助他的貴人，不僅傳授他許多栽培管理的技術，更帶領著他從農產品生產者變成農產品的供應商。除此之外，各時期的農業工作經驗，更是滋養他在農業領域裡成長茁壯的養分。奕儒表示，父親是他的農業啟蒙師，高職畢業後種苗場的工作歷練讓他從『育苗』開始愛上了農業，農業師傅團的農場工作經驗，更讓他深刻體會到農產品要能獲利，大面積栽培是降低成本、增加收入的不二法門。
看天吃飯的農業有時候雖然付出了100%的努力，可能因其他外在因素，一點收穫也沒有，但是奕儒相信只要堅持下去，一定能走出屬於自己的一片天空。就像木瓜樹需矮化一樣，在面對生存危機時木瓜潛能被激發，自然能夠見證到生命的奇蹟!!
為了讓農業收入能夠成為支撐家庭經濟的主要來源，奕儒從父親原本經營的0.6公頃木瓜園擴大面積至3公頃。然而單純以人力經營農業，效益有限，他改變父執輩的人力生產模式，將木瓜園裡的溝寬從2尺改成4尺，並改以機械入園進行田間病蟲害防治；更利用遙控式自動灌溉，有效節省人力，大大提升田間管理效率。作物生長，環境很重要，網室通風效果好，可以降低病蟲害群起發生機率。奕儒說：「樹頭顧侯在，不怕樹尾做風颱。任何果樹都一樣，樹勢漂亮，收穫自然不會差。」因此他依照季節及植物生長勢，一年至少施用四次以上的有機質肥料，讓樹勢更強壯，就能負載更多品質更好的果實。
農糧署南區分署羅正宗分署長表示，為協助青年從農，農委會建構農業資源整合輔導平臺，輔導青農擴大規模，成為專業生產供貨者，或跳脫生產面，成為具規模之農產供應者。從農之路只要創新與改變，農業經營表現出色，成為百大青農、擁有年薪百萬收入，不再是遙不可及的夢想。羅正宗說，本屆(第六屆)百大青農陳奕儒，除了利用機械化管理，擴大自身經營規模外、適時觀察作物環境變化，給予不同的田間管理方式，及利用『農務e把抓』APP資訊系統，有系統地進行耕作期間的栽培紀錄與成本的管控。奕儒同時協助大內地區農民及介紹同業銷售農產品至全聯超市，帶動地方農產業，以共享經濟的概念，與其他青農共享利益，一起活絡農村經濟。務農之餘，他更利用假日到台大農經所就讀碩士在職專班，精進自己，是青年從農之標竿，值得讚許與肯定。

李芳林致詞強調，市場經營透明和開放，再結合從生產、加工與出售是未來營運主軸。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】臺南市新化區地標新景點新化果菜市場，於昨日上午10時30分舉行正式營運，會由台南農產運銷公司總經理李芳林主持，副市長戴謙、農業副局長陳仲生和新化區長吳金喜等人參加，李芳林致詞強調，市場經營透明和開放，再結合從生產、加工與出售，將是市場未來營運主軸。
臺南市最熱門地標建築，位於新化區的新化果菜市場，從9月16日起試營運，由於果菜市場建築結構採波浪型綠化屋頂及開放式市場空間設計，自試營運以來，吸引民眾慕名朝聖，累計到訪遊客高達40萬人次，市場交易場區、美食街業者及周邊綠美化工程都已完備就緒，而於昨日正式舉辦啟用儀式，並開放民眾共同見證全國最美的果菜市場。
副市長戴謙表示，新化果菜市場是南臺灣極具歷史及指標性的市場集散地，因舊有市場腹地小，且緊鄰學校、住宅區，使得市場發展性受阻，故南市府決定辦理遷移，自103年開始推動市場遷建計畫，歷時多年的規劃設計與施工，終於在今年12月正式啟用。新址位於國道三號旁，交通運輸、南北往來便利性，期成為臺南農產供應鏈的重要樞紐，更期盼能夠結合周邊旅遊景點創造市場新價值。
李芳林指出，新化果菜市場內空間挑高、四面通風，交易場寬敞明亮，各項動線順暢，顛覆以往傳統果菜市場擁擠昏暗的印象，此外，市場的亮點之一為波浪型的綠化屋頂，除有建築散熱效果更兼具觀旅功能，至4樓觀景台可一覽屋頂綠地及周邊風景，市場在今年9月試營運一開張即榮獲「全國最美果菜市場」美名，躍升為南臺灣熱門的觀光新景點。
李芳林表示，新化果菜市場正式營運後，交由臺南市農產運銷股份有限公司營運管理，市場內陸續引進現代化資訊拍賣設備及建置冷藏區，以期打造符合現代化及全方位服務的批發市場，發揮批發市場集散、產銷調節之功能。新化果菜市場配合開幕活動，將於12月17、18日舉辦假日小農市集、臺南當季柳丁促銷活動，歡迎民眾踴躍前往購食。

農改場利用不同色彩塑膠布覆蓋落花生果莢品質比較。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】落花生為大田作物，果莢黑斑病為多種土壤病原微生物複合感染所造成之土壤傳播性病害，致產量與品質嚴重損害，影響農民收益。隨著氣候的變化溫度上升或強降雨，田間土壤下病原菌及雜草種子活絡，防治更不易；臺南區農業改良場利用不同色彩塑膠布覆蓋及田間處理，藉著太陽溫度的提高，降低土壤病原菌及雜草種子密度，解決落花生長期受土壤病害之危害，改善土壤之影響，可以降低落花生果莢黑斑病危害率48-88%，提升落花生作物的產量及品質。
農改場指出，落花生是臺灣主要雜糧作物之一，每年栽培栽培面達20,000公頃左右，其中雲林縣種植面積達70至75%，春作種植面積約6,500至8,000公頃，面對極端氣候所造成強降雨所帶來之豪雨及雨量分布不均，尤其春作採收期 5至6月時降雨，造成落花生莢果黑斑病較往年嚴重。隨著生活品質的提高，食用加工落花生在質及量的需求上益趨迫切，冷凍莢果花生，內外銷均具有發展潛力，唯獨因果莢上黑斑情況嚴重而影響品質，且罹病果莢易於田間腐爛脫落造成嚴重減產。
農改場為解決落花生地下病害問題，建立大田作物利用太陽能達到聚熱殺菌之效果。找出落花生作物可達到防治土傳病害效果之可用覆蓋資材，提高落花生莢果品質。試驗田以水晶膜覆蓋者：地下10公分、20公分土溫最高可達46.0℃、43.4℃，真菌數較處理前降低93.6%、81.8%；莢果罹病率1.7%，較不覆蓋者莢果罹病率15.1 %，降低落花生果莢黑斑病危害率88%。
黑色塑膠布覆蓋者：地下10公分、20公分土溫最高可達42.5℃、40.4℃，真菌數較處理前降低99.1%、92.9%；莢果罹病率3.3 %，較不覆蓋者莢果罹病率15.1 %，降低落花生果莢黑斑病危害率78%。以白色塑膠布覆蓋者：地下10公分、20公分土溫最高可達38.6℃、34.9℃，真菌數較處理前降低 86.8%、81.1%；莢果罹病率7.8%，較不覆蓋者莢果罹病率15.1 %，降低落花生果莢黑斑病危害率48%。

水土保持局臺南分局輔導農村文化薪火相傳有成而生生不息。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】水土保持局臺南分局副分局長祝瑞敏指出，水土保持局臺南分局於昨日在將軍山農場辦理農村常民文化在地實踐活動，展現農村與自然共譜的生活日常，現場有焢窯野炊、採果、歲時節慶米食、自製童玩，還有結合奧運精神的田園運動比賽，吸引超過1500個大小朋友組隊參加，在充滿田園野趣的農場享受親友同樂的溫馨時光。
將軍山農場辦理焢窯活動已數年，每年吸引許多民眾前來，行政院農委會水保局臺南分局結合該活動推廣常民文化，增設多項農村日常生活體驗，今年以節慶米食-紅龜粿、肉粽DIY，遊藝童玩-竹水槍、地雷陀螺DIY等項目，讓民眾可以透過在地材料認識及手作過程，承襲先人與土地共存共榮的智慧，彰顯農村新價值。
水保局臺南分局傅桂霖分局長表示，農村蘊藏許多在地智慧及多元文化內涵，農村會因氣候、地理條件的差異，發展出許多順應在地風土，就地取材而獨特生活方式。焢窯是最常見的野炊方式，農民在收成後的田間空暇，利用翻土後的土塊堆窯並將炭火和食物依序置在土中悶熟，雖然方法因地而異，但這古老的烹飪方式透過世代的傳承，形成獨特的農村生活文化。
水保局長期深耕農村，不僅改善農村生活環境，提升農村經濟，更想方設法讓年輕人回留農村。在此之時為了彰顯農村獨特價值，以各農村在地社會紋理和生活文化為基礎，利用常民文化的表徵與特性促成城鄉對話及在地共創，打破目前社會對農村生活的陳舊印象，締造新世代農村價值，讓農村風緻成為都市人的嚮往，農村的生活成為新時代的選擇。

產銷履歷新鮮紅豆。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】高屏裡作紅豆今年種植面積約5400公頃，較常年同期減少約10%，高屏主要產區今年氣侯適宜紅豆生長，植株結莢充實良好，專家預估國產紅豆飽滿品質好。屏東地區將於冬至前陸續採收。為了鼓勵農民友善耕作農地，生產更安心的紅豆產品，行政院農業委員會更加碼推出紅豆不使用落葉劑及產銷履歷措施，提供消費者好品質、好安全的紅豆產品，並規劃將優質紅豆推進校園。
農糧署南區分署表示，國人紅豆年消費量約1萬4,000公噸，其中約2,000公噸從澳大利亞、加拿大、阿根廷等國家進口，近年受烏俄戰爭等國際情勢影響進口成本；而主要提供國內紅豆市場需求來源為高屏地區國產紅豆占全臺98%以上。國產紅豆已於9月中～10月中旬種植完畢，預計12月下旬即可陸續上市，由於國產紅豆飽滿品質好，將成為消費者渡過寒冷冬季的最佳食材，農委會並規劃推動紅豆入校園，讓紅豆湯陪學生過冬。
農糧署南區分署分署長羅正宗表示，紅豆為了配合機械採收，需待植株及豆莢枯萎後才能方便機械收割，自然熟成的田區採收損耗較高，相對成本也較高。為增進國人對紅豆安心食用信心，農委會農糧署特別獎勵農民種植紅豆不使用落葉劑，每公頃給予獎勵金新台幣1萬元，農民可於12月10日前向耕地所在地農會提出申請，加上產銷履歷環境補貼，每年每公頃給與1.5萬元，鼓勵友善環境耕種。另外，不使用落葉劑生產的紅豆安全優質且風味優於進口紅豆，政府未來將媒合農友與團膳業者合作，將不使用落葉劑及產銷履歷紅豆作為學童營養午餐食材，提高供貨價格以增加農友收益與生產意願，籲請國人多多選購國產生鮮紅豆。

黃振芳與鄭明典展示簽訂畜試所內氣象站簽訂合作備忘錄。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】為落實掌握斷層帶動態資訊，畜產試驗所長黃振芳與交通部中央氣象局長鄭明典，於昨日在設立於畜試所內氣象站，也是新化斷層帶源頭，共同簽訂合作備忘錄，雙方更期待在跨域合作下，都能各蒙其利。
畜產試驗所為與中央氣象局能在「氣象與畜牧的跨域合作」、「氣溫上升1.5°C之畜牧生產調適策略」及「畜牧業氣候變遷災害衝擊知識平臺」等3項主題能有完美的計畫執行成果，特別籌備由黃振芳與鄭明典展示簽訂畜試所內氣象站簽訂合作備忘錄。
黃振芳表示，希望透過雙方的合作，擴大溫濕度指數預報資訊對畜禽產業的協助，也希望未來透過相關研究資源的分享，深化氣象測報資訊於畜產研究的應用，鄭明典也帶領副局長程家平、簡任技正伍婉華、氣象預報中心及氣象科技研究中心等相關人員出席成果發表會。
鄭明典表示，氣象局長期致力於氣象資訊的跨領域應用服務，特別是與糧食安全息息相關的農業領域，包含農、林、漁、牧等一級產業，氣象局非常期待透過與畜試所簽訂MOU，讓雙方在既有的合作基礎上，有更深入的溝通與互動，又能在各種畜牧管理業務上將氣象相關的影響轉換為決策資訊，在不確定情境下作出最佳調適行動，有效支援畜牧風險管理與加值應用，以降低風險、減少災損、提升經濟效益。
黃振芳指出，依目前氣象局在主要乳牛飼養區建置的THI預報資訊，酪農可據以預先評估牛群的熱緊迫程度及決定何時開啟降溫設施，如果適當運用THI預報資訊，可延後牛隻體溫上升的時間及提早使體溫開始下降，減少熱季乳牛每日每頭乳量損失2.5kg以下，黃振芳強調，希望THI預報資訊可以應用到更多的地區及其他畜禽產業，讓畜牧業者在實施氣候調適措施時，都可以取得先機。

　【民進日報記者凃政宏台南報導】為因應全球氣候變遷日趨嚴重，農業經營風險相對提高，面臨的災害型態多元，行政院農業委員會於109年首推出「香蕉收入保險」，期藉由保險機制，分散農民經營風險，確保農民收益，不受市場價格崩跌或天災造成總收入下降，農糧署南區分署說明，112年屏東縣全縣皆納入投保範圍，另外還有春夏蕉收入保險試辦方案，只要參加保險就能獲得一定收入保障，該保險自即日起受理投保至112年3月31日止。
農糧暑南區分署指出，政府為鼓勵農友投保並減輕農民負擔，只要合法種植，保費由農委會補助50%，另為鼓勵專業農投保，針對投保香蕉田區具產銷履歷、有機驗證或單一要保人總投保面積達3公頃以上之蕉農，提高保險費補助比率至60%，上限金額為每公頃3萬元；另縣市政府也有加碼補助保費(如屏東縣政府111年補助25%，每公頃上限1.5萬元)，且前一年度已投保而未獲理賠或理賠金額低於自繳保險費者，若續保其差額30%可折抵續保之自繳保險費。
南區分署長羅正宗表示，投保條件放寬，農民投保面積在0.1公頃以上，投保香蕉田間植株存活率達九成，種植香蕉不分品種、間作混作也能加保，只要耕作種植密度符合當地慣行栽培常態(平地種植株數8成、山坡地7成以上)即可，且可依不同區域收入保障額度投保。以屏東縣為例，年度型保障收入分三款，一是平地鄉分50萬、55萬、60萬；另外原鄉及離島分45萬、50萬、55萬各三種保障額度。例如屏東高樹鄉蕉農選擇投保每公頃60萬元額度，保費29,773元(其中農委會補助50%，屏東縣政府25%，農民只需自繳7,442元)，若112年高樹地鄉蕉農區域收入著為50萬1,102元(產地價17.46元/公頃乘以區域產量28,700公斤/公頃)，不足60萬元的差額，農民即可獲得理賠，獲賠每公頃9萬8,898元（60萬元-50萬1,102元＝9萬8,898元）。
羅正宗進一步說明，為精進保單內容及更貼近農民實際生產情形，農委會為回應農民需求，考量屏東高雄地區多以種植春夏蕉為主，又該採收期間易受價格波動及颱風影響，特別針對屏東高雄地區新增春夏蕉試辦方案(如附表、價格採2月至9月高屏地區青蕉產地平均價格，平地鄉分50萬、55萬、60萬；原鄉及離島分45萬、50萬、55萬各三種保障額度)，在保險期間若因區域平均收入低於投保之保障額度，其差額可由保險理賠來填補。
種植香蕉農民，在112年3月31日投保截止日前，攜帶國民身分證正反面影本及相關土地證明文件、存摺影本等向香蕉田區所在地之農會投保，即可獲得保障。

臺南區農改場研發電動履帶式高空作業車修枝剪枝輕鬆省工。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】果樹栽培工序繁多，從修枝、剪枝到採收皆需耗費大量人力，臺南區農業改良場研發電動履帶式高空作業車，估計可以提高50%以上採收效率，改善果樹作業的人力缺乏問題，提高產業價值，增加栽培面積。
果樹為國內主要農業作物類型之一，所占種類繁多，如龍眼、芒果、柚子等，雖種類繁多，但果樹栽培作業皆需要進行修剪、嫁接、疏果、套袋及採收等作業，其中於灌木及喬木種類果樹，需多作業皆需要進行攀爬，傳統上農友藉由徒手攀爬或梯子輔助達成果樹高部位的工作，但這樣的作業方法除了作業時爬高爬低耗費時間體力外，還容易發生摔落危險，且長時間於太陽下進行作業很容易產生疲勞及體溫升高等生理上的變化，而造成熱傷害或意外傷害率的升高。
然因部分果樹，如柚子文旦，採收期與節慶有所關聯，以文旦為例，文旦產期約在9-10月，為確保市場收益，文旦需於中秋節前採收完畢，但每年產期與節日間隔時間不定，而如產期與節日期間甚短，以傳統爬高人力進行收穫，可能有延誤採收，以致出貨不及的狀況。
臺南區農業改良場研發的電動履帶式高空作業車以作業安全、節能、高效為目標，利用雙顆1400W驅動控制履帶，以電控馬達可漸進調變控制及獨立特性，提高移動靈活性及底盤穩定性，有效降低舉升作業台晃動感，操作簡單，容易控制無需切換排檔，舉升臂利用油壓缸控制作動，提供穩定舉升力量。機台以電腦模擬計算及實機比對驗證，此高空作業車可在負載120公斤、舉生高度2.8公尺且傾斜角度20°以內保持其姿態安全，在充飽電力的情況下可連續行走4小時以上，不包含停歇時間。