農友蔡文程自德國引進全台第一部真空精密播種機。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】農糧署南區分署副分署長黃怡仁指出，農糧署南區分署輔導農友蔡文程，自德國引進全台第一部真空精密播種機，可隨時因應各種品項作物種植所須行距，有效提高田間播種作業效率，並減少人力及機械投入的成本。為讓國內農機業者及農友瞭解機械操作模式及省工效益，訂於111年11月8日(星期二)上午10時在學甲區育英段0112地號之田區(Google座標:　23.243357,120.172770)舉辦實地示範觀摩會，歡迎有興趣農友及業者踴躍參加。
農糧署南區分署羅正宗分署長表示，目前現行田間播種使用之真空播種機具固定行距，而各種品項作物種植行距有所不同，需要更換真空播種機，以調整適合的行距才能進行播種。而本次輔導蔡文程農友引進的真空精密播種機，以油壓方式可隨時調整當下播種作物所須的行距，即使用該台真空精密播種機，就可進行多種品項作物的播種作業。除了調整行距之外，在行徑播種中亦可隨時調整作物株距，並結合GEOCONTROL應用程式避免重疊播種，人力、設備及資材上所投入成本大幅減少。
農糧署南區分署羅正宗分署長說明，投入新型農業機械設備可以節省人力，提高作業效率外，也希望能讓更多年輕人願意從農，所以鼓勵農民、產銷班、農民團體及產業團體，可多方尋找符合農耕需求且國內無產製之國外商品化農機設備，向所在縣市之各區分署提出申請，經農糧署邀集試驗改良場(所)、學者專家及相關產業團體等組成之審查小組審查評估確有省工效益者，補助以購機價格二分之一為原則，最高每台補助600萬元。

農糧署南區分署嘉南稻穀新收穫繳售公糧有保障。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】農糧署南區分署副分署長黃怡仁指出，嘉南地區111年2期稻作進入收穫期，農糧署南區分署表示，凡符合公糧繳交資格的農民，於稻作收穫時均可至指定公糧業者處辦理繳穀，公糧業者會依農民濕穀含水率折算乾穀。該分署強調，政府透過公糧保價收購制度確保稻農收益，農民收益有保障！
農糧署南區分署說明，二期作公糧每公頃收購數量及價格分別為計畫收購1,500公斤(每公斤26元)、輔導收購800公斤(每公斤23元)，餘糧收購2,400公斤(每公斤21.6元)。南區分署表示，二期稻作雖無汛期影響，但為免影響農友收益，仍呼籲農友在稻穀未黃熟前勿提早收穫，並避免在露水未乾前搶割收穫濕穀，因稻穀濕度高，折算乾穀比率低，稻穀適時收穫，才能確保品質及收益。
嘉南地區2期作收購期限，依各地區稻穀收穫後即開始辦理，臺南市截止收購日為12月5日，嘉義縣(市)則至12月9日止，該分署呼籲要繳公糧的農友請在收購期限內繳交。

臺南農改場在胡麻葉片已發行白粉病病徵。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】臺灣南部近日開始感受到秋意來襲，涼冷的天氣同時也是白粉病好發的季節，臺南區農業改良場長楊宏瑛籲請農民多加注意田間作物胡痲與番茄科等農作物是否遭到感染情形，以便加強白粉病的防治。
楊宏瑛指出，白粉病菌的寄主範圍極廣，常見作物茄科例如番茄、甜椒、茄子、辣椒等、葫蘆科如瓜類、豆科、胡麻、胡蘿蔔、秋葵、木瓜、芒果、印度棗等甚至許多路樹及路邊的雜草，都是常見的白粉病感染對象。白粉病菌可感染葉、莖、花、及少數作物的果實例如印度棗，最明顯的病徵即如其病名，會有一層似白粉狀糖霜覆蓋整個葉面或感染部位，常由下位葉通風不良處開始發病，感染初期葉片上下表面出現白色至淺灰色小斑，病斑擴大後即影響光合作用，嚴重時葉片黃化，乾枯落葉，於春、秋兩季通風及光線不足、偏乾燥但偶爾降雨的環境下最容易發病，病原菌分生孢子主要藉風傳播，或動物昆蟲攜帶傳播。
臺南農改場提供白粉病防治方法如下： (1) 保持良好通風環境，避免莖葉過於茂密。 (2) 尚未發病時可以1:1亞磷酸+氫氧化鉀中和液進行葉面噴施，誘導健康植株對病原菌產生系統性抗病能力。(3) 發病初期可施用油劑類資材如葵無露、窄域油、柑橘精油等，稀釋200-500倍葉面噴施，氣溫28°C以上勿用以免藥傷。 (4) 參考作物登記藥劑。白粉病葉面葉背都會發生，因此防治時應注意均勻噴施藥劑於葉片兩面。

參與世界肥豬大集合的國內本土肥豬品種蘭嶼豬。（記者蔡金旺攝）
　【記者蔡金旺台南報導】第六屆肥豬國際研討會從昨日起至28日在高鐵臺南站的大臺南會展中心盛大舉辦，主辦畜產試驗所長黃振芳表示，所謂肥豬是指當地的在地豬種，通常具有特殊的文化意義，也是當地美食食材，例如西班牙的伊比利豬及臺灣的黑豬，今年包含我國在內9個國家的學者專家及業者齊聚臺南，分享及討論不同國家的肥豬產業現況，透過新知的發表及專門技術的交流，讓在地豬種相關產業更加興盛及發達。
隨著現代商業品種如藍瑞斯、約克夏、杜洛克等及其雜交品種的出現，肥豬在經濟上的重要性逐漸消失。然而歐洲地區有一些肥豬品種經過多年努力，其肉品發展成世界知名產品，例如西班牙的伊比利豬及匈牙利的曼加利察豬又稱綿羊豬，都已經找到在國際市場的角色及定位。畜試所指出，我國也有類似的肥豬品種，例如大家熟知的黑豬就是一個象徵本土及肉品帶有傳統風味的豬種；另蘭嶼豬除了是美味佳餚，更是族人維繫文化連結的重要資產。這些豬種透過畜試所和相關單位的合作研發，不管在育種、營養及加工品，甚至應用在生物醫學領域，都已經有顯著的發展。
黃振芳表示，我國在2019年日本沖繩縣舉辦的第五屆肥豬國際研討會積極爭取下屆舉辦權，基於我國在地豬種保種工作及相關研究已受國際重視，順利獲得國際學者支持而取得第六屆肥豬國際研討會主辦權。後續又克服國際疫情的干擾，終於即將在臺南登場。臺南除了是極具歷史價值的古城，也是在地豬種重要產業聚集地之一，更是臺灣肥豬研究的重要地區，非常合適讓世界「肥豬」在此團聚。
第六屆肥豬國際研討會共分為六大主題，分別為：本地豬種及現有挑戰、育種遺傳及保種、生理遺傳及發展、營養管理及生產、肉質產品及副產品、肉質產品及副產品等。包含西班牙伊比利豬、匈牙利綿羊豬及韓國濟州黑豬，以及我國蘭嶼豬、六堆黑豬及平埔黑豬，都有相關的專題演講。

　【民進日報記者凃政宏台南報導】農糧署南區分署副分署長副分署長黃怡仁指出，為發揚米食文化，促使學生養成營養均衡之良好膳食習慣，政府多年來以市價1/2的優惠價格撥售學校用餐食米，12年國民基本教育及幼兒園等學校學生，都是農糧署供應服務對象。為提升食米品質及學校午餐採用國產可溯源食材政策，自110年9月起將履歷米納入學午糧申購項目，試辦初期採履歷米與公糧米共同上架，由學校、團膳廠商自行選擇，讓學童吃到優質安全的國產履歷米。
　農糧署南區分署自本(111)學年度起，全面優先以產銷履歷驗證食米供應學校午餐，供應地區為本轄各縣市及澎湖離島，供應價格比照公糧米為白米每公斤17.8元，糙米每公斤16.1元，透過學午糧網購平台，直接供應通過產銷履歷驗證食米讓學校及團膳廠商選購，而產銷履歷米與市場售價之價差在不增加家長負擔下由政府全額補貼，可讓學生吃到來源明確之優良國產履歷米，家長也更為放心。
　學校營養午餐攸關學童健康，為讓學童更加認識我國農業及安全農產品，鼓勵地產地消，促進支持在地農業，農委會加強推動學校午餐採用國產可溯源食材，藉由各部會分工全力推動，齊心為學校午餐品質及食材安全把關，守護學童飲食健康。

黃偉哲盼提升農業基礎建設確保農民生產效益。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】為提供農民良好的農業生產環境，台南市政府積極辦理農漁水路更新改善工作，今(18)日台南市長黃偉哲特地前往官田區中?農地重劃區，關心農水路改善成果，他感謝中央、議會與南市府同仁的齊心努力，期盼透過農水路持續修繕工作，便利地方農產品運輸，增加農民收入，造福地方鄉親。
市長黃偉哲表示，打造友善的農業基礎建設，一直是南市府致力推動的政策，讓農民有安全、平坦的道路，才能進一步提升地方農業產值及收益。南市府近四年來不僅極力向中央爭取農水路改善補助經費，更自籌大筆市預算投入農地重劃區農水路改善，希望藉由中央與地方合力加碼推動農水路改善堅定力挺農民朋友，讓台南農產品耕作、銷售一路暢通。
地政局長陳淑美也指出，110年度早期農地重劃區農水路改善工程，於9月已全數完工，包含鹽水(十五)、新營(十二)、東山(五)及聖賢(九)、六甲(十二)及大屯(四)等區，投入總經費1.3億元，改善面積達496公頃，今(111)年度早期農地重劃區農水路改善工程，也於10月全數開工，包含鹽水(十六)、安溪寮(三)、西港(十四)、茅港尾(三)等區，預計總經費1.32億元，改善面積將達500公頃。
台南市是科技新都，也是農業大城，更是國內核心經濟作物產地與重要糧倉之一，市長黃偉哲以區域均衡發展作為重要的施政主軸，指示地政局、農業局積極爭取經費，在近四年(108-111年)全市農漁水路更新改善投入經費計34.52億元，完成修繕農路約1,004公里、水路約134公里及漁路約104公里。
其中，今(111)年預計投入5.55億餘元辦理農地重劃區農水路改善，包含中央補助早期農水路改善經費1.32億元及緊急農水路改善經費1.33億元，及市府自籌編列市預算2.90億元，目前由地政局及各區公所如火如荼辦理中，全力為農民打造一個更完善、安全的農業生產和生活環境。
地政局表示，今日視察的中?農地重劃區西幹一路及西十路市預算農路改善工程成果，由行政院農業委員會農田水利署先將雙側水路修繕為鋼筋混凝土U型溝，改善後更為耐用，並大幅增進排水效率，再由南市府自籌市預算224萬，由官田區公所進行重新整修農路鋪設AC路面共603公尺，將農路寬度分別由3公尺拓寬至5.5公尺(西十路)、由3.5公尺拓寬至7.1公尺(西幹一路)，並劃設標線讓駕駛提高警覺，以促進交通安全，並大幅提升大型農機、農用車輛通行的效率，採收後的菱角可以高效高品質運送至市場。
市長黃偉哲重視台南農業整體發展效益及改善農民工作環境，地政局及各區公所馬不停蹄辦理農地重劃區農水路改善作業。改善後的農水路，除有助於農業機械化的推廣及農特產品質保鮮，也提供農村地區更便利、更安全舒適的生活環境，對此，黃偉哲也再次強調，農村基礎建設的改善，將促使更多人返鄉務農，為農村注入新活力，他並承諾南市府會持續致力於農水路更新改善作業，讓台南的農林漁牧邁步向前。

臺南市明年1月起陸續停打豬瘟疫苗請養豬場配合清除工作。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】為提升臺灣豬肉外銷競爭力，行政院農業委員會規劃豬瘟兩階段拔針工作，明 (112) 年1月起，全國所有肉豬及初生仔豬將停止施打豬瘟疫苗；7月起養豬場全面拔針，預計於113年正式向世界動物衛生組織（WOAH）申請成為傳統豬瘟非疫區。我國自110年及111年哨兵豬監測計畫，110年全臺已完成300場養豬場監測工作，豬瘟監測均為陰性；111年亦進行全國300場養豬場哨兵豬監測，目前臺南市已完成48場監測工作，豬瘟檢測均陰性正常。
市長黃偉哲表示，臺南市目前約有600場養豬場，在養量約60萬頭，約占全國飼養量十分之一，當前國際間豬隻重大疫病威脅不斷，除非洲豬瘟外，豬隻口蹄疫及傳統豬瘟等疫病仍在部分國家零星發生，因此，持續有效阻擋疫病入侵，是目前推動防疫工作一大重點，臺南市將持續強化各項防疫措施，以守護養豬產業安全。
農業局長李建裕表示，自111年1月1日起，國內禁止使用兔化豬瘟疫苗，而市面上則仍有豬瘟組織培養活毒疫苗及E2次單位不活化疫苗，可供養豬業者選擇使用，臺南市養豬業者應按照疫苗施打期程完成注射；明年1月起養豬場將陸續停止施打豬瘟疫苗，在此呼籲養豬業者無須囤積豬瘟疫苗，違者將處以新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。
動物防疫保護處表示，臺南市今年除配合中央推動傳統豬瘟哨兵豬監測計畫外，也持續進行傳統豬瘟及口蹄疫監測共進行60場養豬場採樣工作、肉品市場採樣1,354頭豬隻血清樣本；另化製場採樣66頭豬隻檢體，目前經檢驗口蹄疫、傳統豬瘟及非洲豬瘟抗體均為陰性正常。
此外，時序已進入秋季，早晚氣候溫差大，許多疫病如豬流行性下痢、藍耳病及環狀病毒感染症等疫病容易於秋冬轉換之季好發，請業者務必加強畜舍內各項保溫及防疫措施，哺乳舍更應加強使用保溫燈等加熱設備，並保持畜舍通風乾燥，同時強化畜牧場落實門禁管制、人車進出、畜牧場消毒等生物安全措施，才能降低疾病發生機率，豬隻若有任何異常死亡請通報動保處（通報專線：06-6323039）。

李芳林向黃偉哲與胡忠一進行新化果菜市場簡報說明。（記者蔡金旺翻攝）

李芳林向黃偉哲與胡忠一說明新化果菜市場運作。（記者蔡金旺翻攝）
　【本報記者蔡金旺台南報導】擁有「全國最美果菜市場」美稱的台南地標建築新化果菜場，自今年9月16日起試營運以來即大受民眾喜愛，台南市長黃偉哲於昨日偕同行政院農委會農糧署長胡忠一、農糧署南部分署分署長羅正宗訪視新化果菜市場，聽取台南市農產運公司簡報說明，並就新化果菜市場的運作模式進行意見交流。
市長黃偉哲表示，熱烈歡迎農糧署胡署長到訪視察，一方面也感謝農糧署補助經費，讓新市場蓋得起來，並成為全國民眾所喜愛的台南新景點，但是接下來不管硬體設施，還是場配置都要繼續優化，南市府以「沒有最好，只有更好」的目標努力，也希望我們能夠做得更好，讓攤商及消費者在新化果菜市場，都能留下美好的回憶與印象。
農糧署長胡忠一表示，新化果菜市場是南部地區最重要的產地市場，原有的市場已經老舊，因此新的果菜市場以現代化、節能減碳、注重環保為目標重新設計，除了建築本體，也能結合周邊綠地整合成觀旅新景點。未來期盼新化果菜市場，能成為南部地區的產地集散批發中心，將農產品從產地以最短的距離、最快的速度、最好的品質，送到消費者手上。
台南市農產運銷公司總經理李芳林表示，新化果菜市場遷建計畫，由南市府和農委會自103年起開始推動，並由農委會農糧署於105年8月1日依對等補助原則，同意補助新化果菜市場遷建工程計畫經費2億6,950萬元(工程總經費5億3,900萬元)。
李芳林總經理介紹，今年9月16日新化果菜市場正式搬遷至新址，新場空間大、挑高設計，使交易場環境更佳通風舒適。整體機能區位及交通動線完善，提供攤商、承銷人及進場遊客完善便利的交易空間。此外，市場建築物設計為亮點之一，波浪型屋頂設計及綠化屋頂，除有散熱效果更兼具觀旅功能，將陸續開放階梯步道及4樓觀景台，讓遊客登高一覽市場周邊風景。
李芳林表示，期盼未來新化果菜市場能夠成為多功能的觀旅景點，結合各局處的特色活動，透過整合行銷，讓新化果菜市場不只是農產品的買賣集散地，更能吸引全國民眾一起來參與具有特色的在地藝文或旅遊活動。
新化果菜市場新場占地8公頃，主體建物工程於110年10月底完工，並交由台南市農產運銷股份有限公司，接手進行二期優化工程，期盼市場正式營運後，能承擔農產品集散及穩定產銷價格的重任。

牛心柿轉黃在枝頭待採上上市。（記者蔡金旺翻攝）
　【記者蔡金旺台南報導】臺南區農業改良場長楊宏瑛昨日指出，進入深秋，轉為鮮豔色彩的柿子陸續收成，掛樹的果實受到大自然的祝福日照及雨水充足，今年的果實雖略少但個個金黃飽滿，邀請您一同感受黃金「柿」力！產季率先登場的是嘉義番路及竹崎的完全澀柿「牛心柿」又名脆柿或水柿及四周柿也稱名紅柿，接著由臺中、南投、苗栗、新竹及桃園的「富有」、「花御所」及「次郎」等甜柿，或「石柿」等澀柿品種接力上巿。
楊宏瑛指出，柿果可簡單分為澀柿及甜柿，柿果在發育過程中，會產生可溶性單寧，此類單寧與口腔內的蛋白質結合後，在味覺上造成乾澀的感覺，有些品種因本身的特性及授粉狀況，柿果會持續到成熟時仍生成可溶性單寧，此即為澀柿，或果實成熟期這類單寧聚合為大分子的不可溶性單寧，無法與蛋白質反應而產生澀味，此則為甜柿，臺灣的甜柿品種多為完全甜柿，採後已自然脫澀，可直接食用。而最早上巿主要為澀柿品種如吃硬脆口感的「牛心柿」及吃軟糯口感的「四周柿」，屬完全澀柿，需進行特殊人工脫澀處理。傳統巿場常見以石灰浸漬法脫澀的牛心柿，果表披著白色碳酸鈣結晶，削去皮後可直接食用脆口的果肉，近年新研發的真空脫澀柿，利用真空處理啟動脫澀反應，可見到牛心柿的「真面目」，歡迎消費者多多嚐「柿」。
楊宏瑛表示，柿子具有豐富的醣類、膳食纖維、β-胡蘿蔔素及其衍生的維生素A、維生素C、多種礦物質及其他抗氧化物質等營養成份，每100公克的柿子含有等重富士蘋果15倍的維生素A及8倍的維生素！挑選新鮮柿果時需注意果實表皮完整性、轉色程度及果實軟硬度，柿子屬於更年性果實，在貯藏過程中會持續軟化和轉色，喜歡吃硬脆口感，可以塑膠袋包裏果實，放入冰箱延長品質；喜愛軟熟口感，則推薦直接購買軟熟的「紅柿」，享受其果凍般口感。加工製作的產品則是以柿餅或在其外表結出糖晶的?霜聞名，其功效在清喉潤肺，在新冠疫情下是呼吸道保健的良品。柿餅除了配茶吃，做成和柿子或冰淇淋也很搭，與?霜燉煮的雞湯在漸涼的天氣享用更是一絕，柿果切薄乾燥製成的?子脆片也很「紲喙」（音「涮嘴」），趁秋季柿子收成，一起感受柿子的百變風情。

鄭智翔領取智慧型禽隻群聚圖像辨識分析系統及方法獎。
　【民進日報記者凃政宏台南報導】畜產試驗所與中興大學、臺灣大學合作研發的「禽隻圖像辨識停留時間分析系統和方法」及「智慧型禽隻群聚圖像辨識分析系統及方法」，於昨日在台北世貿一館舉辦的「2022台灣創新技術博覽會」分別獲得發明競賽的銀牌及銅牌。畜試所長黃振芳指出，家禽防疫技術智慧化是一個跨域合作的成果，其將使養禽場的防疫面向更周延，讓家禽業者更能做好防疫工作，更能減少疫病的侵擾及損失。
黃振芳表示，近年禽流感疫情嚴峻，養禽場生物安全相關工作倍增，造成人力上很大的負擔。為了及時掌握禽隻健康狀況以採取必要防疫作為，又要兼顧省工，畜試所與中興大學、臺灣大學的生物機電團隊合作，透過影像偵測水禽異常行為，研發了自動監測及預警系統。只要出現持續蹲伏或離群等病弱禽隻常見行為，就會發出預警通知畜主進一步觀察確認及採取隔離或淘汰等防疫作為。這兩項智慧防疫管理技術，都能及早提供飼主進行飼養管理決策，也能減少人員進出禽舍觀察動物的頻率，除了達到省工的目的，也能減少因人員進出禽舍所引起的動物緊迫。
黃振芳指出，病弱禽隻因活動力下降，常會長時間蹲伏而不移動，需飼養人員巡視才能發現。而彰化場這次獲得銀牌的「禽隻圖像辨識停留時間分析系統和方法」，已於今年獲得發明專利，以圖像偵測鵝隻位置的準確度可達 98.7%，停留時間計算系統可標示設定時間內停留於同一位置的鵝隻個體並通知飼主，該項技術目前正進行商品化布局。此外，宜蘭分所獲得銅牌的「智慧型禽隻群聚圖像辨識分析系統及方法」，也是利用病弱禽隻會躲在角落、不隨群體一起移動的行為研發而成，目前正申請發明專利，以圖像偵測鴨隻位置的準確度可達 99.1%，離群距離計算系統可標示脫離群體的鴨隻個體並通知飼主。這兩項技術後續都將落地應用，希望成為家禽產業對抗疫病的新武器。